По това време здравословният начин на живот и строгите диети са модерни за поддържане на идеалното тегло и на пръв поглед изглежда, че крокетите трябва да бъдат забранени.
И е вярно, че като аперитив, пържен в масло, калорийността му се увеличава, но това не е причина да се отказвате от вкуса му, защото малко хора знаят хранителните свойства на крокетите, които ги правят идеални за балансирана диета.
Въпреки общата представа за високото съдържание на калории крокети Трябва да кажа, че това зависи в по-голяма степен от производството му и съставките на рецептите, които се използват, особено пърженето, което осигурява практически половината от крайните калории на крокета.
Един крокет от около 25-30 gr обикновено има около 60 kcal (130-200 kcal на 100 gr) и при пърженето им те могат да достигнат близо 100 kcal.
Тайната за намаляване на крайните калории на гурме крокетите е поставянето на крокетите в тигана, когато маслото е много горещо (когато започва да пуши), това ще създаде коричка около крокета и ще попречи на крокетите да поемат маслото. Когато ги отстранявате, поставете ги върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.
Нашите крокети, приготвени с първокачествени съставки и доставени без пържене, съдържат много по-ниско количество калории от предварително приготвените.
Както основата на бешамела, така и съставката, която сте избрали, осигурява серия от основни хранителни вещества, които трябва да бъдат включени във всяка средиземноморска диета.