В диетата се препоръчва умерена консумация на двете храни

Една от съставките, която обикновено не липсва в нашия хладилник, е Масло вълна маргарин или и двете. Да се ​​разпространяват тостовете, да се подготвят кексчета и бутер тесто или вкусен бешамел. Понякога обаче не сме наясно какво различава маслото от маргарина.

отличава

Общото между тези две храни е високото им съдържание грес, но те са от различен произход. Докато маслото е от животински произход, а маргаринът е от растителен произход. Точно този факт причинява значителни разлики между двете, както в тяхното приготвяне, така и в техните хранителни свойства.

Именно поради високото си съдържание на мазнини, това е храна, от която a умерена консумация в рамките на диетата. И в двата продукта съдържанието на мазнини може да бъде до 80% от общото.

Различен произход

Маслото идва от мляко, по-специално от шейка на крема му; Това е основно бита сметана и с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. От своя страна, маргаринът идва от растително масло, било то маслини, слънчоглед, царевица и т.н. Съдържа моно и полиненаситени мазнини.

Маслото е богато на витамини Сред които са A, D и E. И двата витамина A и E са мощни антиоксиданти, докато витамин D благоприятства усвояването на калция. При маргарина обаче се откроява само наличието на витамин Е и К. Точно поради тази причина маргарините са обогатени с добавени витамини.

Когато отидем да купим масло, можем да намерим разбито масло, нискокалорично масло, осолено масло ... Това е продукт, който обикновено има голямо количество натрий, но винаги зависи от производителя и дали той добавя сол или не, когато го прави. Има рецепти или лични вкусове, които предпочитат едно пред друго. Във всеки случай е препоръчително да се вгледате внимателно в опаковката, когато купувате масло.

Ами калориите?

Говорим за две много калорични. Традиционното масло осигурява около 750 Kcal. на 100 грама, докато неговата лека версия може да намали това количество почти наполовина. Що се отнася до маргарина, калорийният му прием не варира много, но съдържанието на Наситени мазнини, което е много по-малко.

The процес на разработка. Маргаринът се получава от растителни мазнини, подложени на промишлени процеси, като хидрогениране и трансестерификация, които позволяват получаване на твърда мазнина от течна.

Традиционното масло се получава без химически процеси, поради което то може да се счита за „по-естествено“ от маргарина по отношение на преработката.