блог

Те казват, че повечето от храносмилателните ни проблеми биха могли да бъдат решени само ако спазваме палео диетата. Вярно ли е това или е преувеличение?

Ясно е, че това, което се случва с това поколение, не е нормално. Тази на непоносимост към глутен, лактоза, алергии, раздразнено дебело черво и други.

Моето скромно мнение е, че има две причини за нашата прашеност: Едната, ние не сме създадени да смиламе повечето от това, което ядем. Второ, хранителната индустрия не прави нищо друго, освен да поставя боклук в храната ни. Така че ще се разделим на части и днес ще говорим за първата възможна причина.

Нашето тяло не може да усвои основата на нашата диета. Именно това води до нещо, което със сигурност ви звучи познато: палео диетата.

През 1975 г. гастроентологът Уолтър Л. Вогтлин пише книга, наречена „Диетата на каменната ера“.

В него той защити много странна идея: че тялото ни не е подготвено да поглъща храните от обичайната ни диета. Que? Книгата съдържа пълни описания на зъбите, стомаха, ректумите и везикулите на животните и хората, за да можем да разберем тъжната реалност. Този човек не беше в състояние да свикне със съвременния модел на диета. Ето защо палеолитната диета, богата на месо и мазнини, беше единствената подходяща за нас. Всички останали може да работят в началото, но в крайна сметка те са загуба на време.

Нещото се изчерпа, докато тревожното нарастване на съвременните заболявания и непоносимост накара човек да мисли, че се случва нещо странно. Ами ако тази теория беше вярна?

Нашата ДНК остава същата като тази на хората през ерата на палеолита. Следователно, ние не сме достатъчно еволюирали, за да погълнем нещо различно от това, което са яли нашите предци-ловци. Тоест месо, плодове и зеленчуци. И никакви зърнени храни, бобови растения, млечни продукти и захар.

Палео диетата е единствената, която ми се струва 100% разумна. Друго нещо е, че той ще я последва. Няма да го направя, защото обичам да ям твърде много. Но нека видим от какво се състои основата.

Ние сме хора от 76 000 поколения, но Изяждаме само 200 поколения като сега. Човешкият геном отнема хиляди години, за да се развие. Така че да, нашата ДНК все още е същата като тази на пещерните хора. Това означава, че сме създадени да смиламе постни протеини, плодове, зеленчуци, семена, ядки.

Има хора, които биха живели щастливо за остатъци, ядещи мазно месо, особено много мъже, които познавам, но палео диетата може да бъде толкова непримирима, колкото нацистки генерал. Месото, което обикновено ядем, също не е добро, защото идва от животни, хранени със зърно. Докато месото, което те са консумирали през епохата на палеолита, е от животни, хранени с трева или други диви животни. Месото им беше по-чисто, без наситени мазнини и с по-високо съдържание на мастни киселини. Палео диетата няма да покаже милост.

Според защитниците на палеолитната диета дегенеративните заболявания са следствие от диетата, която провеждаме през последните поколения. Човекът е бил ловец-събирач през 99% от съществуването си на Земята. За останалите 1% те трябваше да свикнат със съвсем различна диета.

И сега трябва да се адаптирате към друга диета дори по-различен от предишния, пълен с пакетирани напитки, наситени мазнини, индустриални сладкиши, преработени и други чудеса. Заключението, до което стигат, е, че земеделието е спасило човека от глад, но е довело до опасни последици: болестите на съвременната цивилизация.

Палео стилът не се основава само на храната. Това, че нашата ДНК е същата като тази на пещерния човек, означава, че сме приспособени и към други навици. Как да живеем според слънчевата светлина или да извършваме само определени дейности. Това е много интересно, защото тези теории унищожават популярни дейности в нашата епоха, като бягане.

Човекът от палеолита е свикнал да прави дълги разходки, които се редуват със спринтове, на които се появява някаква апетитна плячка, която може да ловува. Започна на гладно защото целта на движенията му била да яде. Вдигаше от време на време много тежки тежести. Това, което правеше, беше катерене, влачене, блъскане, бягане след бизони и подобни неща. Спортът на мъжа Палео беше да оцелее.

Палео диетата слага край на редките дискомфорти, които страдаме от ден на ден. Усещането за сънливост след хранене, енергийните капки, които нямат обяснение, от време на време безсъние, болки в стомаха ...

Моето скромно мнение е да, прави са тези, които защитават палео диетата. Това е единствената диета, която ми се струва достоверна и с устойчива теория. Проблемът е, че е много трудно да се изпълни, защото вече не сме пещерни хора и сме заобиколени от не-палео храна, която е вкусна и без която вече не можем да живеем. Минавам, хайде, но го имам предвид. Това ме накара да разбера неща, които не съм разбирал преди.

Добре е да разполагате с тази информация, защото мисля отговаря на много загадки, които изглеждаха невъзможни за разрешаване. Изненадващо е, че бобовите растения се чувстват зле с хранителното съдържание, което имат. Същото е и с млечните продукти. Но има нещо. Нещо се случва. И мисля, че тук е част от въпроса.