Ако погледнете в речника, думата „палео“ се дефинира като: „Префиксален елемент от гръцки произход, който влиза във формирането на имена и прилагателни със значението на„ стар “,„ древен ““.

палео

Така че, когато човек се сблъска с книга, озаглавена „Модерна палео диета“, първото нещо, което му идва на ум, е, че това е оксиморон; защото или сте „палео“ (стар), или сте модерни. И има нещо, което не съвсем съвпада.

„Модерна палео диета“ не ви кани да ядете червено месо от стари крави или дивеч, нито да ядете корени или плодове. И е, че едно е да бъдеш „палео“, а друго да популяризираш консумацията на дива свиня, елени или гълъби. По-скоро обратното; Това е много модерна кухня, макар и лека и адаптирана към нуждите на съвременния свят (в този ред на въпроси липсата на рецепти за бобови растения е поразителна).

‘Модерна палео диета’ е разделена на две части. Първата е идеологията на авторката, където тя обяснява колко зле живеем и се храним и защо е решила да промени живота си и да прави този тип диета. Тук има много самопомощ и не по-малко „пожелателно мислене“.

Втората част, и тя е тази, която интересува тук, са рецептите, които Ванеса Диес предлага за подобряване на диетата на хората и съответно на живота им. В крайна сметка всичко се свежда, както се казва на задната корица на книгата: „Тази книга е посветена на вас, които искате да промените хранителните си навици, и на вас, които сте един от хората, които се хранят здравословно и винаги търсят най-добрите съставки, преоткрийте истинския вкус на плодовете и зеленчуците, накратко, върнете се към природата. Вкусно Палео, вкусно Сурова книга ”. Е, това.