Току-що започнахме лятото и добре знаем, че с него пристигат най-дългите дни в годината, пристига плажът, пристигат басейните, терасите и ястията или вечерите на открито. Повече от обикновено е да се събирате с приятели около огън, за да се насладите на месо на скара (или както го наричаме тук: „torrá“), някои колбаси, хамбургери или просто ястие с добра компания.

какво

Нека се опитаме да разберем коя храна е по-здравословна: Хамбургерът или хотдогът?

БУРГЕР

Имаме много фактори, които трябва да вземем предвид при работата с хамбургери, като например размера, вида на месото, използвано за приготвянето му, или дори с какво е придружено (хляб, сосове, сирене ...). Обикновено хамбургерът обикновено тежи между 80-120гр и се правят с полумаслено телешко месо. Въпреки че е вярно, че има различни модалности - те дори предлагат бургери от сьомга и хек - този тип е един от най-консумираните. Е, 120гр Бургер телешко месо осигуряват около 300 kcal, повече от 20 g мазнини и между 9 и 10 g наситени мазнини. И това е само месото на бургера. Ако добавим хляба, кетчупа, горчицата, майонезата и филийките сирене, нещото се сумира и продължава. Превишаваме 600 ккал, а също така се задейства натрият от сосове.

Напротив, като положителни аспекти можем да подчертаем, че понякога се придружава от някои зеленчуци като домат или маруля. В допълнение, в хранително отношение хамбургерът ще ни осигури добро количество протеини с висока биологична стойност, желязо и цинк.

ХОТ ДОГ

The колбаси Те представляват малко предимство, което, парадоксално, може да се превърне в най-големия им недостатък и това не е нищо друго освен теглото им. Колбасите обикновено са по-малки (между 40-80g) и това им дава леко предимство пред хамбургерите. Въпреки това, с хамбургер, който е по-голям, обикновено имаме достатъчно, а с хотдог не. Лесно е да вземете повече от един и повече от два. От друга страна, хот-догите са много по-обработени и представляват натриева бомба. Те също така съдържат добавки като нитрити и нитрати, към които част от научната литература (макар и не всички) ги свързва с повишен риск от рак.

Като положителен аспект се откроява по-ниският принос на наситените мазнини. В допълнение, хот-догите са придружени с хляб, но рядко се добавя сирене, бекон или други съставки, които повишават калоричността и маслеността.

ТОГАВА ... БУРГЕР ИЛИ ГОРЕЩО КУЧЕ?

Въпреки че това е решение, което може да бъде повлияно от множество променливи, като се има предвид същото количество тегло и акомпанименти, ние избрахме хамбургера като по-здравословен вариант, тъй като, въпреки че има малко по-голямо количество Наситени мазнини, допринася повече желязо, повече цинк, повече и по-добри протеини и много по-малко натрий. Вече обаче отбелязахме, че трябва да вземем предвид размера на едното или другото, единиците, които ще ядем, както и придружаващите ги.

ПО-ЗДРАВ БУРГЕР: Използвайте пилешко, пуешко или телешко

Използвайте пилешко, пуешко или говеждо месо с ниско съдържание на мазнини, заедно с преобладаващо зеленчукова страна като филийки домат, маруля и дори карамелизиран лук, Той значително намалява приема на калории, а също така е и хранително обогатен. Ако към това добавим естествен домат или малко горчица и пълнозърнест кок (а не типичния нарязан хляб), ще включим повече фибри, магнезий, селен и ще получим много по-пълен хамбургер и с по-ниска калоричност, прием на мазнини и натрий.

ПО-ЗДРАВ ХОТ-КУЧЕ:

Изборът на колбасите с най-малко количество мазнини и натрий, както и приготвянето им варени във вода, ще означава, че не включваме много мазнини. Вместо да добавя кетчуп, горчица или други сосове, които добавят много повече натрий, би било удобно да изберете зеленчукова гарнитура.