В тази статия д-р Прачити Киникар обяснява каква трябва да бъде идеалната диета за хората с капха и пита. Фактът, че са доши с много противоположни качества и действия, улеснява работата им. Искате ли да научите как да приготвяте най-добрата диета въз основа на конституцията, жизненоважния момент или специфични заболявания? Дипломът по аюрведа Храна и масаж в личен план, който се преподава в Мадрид, е изключителен начин да го постигнете. И периодът за регистрация вече е отворен!
Съдържание
Въведение
Преди да започнете обяснението за диетата за хората от капха и питта, е удобно да разберете следния основен принцип на медицината Аюрведа: всичко, което е в природата, също е в нашата система, защото ние сме част от природата.
Природата се управлява от три енергии: слънчева, лунна и вятърна. Следователно тези енергии присъстват в нашата система под формата на доши: вата, питта и капха. Всички ние имаме тези три доши, но комбинацията е различна във всяка една. Това се казва конституция на човека или пракрути.
Когато говорим за доминиращата конституция на капха-пита, имаме предвид човек, при който капха и питта (съответно лунна и слънчева енергия) се открояват еднакво в тялото.
Храна за хората от Капха и Пита.
Можем да мислим, как е възможно? Те са противоположни по природа ... Капха се състои от елементите вода и земя. А питта също е огнената стихия с малко вода. Как могат да се комбинират тези елементи?
Подобна е на маслената лампа с памучен фитил. Памукът, който е земният елемент, и маслото, което е доминиращият воден елемент, помагат да се запази пламъкът на лампата.
Kapha dosha смазва, подхранва и укрепва системата. Питта доша помага за физиологичната трансформация на някои вещества в други. Двете са важни и допълващи се, когато са в равновесие. Силата на тъканта укрепва храносмилателната система и обратно.
Човекът с конституция на капха и питта може да бъде много здрав, когато тези доши се контролират или са в баланс. И тук идва ролята на диетата и дейностите, необходими за поддържане на този баланс.
Идеалната диета за хората с кафа-пита
Хората с конституция на капха-пита се нуждаят от питателна храна, тъй като питата е огън и произвежда значителна консумация. Но в същото време тези храни могат да бъдат тежки и да създадат дисбаланс в капхата, което затруднява храносмилането.
Kapha и Pitta участват в ремонт и растеж. Но човекът може да е по-склонен към излишък (повече вода и земя), което води до появата на метаболитни заболявания. Например, присъствието на отпуснатост е повишено, особено на нивото на мускулната тъкан, благоприятстващо и влошаващо възпалителните състояния.
Следователно, човекът с конституция на капха-пита трябва да търси баланса на тези енергии постоянно, за да поддържа метаболизма.
Как да идентифицираме полезните храни за kapha-pitta?
Вземайки предвид фармакодинамиката в Аюрведа, тоест, знаейки физиологичните ефекти, произведени от различните вещества, доминиращият кафа доша човек трябва да консумира храни със следните характеристики (качества и действия):
- Вкусове: горчиви, стягащи, пикантни.
- Атрибути: лек, проникващ, сух, горещ, ясен.
- Мощност: гореща.
И обратно, човек от питта доша трябва да консумира:
- Вкусове: сладки, горчиви, стягащи.
- Атрибут: тежък, студен, сух (не прекалено сух), гладък, умиротворяващ.
- Мощност: студена.
Когато доминирате еднакво и в двете доши, е важно да сте особено умерени с горещите и студени качества, както и тежки и леки. Нека да видим какво разнообразие от храни може да бъде съвместимо за човек от Кафа-Пита.
По-балансирани храни за хората от кафа и пита
Зърнени храни
Най-подходящите зърнени култури са: киноа, просо, спелта, царевица.
Можете също така да приемате следното в умерени количества: овес и елда.
Оризът се консумира най-добре стар (от реколтата от предходната година) или печен. По този начин няма да създадете дисбаланс в капха доша.
Киноата е чудесна за хора от Капха и Пита
Зеленчуци
Има голямо разнообразие от бобови растения, които могат да се консумират от хора с конституция на капха-пита. Почти всички бобови растения са съвместими с изключение на черната соя и плоския боб.
Плодове
Повечето плодове са доминиращи във водата, което не е съвместимо с капха доша. Но в същото време питтата е огнена стихия и може да доведе до повече жажда и повишена нужда от хидратация с плодове. Ключът тук е да се поддържа баланс в консумацията на плодове.
Плодове като ябълка, круша, плодове и нар, могат да се консумират през целия сезон.
Грозде, праскови, сливи и мандарини (без киселини), могат да се консумират повече през топлите сезони.
Диня, пъпеш, манго или папая винаги трябва да се ядат умерено.
Зеленчуци
Всички зеленчуци са добре дошли, с изключение на чили, картофи, патладжан и чушка. Доматът в умерени количества. Можете да се насладите и на различни салати.
Млечни продукти
За капха доша няма много млечни продукти, които са съвместими.
Мътеница (не кисела) е добър вариант. Кимион и кориандър на прах могат да бъдат добавени, за да го направят по-съвместим.
Гхи и мляко, взети в малки количества, заедно с чаена лъжичка куркума и шафран, ще насърчат баланса при хората с тази конституция. При условие, че не е веднага след хранене.
Но в рамките на диетичните насоки за хората с капфа-пита е важно да се избягва киселото мляко.
Ядки
Всички ядки са много богати на кремообразно качество. Това качество присъства в капха доша.
Но ядките имат и други качества като жилавост, което помага на питтата да успокои раздразнителността ви. Ето защо, бадемите, кедровите ядки и орехите са добре дошли за kapha-piitta. По-добре още накиснато във вода за една нощ.
Също така стафидите и смокините действат успокояващо и освежаващо.
Напротив, препоръчително е да избягвате фъстъци и шам фъстък.
Семена
Всички семена имат земния елемент и са добър ресурс за стабилизиране на ума.
Взети умерено, те са полезни за капха и питта.
За предпочитане е да избягвате маковото семе, защото те са горещи.
Месо
Цялото месо е доминиращ земен елемент и е много тежко за смилане.
Въпреки че има питта в конституцията, тук не можем да забравим частта от капха, еднакво доминираща. Ето защо е по-добре да консумирате бяло месо, отколкото червено: пиле, пуйка, патица, заек.
Риба и морски дарове
Тези продукти са без добавка и трябва да бъдат по-малко в диетата.
Яйца
Също умерено.
Алкохол
Алкохолът особено увеличава питата. Поради тази причина е по-добре да го избягвате, освен през зимата, която може да придружава храненията.
Ние ще предпочетем виното пред другите алкохоли.
Масла
Слънчогледово олио и зехтин могат да се използват за готвене. Гхи може да се добавя към ястията.
Захари
Медът е отличен избор за капха и пита, тъй като е храносмилателен, както и подмладяващ. Трябва да внимавате да не го смесвате с нещо горещо или да го готвите.
Мед Kapha-pitta за конституция
Вода
Както знаем, питтата може да създаде жажда и капха е доминиращият воден елемент. Ето защо тук е препоръчително да се консумира вода, не като правило, а като необходимост, при поискване на системата.
Ще бъде много полезно, ако също кипнем водата и я съхраняваме в меден съд.
Инфузии
Инфузиите също попадат в идеалната диета за хората с капха и пита. В тази двойна конституция инфузиите не трябва да бъдат твърде проникващи, за да се избегне излишната топлина в тялото. Някои опции:
- Карамфил, кардамон, копър и семена от кориандър са много полезни.
- Можем да помислим и за куркума.
- Тук е страхотна топлата вода с мед.
Това са насоки, които също трябва да се вземат предвид по сезони и други фактори. Умереността трябва да бъде водещ принцип при нашия избор на вещества.
Основни принципи на идеалната диета за хора с капха и пита
Нито можете да забравите основните принципи на здравословната аюрведична храна и хранене:
- Редовност.
- Хранене, когато предишната храна е усвоена.
- Умереност в количеството.
- Концентрация и осъзнаване какво ядете.
- Спокоен ум. Избягвайте преяждане.
- Помислете за храносмилателния капацитет, възрастта, сезона, региона, навиците.
- Редовна физическа активност.
Също така е много важно да се разбере, че въпреки че една или две доши са доминиращи в конституцията, всички ние имаме три доши. Здравето отговаря на трите доши по баланс. Следователно умереността, избягвайки твърдото мислене, е от ключово значение за нашето здраве.
Пример за идеално меню за хората от капха и пита
Закуска
- Пълнозърнест препечен хляб с маруля, морков, олио и хумус.
- Настойка от карамфил, канела и кардамон .
- Сурова или варена ябълка.
Храна
- Супа от тиквички.
- Пиле на скара с просо.
- Инфузия на семена от копър.
Ранна вечеря
- Ориз „Khichadi“ (препечен преди готвене) или ечемик и мунг (зелени соеви зърна) със зеленчуци.
- Зелен боб, целина, аспержи,
Изсумтете
- Горещо мляко с гхи и чаена лъжичка куркума и шафран.
Храненето здравословно е поддържането на здраве.
Споделете тази статия свободно и ако трябва да я цитирате, копирайте следната справка:
Висше училище в Юрведа. [Интернет]. Мадрид: Prachiti Kinikar Patwardhan; 2020. Идеалната диета за хората с капха и пита.
[Достъп 01/07/2021]. Достъпно на: https://esayurveda.com/la-alimentacion-ideal-para-personas-kapha-y-pitta/
12 коментара
Wooouuu благодаря много за информацията, толкова ясна и точна, въпреки че не знам към коя доша принадлежа, винаги обичам да чета статиите ви, namaste 🙏
Благодаря ви много за коментара, Луз!
Благодаря ви много за статиите в блога, особено тази толкова пълна, полезна и интересна. Доминиращата ми доша е вата, надявам се в бъдеще да публикувам и статия за храненето в този случай. Вече получих информация за вашите интересни курсове за лице и лице за смесени хранене и масаж. Надявам се да мога да реша скоро или в даден момент да ги направя.
Здравейте Елена: Прилагам линк към блога, в който говорим за вкусове, където можете да прочетете вкусовете, които са съвместими с вас поради вашата конституция.
https://esayurveda.com/sabores-en-ayurveda-importancia-y-usos/#Acciones_de_los_sabores_en_Ayurve
Радвам се, че обмисляш да учиш в училището 🙂
Благодаря ви много за вашия коментар!
Благодаря ви много за статията, много добра информация, полезна и добре подробна
Здравей, Луз Мери!:
Радвам се, че статията ви е харесала.
Благодаря ви много за вашия коментар!
Благодаря ви много за статията, тя е много пълна, обичам вашия блог и вашите статии, ще се радвам да направя курс с вас, но все още не е моментът, скоро ще бъде, namaste🙏🙏🙏
Здравей Роза:
Радвам се, че ви харесва блога и статиите са полезни. И както казвате, когато дойде време, ние ви чакаме в училището, за да получите обучението си в Аюрведа. 🙂
Благодаря ви много за вашия коментар!
Благодаря ви много Дра Прачити,
Проучването на Пракрути, което направих за дипломния курс, беше от съпруга ми, който е Кафа Пита, тази статия е много голяма помощ за запаметяване на диетата и здравето му.
Силна прегръдка
Йоланда 🙂
Здравей Йоланда:
Радвам се, че можете да допълните своето изследване на Пракрути с информацията от тази статия.
Прегръдка,
Благодаря за информацията. Започнах в това и сега разбирам много повече.
Здравей Даниела:
Радвам се, че тази статия ви е била полезна.
Благодаря ви много за вашия коментар!