Лишаването от сън освобождава химически сигнали, които увеличават удоволствието, което изпитваме, когато се храним, така че винаги сме гладни

@abc_salud MADRID Актуализирано: 29.02.2016 г. 15:45 ч

механизма

Прекъсванията на съня през нощта често водят до увеличаване на умората през деня и до наддаване на тегло. И не само за нощни посещения в кухнята за „плячкосване“ на хладилника. Всъщност и според проучване, проведено от изследователи от Чикагския университет (САЩ) и публикувано в списание "Sleep", липсата на сън насърчава освобождаването на химически сигнали, които увеличават удоволствието, което изпитваме, когато се храним, особено в случаят с онези храни, които като закуски, сладкиши или мазнини имат високо съдържание на сол, захар и мазнини.

Както обяснява Ерин Ханлон, директор на изследването, „нашите резултати показват, че лишаването от сън увеличава нивата на сигнал, който може да увеличи най-хедоничната част от диетата, тоест удоволствието и удовлетворението, които изпитваме, когато ядем. По-конкретно, лишаването от сън изглежда увеличава ендоканабиноидната система, което увеличава желанието ни да ядем».

По-конкретно, този сигнал е ендоканабиноидният 2-арахидонилглицерол (2-AG), чиито кръвни нива остават ниски през нощта и леко се повишават през деня, докато достигнат своя максимален пик около обяд.

По-малко сън, повече глад

Целта на проучването е да се оцени ролята на ендоканабиноидната система във връзката между недоспиването и наддаването на тегло. И за това те са имали 14 здрави доброволци, които през второто десетилетие от живота си са претърпели два различни режима на сън: четири дни „нормален“ сън, в който са спали средно 7,5 часа; и четири дни лишаване от сън, при които средното време за сън е било само 4,2 часа.

Всички участници се наслаждаваха на едно и също хранене и по едно и също време на деня - в 9 сутринта и в 2 и 7 следобед - и авторите анализираха кръвните си нива на грелин - хормонът, който повишава апетита - и на лептин - хормонът, който се секретира, когато апетитът вече е наситен. Както посочват изследователите, "предишни проучвания показват връзка между високите нива на грелин и ниските нива на лептин с намалени периоди на сън и повишен апетит".

Това е повече; авторите също така определят количествено плазмените нива на ендоканабиноиди. И по време на „нормалната“ фаза на съня, нивата на 2-AG, напълно нормални сутрин, се повишават до обяд и впоследствие намаляват през целия следобед.

Нивата на 2-AG обаче са били до 33% по-високи във фазата на лишаване от сън. Освен това увеличението им не се е случило по обяд, а около 90 минути по-късно - около 14:00 ч. И те са останали високи до 21:00 ч. Резултатът е, че както самите участници разпознават, усещането за глад е по-голямо, особено след второто им хранене - в 14:00 ч., Тоест, когато нивата на 2-AG в кръвта са по-високи.

"Хиперкалоричен" апетит

След четвъртата нощ на фазата на лишаване от сън изследователите предложиха на участниците разнообразна гама от закуски, сладкиши и бисквитки. И докато само два часа по-рано бяха яли тежко ястие, участниците не можеха да не се изкушат. Всъщност те избраха тези продукти с най-високо калорично съдържание, консумирайки два пъти повече мазнини, отколкото когато са успели да спят препоръчаните часове.

Както Франк Шеър от Brigham and Women's Hospital в Бостън (САЩ) посочва по отношение на резултатите, „изследването предлага нова представа за това как лишаването от сън не само увеличава приема на калории, но също така предизвиква промени в енергията. Хедоничните аспекти на храненето. Y. увеличаването на 2-AG вследствие на лишаване от сън трябва да бъде част от механизма, чрез който населението преяжда».

Както казва Ерин Ханлън, „Когато имате шоколадово блокче и сте имали достатъчно сън, тогава ще можете да контролирате естествения си отговор. Но в случай на лишаване от сън има по-голямо желание за определени видове храни, така че способността ни да се противопоставяме може да бъде намалена. Следователно ще бъдем по-предразположени да го ядем. И ако го правим отново и отново, тогава ще качваме все повече и повече килограми ».

Това не е енергиен въпрос

На този етап не може ли излишните калории да се оправдаят от необходимостта от по-голям енергиен прием, тъй като оставаме будни повече часове? Не. Както обясняват авторите, "увеличаването на нивата на циркулиращи ендоканабиноиди, т.е. 2-AG, може да бъде механизъм, чрез който повтарящата се липса на сън води до излишен прием на храна, особено на" закуски ", въпреки факта, че увеличаването на енергийните нужди е минимално ».

И ето, както заключава Ерин Ханлон, „енергийните разходи за оставане буден още един час са скромни. Според нашето проучване, За всеки допълнителен час, през който оставаме будни, консумираме около 17 допълнителни калории, което ни дава общо 70 калории за четири часа загуба на сън. И когато обаче имаха възможност, участниците избираха „закуските“ и консумираха средно по 300 допълнителни калории. И в дългосрочен план това може да доведе до значително наддаване на тегло ».