В случай, че още не знаете, аз знам абсолютен фен на шоколада горчив, черен, 100%. Ям този шоколад от години. 85%, които за мнозина може да са негодни за хранене, ми се струват супер сладки. Това е, което трябва да образова небцето и елиминирайте захарта от диетата си.
Преди години в къщата на родителите ми имах коледен каприз да ям типична шоколадова нуга и надутия ориз на Suchard. Тази година не ми се иска и още повече, след като видях публикацията на Sinazúcar.org, напълно губя желанието си.
За да покрие моята Коледни желания за шоколади реших направете моя собствена шоколадова нуга. Те са повече от нуга чисти шоколадови листове или кори подправен, както искате. Аз Използвал съм 100% шоколад и добавих кокосова захар, сушени плодове и сушени плодове. По този начин си осигурявате съставките и не се плашите. От само себе си се разбира, че е така без глутен, без лактоза, без рафинирана захар и без други алергени като яйца или соя които обикновено включват много марки сред съставките .
Оставям ви два примера, които със сигурност ще ви харесат.
Съставки
- 400гр тъмен шоколад
- 40гр кокосова захар или еритритол
- пекани
- Годжи Бери
- портокалова кора
- червени боровинки
- стафиди султани
- Шам-фъстъци
- морска сол
Можете да използвате 85% или по-нисък шоколад и да не използвате подсладител в рецептата. Или можете да добавите повече количество според вашия вкус. предпочитам използвайте чист шоколад и добавете мой собствен подсладител =), по този начин имам приблизително 90% шоколад.
Инструкции
- Ние се топим в бейн-мари 400гр шоколад.
- Смиламе кокосовата захар или еритритрола, тъй като е много трудно да се разтопи, ако не използваме високи температури. Смесваме го с разтопения шоколад.
- Изсипваме сместа върху тава, застлана с маслена хартия. И хвърляме отгоре избраните ядки. Направих две половинки, едната от шам фъстък, стафиди и боровинки, а другата от годжи плодове, пекани и портокалова кора. Не слагам суми, малко на око.
- И накрая, ако харесвате докосването, можете да добавите малко морска сол отгоре. Аз лично обичам контраста.
- Оставете го да се охлади до стайна температура и съхранявайте в хладилник, дните, в които трае ...
Както можете да видите, много е лесно да създадете своя шоколад. Ще ми кажете вашите идеи!