време

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.27В бр.6 В Мадрид В ноември/декември В 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.6.6071В

Игра на карти по време на почивка в училище подобрява хранителните навици при тийнейджърите

Игра с карти за почивки в училище подобрява хранителните навици при подрастващите

Катедра по физическо и спортно възпитание. Университет в Гранада. Граната. Испания

Ключови думи: Хранителни навици. Тийнейджъри. Образователна намеса. Физическо възпитание.

Въведение: Хранителните навици сред испанското население в момента са нарастващ и загрижен проблем, особено през юношеството.
Цели: За подобряване на хранителните навици (закуска, консумация на плодове и вода, безалкохолни напитки, сладкиши, сладкиши и пържена храна) при юноши.
Методи: Интервенцията е проведена в продължение на 3 месеца при ученици от 12 до 16 години, чрез образователно предложение, основано на игра на карти (изградена ad hoc), наречена „Борба за моето здраве“, разработена по време на училищните почивки. Тази игра беше допълнена с методологията за здравословен ангажимент, основана главно на съвместната работа между училищата и семействата и насърчаването на отговорността сред учениците за тяхното здраве. Включени са две групи (интервенция и контрол), всяка с общ брой 48 юноши.
Резултати: След интервенцията бяха постигнати значителни подобрения в 5 от 6 разгледани навика (изключение беше консумацията на пържена храна) в интервенционната група. Сред тях е необходимо да се подчертае значителната разлика (стр

Ключови думи: Хранителни навици. Юноши. Образователна намеса. Физическа намеса.

Съкращения
E.F.: Физическо възпитание.
E.S.O.: Задължително средно образование.

Въведение

Има голяма загриженост за установяването на здравословни навици в населението, особено в уязвими възрастови групи като юноши 1-3. Последните проучвания 4 установяват, че до 72% от испанското население се нуждае от промени в диетата си. Разпространението на наднорменото тегло е 34,2%, а наднорменото тегло е 13,6% 5 .

Училищната среда обаче има голям потенциал и следователно огромна отговорност да се избегне тази ситуация. Всъщност пригодността на образователните центрове, както и въздействието, което програмите за физическо възпитание (FES) могат да окажат върху насърчаването на физическата активност и здравето, е широко признат въпрос 6-8 .

В националната научна литература обаче почти няма препратки към интервенции с цел насърчаване на придобиването и/или подобряването на хранителните навици през юношеството. А различните съществуващи институционални инициативи все още не са се реализирали в действия, които наистина помагат за насърчаване на здравето на учениците 9 .

В опит да отговори на повдигнатите искания, целта на това проучване е да се оценят ефектите от образователно предложение за здравословни ангажименти, чрез играта на карти „Борба за моето здраве“ (построена ad hoc), провеждани по време на училищни почивки, насочени към насърчаване на хранителните навици при подрастващите.

Методология на изследването

Субекти и контекст

Изследователски дизайн

Проучете променливите

Независима променлива: интервенционна програма

Интервенцията се състоеше от изпълнение на игра на карти, базирана на развитието на здравословни навици на живот и физически спортни дейности (изградени ad hoc), наречена "Борба за здравето ми" (виж приложението). Това беше част от вътрешната лига, която обикновено се провежда всяка година в центъра, като се възползва от времето за почивка на всеки учебен ден. Подобно на останалите дейности, той беше напълно доброволен и неизключителен, така че учениците можеха да се запишат за всички онези дейности, които бяха част от споменатата лига (футбол, баскетбол, волейбол и игра на карти „Борба за моето здраве“). Фактът за предлагането на дейността като неразделна част от вътрешната лига беше важен стимул, тъй като тя щеше да има същите награди, както в останалите спортни състезания (трофеи и спортно оборудване за първите 3 класирани). Състезателната система се състоеше от 3 фази (таблица I).

Зависима променлива

Целият процес беше непрекъснато съветван и контролиран от професионални преподаватели в областта на Факултета по физическа активност и спортни науки в Гранада.

Анализ на данни

Общият брой ангажименти, поети от 48 ученици (експериментална група), е 72 (таблица II). Най-търсените навици бяха тези, свързани със „Закуска“ и „Плодове“. Между тях те съставляват около 2 трети от общия брой ангажименти (65,3%), последван от дистанция от тази за адекватна хидратация ("Вода"), с 8 ученика (11,1%), и от тази на намаляването на потреблението на безалкохолни напитки, със 7 ученици (9,7%).

След прилагането на интервенцията са постигнати значителни подобрения в 5 от 6 работещи навика (изключение е консумацията на пържени храни) в експерименталната група (таблица III). Сред тях се откроява изключително значимата разлика (p ≤ 0,001), получена в Закуска и плодове, между предтест и пост тест и между предтест и повторен тест. Въпреки това, в контролната група няма значителни разлики в нито една от тях.

В този смисъл фактът, че в пост-теста (в експерименталната група) процентът на онези, които „не“ пият плодове или вода, или консумират пържени, сладкиши или сладкиши „ежедневно“ или безалкохолни напитки, става съществуващ (сред студенти, които са предложили гореспоменатите ангажименти), когато в предварителния тест посоченият процент варира между 25% (в най-добрите случаи, този на пържените храни) и 87,5% (в променливата с най-лошия резултат преди интервенцията, вода) . Междувременно в контролната група модификацията на навиците едва ли е била уместна, тъй като като цяло процентите, получени в предварителния тест, се поддържат в пост-теста и повторния тест.

Други разкриващи данни за ефекта от използваната методология е процентът на консолидация, получен 3 месеца след приключване на интервенцията. Това е 51,4%, тоест малко повече от 1 на всеки 2 ученици продължават да поддържат стойностите, постигнати в пост-теста, докато 33,3% не, но те все още са над началното ниво в предтеста . И 15,3% не показват никакво подобрение спрямо бенчмарка, получен 6 месеца по-рано.

Училищна интервенция, базирана на игра на карти, изиграна по време на почивката, включваща E.S.O. Придобиването на здравословни ангажименти в хранителните навици води до подобряване на поведението на закуската и консумацията на плодове и вода, както и намаляване на безалкохолните напитки, сладкиши, сладкиши и пържени храни.

Тези резултати са трудни за сравнение, като се има предвид оскъдността на интервенциите, публикувани в научната литература с цел насърчаване на хранителните навици при подрастващите 17,19-22 .

От друга страна, Calleja et al. (2011) 25 се намеси, за да промени хранителните навици само на обяд. Изпълнението му се състоеше от обучителни беседи с учители и родители за важността на правилното хранене и доставка на обяд за ученици в продължение на две седмици (включително млечни продукти, плодове и традиционни сандвичи). След интервенцията се наблюдава увеличение с 9,2% при лица, които са яли обяд, и промяна в някои от консумираните храни, но без да е значителна в случая на плодове и да в тази на сладкиши, макар и в отрицателен смисъл, което предполага забележителни разлики с резултатите, представени тук.

Заключения

В заключение е възможно да се проведе програма за училищна интервенция, базирана на играта на карти „Борба за моето здраве“ в училищните почивки, като се има предвид високата степен на спазване и идеална, тъй като успява значително да подобри хранителните навици на закуска и обяд консумация на плодове и вода, както и намаляване на консумацията на сладкиши и сладкиши, което подкрепя предложението (методология и учебен материал), представено тук при юноши.

Препратки

1. Rodrigo MJ, MÃrquez ML, GarcÃa M, Mendoza R, Rubio A, Martinez A, et al. Взаимоотношения родител-дете и начин на живот в юношеството. Психотема 2004; 16: 203-10. [Връзки]

3. Molinero O, Castro-Pià ± ero J, Ruiz JR, GonzÃlez Montesinos JL, Mora J, MÃrquez S. Поведение на здравето при ученици в провинция CÃЎdiz. Nutr Hosp 2010; 25 (2): 280-9. [Връзки]

4. Norte Navarro AI, Ortiz Moncada R. Качество на испанската диета според индекса за здравословно хранене. Nutr Hosp 2011; 26 (2): 330-336. [Връзки]

5. Родригес-Родригес Е, Лопес-Плаза Б, Лопес-Собалер АМ, Ортега РМ. Разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването при испански възрастни. Nutr Hosp 2011; 26 (2): 355-363. [Връзки]

6. Johnson J, Deshpande C. Здравно образование и физическо възпитание: дисциплини, подготвящи учениците като продуктивни, здрави граждани за предизвикателствата на 21-ви век. J Sch здраве 2000; 70 (2): 66-68. [Връзки]

7. Rye JA, O'hara Tompkins N, Eck R, Neal WA. Насърчаване на младежката физическа активност и здравословно тегло чрез училищата. W VMed J 2008; 104 (2): 12-15. [Връзки]

8. Salmon J, Booth ML, Phongsavan P, Murphy N, Timperio A. Насърчаване на участието във физическа активност сред деца и юноши. Epidemiol Rev 2007; 29: 144-159. [Връзки]

9. Santos Muà ± oz S. Училищно физическо възпитание, изправено пред проблема със затлъстяването и наднорменото тегло. Rev Int Med Cienc Act FGs Sport 2005; 5 (19): 179-199. [Връзки]

10. Wärnberg J, Ruiz JR, Ortega FB, Romeo J, GGinzalez-Gross M, Moreno LA, et al. Проучване AVENA (Диета и оценка на хранителния статус при юноши). Получени резултати 2003-2006. Цялостна педиатрия 2006; 1: 50-55. [Връзки]

11. Watts K, Jones TW, Davis EA, Green D. (2005). Обучение за упражнения при затлъстели деца и юноши: съвременни понятия. Спорт Med. 2005; 35: 375-392. [Връзки]

12. Hernán M, Ramos M. FernÃndez Ajuria, A. Преглед на публикуваните трудове за насърчаване на здравето при младите испанци. Rev Esp Обществено здраве 2001; 75 (6): 491-504. [Връзки]

13. Tejada J. Образованието в рамките на глобалното общество: някои принципи и нови изисквания. Факултет. Списание за учебна програма и обучение на учители 2001; 1: 13-26. [Връзки]

14. Грос Б. Конструктивизъм и дизайн на виртуални учебни среди. Списание за образование 2002; 328: 225-247. [Връзки]

15. Serrano MI. Големите социални и здравни промени през 21 век. В M a I. Серано (координатор). Здравно образование за 21 век: комуникация и здраве. (2-ро издание). 2002. Мадрид: DГaz de Santos, 3-21. [Връзки]

19. Espejo MP, VÃЎzquez MD, Benedà V, LÃpepez JC. Хранителни навици и физическа активност. Една година интервенция в училище. Пилотно проучване. Acta Pediatr Esp 2009; 67 (1): 21-25. [Връзки]

20. Herrero R, Fillat JC. Влияние на хранителна образователна програма върху модификацията на закуската при група юноши. Nutr ClÃn Diet Hosp 2010; 30 (2): 26-32. [Връзки]

21. MartÃnez MI, HernÃndez MD, Ojeda M, Mena R, Alegre A, Alfonso JL. Разработване на хранителна образователна програма и оценка на промяната на здравословните хранителни навици в популация от ученици в задължителното средно образование. Nutr Hosp 2009; 24 (4): 504-510. [Връзки]

24. Ruiz Santana S, Ruiz HernÃЎndez F, HernÃndendez Socorro CR, Ѓlvarez Falcon A, Saavedra Santana P. Оценка на две хранителни интервенции и на хигиенни и здравни навици в кохорта от ученици в началното училище. Nutr Hosp 2009; 24 (5): 596-606. [Връзки]

25. Calleja A, Muà ± oz C, Ballesteros MD, Vidal A, López JJ, Cano I, García MT, García MC. Модификация на хранителните навици за обяд в училищна популация. Nutr Hosp 2011; 26 (3): 560-565. [Връзки]

Получено: 12 юни 2012 г.
1-ва ревизия: 20-VII-2012
Приет: 7-VIII-2012

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons