разликите

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Сподели Играта на разликите между класическата, вегетарианската и веганската хранителна пирамида

Всички знаем, че първата стъпка към воденето на здравословен начин на живот е грижата за нашата диета. Немският философ Фойербах вече го е казал през 19 век: „ние сме това, което ядем”. Сега вече сме още по-наясно, че с нашата диета освен това можем да си сътрудничим в опазването на околната среда избор на устойчива храна с планетата.

По този начин, независимо от диетата, която се спазва (традиционна, флекситарна, вегетарианска, веганска), все повече хора се занимават както с произхода, така и хранително качество на това, което ядат; И го правят, без да жертват вкус и разнообразно и достъпно предложение. Приликите са ясни, но каква е разликата с по-широко разпространените диети? Нека го видим през хранителните му пирамиди.

Хранителната пирамидална система

Всички знаем класическия образ на хранителната пирамида. Това е прост, схематичен и много илюстративен начин да се научат хората от всички възрасти на основите на как трябва да бъде балансираното хранене и здравословно.

Официалните органи и здравните експерти са отговорни за актуализирането на препоръките, за да ги приспособят към навиците на населението, тъй като те могат да бъдат адаптирани към специфични нужди или към други диети, като вегетарианска или веганска. Но може да е изненадващо да открием много прилики между трите, и това е всички се основават на средиземноморската диета и обилната консумация на зеленчукови продукти сезонен.

Какво още, основата на всяка диета трябва да се основава на здравословни навици, като пиене на достатъчно вода през целия ден, упражнения, постигане на адекватен енергиен баланс за физическа активност, готвене със здравословни техники и възстановяване на традиционни рецепти, приготвени с местни сезонни продукти.

Традиционната пирамида

Според последната пирамида на здравословното хранене, проведена от Испанското дружество за обществено хранене (SENC) в сътрудничество с научни общества, здравословна и разнообразна диета традиционният се основава на три големи групи:

Основа на пирамидата: водят здравословен и активен начин на живот.

Междинно тяло, за ежедневна консумация:

Първо ниво: пълнозърнести пълнозърнести зърнени храни, хляб и тестени изделия, в зависимост от нивото на активност.

Второ ниво: плодове (3-4 порции), зеленчуци (2-3 порции), зехтин за готвене и дресинг в умерени количества.

Трето ниво: по-умерена дневна консумация, която да се редува през седмицата, като бобови растения, ядки, риба, месо, яйца и млечни продукти.

Горно тяло на пирамидата: високоенергийни или богати на мазнини храни, които трябва да се ядат от време на време и на умерени порции, като червено и преработено месо, сладкиши и сладкиши, закуски и чипс, сладкиши или алкохолни напитки.

Вегетарианската пирамида

Общият консенсус разбира, че вегетарианската диета е "оволачно-вегетарианска", тоест, включва понякога и яйца и млечни продукти. Както може да се види в тези рецепти от Lidl, вегетарианците основават почти цялата си диета на продукти от растителен произход, така че ниските и междинните нива на пирамидата наподобяват много тези, които сме виждали в традиционния модел.

Основната структура е една и съща: основа на здравословен начин на живот и последно ниво, запазено за продукти с изключителна или случайна консумация, като сладкиши, закуски или алкохол. В междинните тела откриваме:

  • Зеленчуци и зеленчуци: всеки ден при всяко хранене.
  • Зърнени култури и зърнени храни: всеки ден при всяко хранене, по-добре пълнозърнести храни.
  • Бобови растения, производни на сейтан и соя: 6-8 пъти седмично, комбинирани със зърнени храни за постигане на пълноценни протеини.
  • Плодове: 2-3 порции на ден, за предпочитане пресни и цели.
  • Семена и ядки: шепа всеки ден.
  • Млечни продукти: 2-3 порции на ден.
  • Яйца: 2-3 пъти седмично.
  • Екстра върджин зехтин: 3-4 супени лъжици на ден.
  • Добавки: витамин В12 и други според нуждите.

Веганската пирамида

Строги вегани не яжте никаква храна от животински произход, нито млечни продукти, яйца или мед, и те са особено ангажирани с опазването на околната среда и воденето на устойчив начин на живот, който защитава биологичното разнообразие. Добре планираната веганска диета се основава на пирамида, в която е важно да се включат голямо разнообразие от храни от всички групи:

  • Зеленчуци и зеленчуци: всеки ден при всяко хранене, опитвайки се да включва сурови зеленчуци веднъж дневно.
  • Зърнени култури и зърнени храни: всеки ден при всяко хранене, по-добре пълнозърнести храни.
  • Бобови растения, производни на сейтан и соя: 6-8 пъти седмично, комбинирани със зърнени храни за постигане на пълноценни протеини.
  • Плодове: 2-3 порции на ден, за предпочитане пресни и цели.
  • Семена и ядки: една или две шепи всеки ден.
  • Растителни млечни напитки и еквиваленти: ежедневно, редуващи се сортове.
  • Екстра върджин зехтин: 3-4 супени лъжици на ден.
  • Добавки: витамин В12 и други според нуждите, като витамин D или желязо.

„Био“ храна, здравословен и устойчив залог за всички

Въпреки тези разлики в диетата, всички стилове на хранене споделят общи характеристики, като грижа за здравето, а също и за околната среда. Ето защо все повече испански домакинства залагат екологични или „био“ продукти В пазарската количка по-устойчива и щадяща планетата алтернатива. Био храни също са много хранителни и пълни с вкус и включват голямо разнообразие от продукти за всички нужди, както е видно от био продуктите на Lidl, разпознаваеми с печат „BIO Organic“.

Както е посочено в „Био отчета“ на Kantar Worldpanel Spain, Lidl се превърна в първия дистрибутор на биоизделия у нас, с фиксиран асортимент от над 100 референции, налични във всички магазини. Той се ангажира да демократизира биологичните храни и да ги направи по-достъпни за цялото население, вегетариански или не, тъй като обхваща голямо разнообразие от различни продукти.

В неговия Био каталог е възможно да намерите всичко - от зеленчукови напитки, като модерното овесено мляко, до пресни сезонни плодове и зеленчуци, яйца, месо, ориз и бобови растения, тестени изделия и брашно, млечни продукти, масло и сосове, закуски или сладкиши всички. Много е лесно да напълните килера, без да харчите много и по този начин подгответе любимите ни рецепти с органични, здравословни и ароматни продукти, като тези, които предлагаме по-долу.

Морково брауни със соева напитка

Вкусно изкушение да насладете се на почерпка със семейството, идеален за закуска или следобеден чай, или за сервиране като десерт с гости. Тайната на неговата сочност и вкус е в органичния морков, който също добавя фибри и витамини, създавайки неустоима трохичка с точно подходящата точка на сладост.

  • Съставки. 300 g органичен морков, 250 g органичен черен шоколад Fairglobe, 200 ml соева напитка Bio Milbona, 3 органични яйца, 100 g кафява захар от захарна тръстика Belbake, 90 g органично пшенично брашно Belbake, 2 g органична мая Belbake сладкиши, 2 г сол.
  • Разработване. Започваме с обелването на морковите и нарязването им. Гответе ги 20 минути, отцедете, смачкайте и запазете. Разтопяваме шоколада в двоен котел със соевата напитка и в отделна купа монтираме яйцата със захарта, докато удвоят обема си. Изсипете разтопения шоколад върху яйцата, като малко по малко разбивате внимателно. Пресейте брашното, маята и солта и го добавете към тестото, разбърквайки с обгръщащи движения. Накрая добавете натрошения морков, разбъркайте и изсипете в правоъгълна форма за кекс, застлана с хартия за печене. Печете 30 минути при 190 ºC и оставете да се охлади преди сервиране.

Екологичен ориз три удоволствия

Цветно ястие, вдъхновено от Китай, вече класика в много домове и много популярно сред децата, което също може да бъде устойчиво благодарение на Bio продуктите на Lidl, като ориз с дълги зърна Bio Golden Sun. Перфектен като първо ястие, за сервиране като гарнитура или за приготвяне на питателна и пълноценна вечеря.

  • Съставки. 420 мл вода, сол, дългозърнест ориз Bio Golden Sun, 3 органични яйца, 100 г готвена шунка по традиция Dulano, 150 г готвени скариди от Гренландия, 100 г грах Freshona, 80 г био сладка царевица Freshona, екстра необработен зехтин Bio Olisone.
  • Разработване. Гответе ориза във вряща подсолена вода за 13 минути и запазете. Разбиваме яйцата с щипка сол, готвим френски омлет и го нарязваме на порции, които запазваме. Измийте, обелете и нарежете на кубчета морковите. Задушете ги в тиган със зехтин, докато леко се сварят. Добавете скаридите и задушете, за да се запекат. Нарежете сварената шунка на малки кубчета и я добавете към сотето заедно с граха и царевицата. Задушете леко, добавете ориза и тортилата, разбъркайте за кратко и поставете в чиния.

Салата от нахут с дресинг от краставици

Сбогом на скучните салати, които винаги повтарят едни и същи съставки, благодарение на ** новите рецепти с органични продукти от гамата Lidl Bio. Предлагаме ви да преоткриете добродетелите на бобовите растения с много оригинално ястие с хрупкавия докосване на био микса от семена Alesto, идеално за отнемане.

  • Съставки. 150 г чери домати, 80 г бели сирена тип фета тип milbona, 400 г органичен нахут Pedroillano Campo Largo, 100 g сладка царевица Freshona, 40 g агнешка салата Edulis, 50 g краставици, 50 g червен лук, 60 ml екстра върджин зехтин Olisone, 30 ml ябълков оцет, сол, Alesto био микс от семена, 2 g провансалски билки Kania.
  • Разработване. Започваме с намаляване на чери доматите на половина и натрошаване на сиренето фета. Комбинираме двете съставки с отцедения нахут, добавяме царевицата и агнешката маруля и разбъркваме добре. Нарежете на ситно краставицата и лука, смесете ги с олиото, ябълковия оцет, провансалските билки и разбъркайте. Подправете и облечете салатата с винегрета. Сервираме и украсяваме със семената на вкус.

Възходът на вегетарианския свят, тенденцията, която е тук, за да остане

Както посочва последното изследване „Зелената революция“, изготвено от консултантската фирма „Лампион“, все повече хора превръщат зеленчуковите продукти в центъра на диетата си. Движението за флекситария сега се присъединява към вегетарианците и веганите, хора, които намаляват консумацията на месо и риба до минимум, приоритизиране на растителни храни и дори изпробване на алтернативи на растителна основа.

Все още има мит, че растителната диета е скучна или повтаряща се, но продукти като гамата MyBestVeggie на Lidl доказват обратното. Приспособявайки се към промените в начина ни на живот, тази марка представя a голямо разнообразие от вегетариански и вегански продукти които предлагат много възможности в домашната кухня. Например, първите зеленчукови и плодови кисели млека или гамата от веган десерти те са много оригинален вариант да внесем разнообразие в нашата диета.

Вегетарианското движение далеч не се отказва от удоволствието да се наслаждавате на масата. Единствената граница е креативността. По този начин, благодарение на асортимента от продукти MyBestVeggie, ние ще се насладим от вкусен омлет без яйце до пълна гама органични био тофу препарати. Например, възможно е да започнете деня с питателна закуска с киноа, чиа и сушени плодове и да приготвите малко леща от Monsieur Cuisine в стила на баба, но напълно зеленчуци.

Харесвате ли наистина оригинален хамбургер? Насърчете ни да изненадаме с рецептата за бургер с цвекло и тиква с вкусен сос от авокадо, напълно веган. И освен да се насладите на сладко лакомство с веган десерти от Lidl, възможно е да приготвите веган пандишпан без животински продукти като семейство.

Открийте цял свят от кулинарни възможности с MyBestVeggie от Lidl, вегетариански и вегански продукти, на които всички можем да се насладим у дома по най-лесния начин, защото храненето добре и по съзнателен начин не е в противоречие с наслаждаването на най-добрия вкус на масата.

Сподели Играта на разликите между класическата, вегетарианската и веганската хранителна пирамида