• Зелената диета намалява кръвното налягане, риска от сърдечно-съдови заболявания, предотвратява диабет и предпазва от някакъв вид рак.
  • Можете да имате дефицит на витамин В12, йод или калий, подобно на този, който всеядните имат желязо или фолиева киселина.
  • Бобовите растения са съкровище за своите протеини, сравними с тези на месото.

преминаване

Зеленчуците и зеленчуците ни осигуряват много добър холестерол.

Диетолозите често настояват, че трябва да ядете всичко; че здравословната диета е тази, която от баланс се състои от зеленчуци, бобови растения, плодове, мляко и производни, яйца, риба и месо. Или като Гранде Ковиан каза, "трябва да ядете всичко, но като десертна чиния". Въпреки това вегетарианството продължава да печели привърженици.

Проучванията показват, че диета, базирана на зеленчуци, плодове, зърнени култури и бобови растения понижава кръвното налягане и шансовете за преждевременна смърт от сърдечно-съдови заболявания, в допълнение към предотвратяването на диабет. Освен това зеленчуците предпазват от някои видове рак като белите дробове, стомаха и устата.

както и да е Причините за приемане на вегетарианска диета са разнообразни. От чувствителността към животните до ползите за здравето или екологичното съзнание, тъй като те свързват екстензивното животновъдство с унищожаването на околната среда и увеличаването на CO2 и метан.

Така има също различни начини да бъдеш вегетарианец. От веган, човек, който основава диетата си на продукти, получени от земята, до тези, които включват мляко и яйца в ежедневната си диета, до вегетарианци, които признават консумацията на риба, и до флекс вегетарианци, които понякога консумират бяло месо.

За Франсиско Руис Домингес, делегат в Севиля на Испанския вегетариански съюз (UVE) и доктор по социална психология, „е важно речта за хранителния дефицит е изоставена, тъй като има много международни институции, които показват, че това носи много ползи за здравето ".

Той обаче признава, че това не е „панацеята“, защото понякога е такаможе да се нуждае от витамин В12, получен от месни протеини, йод или калий, дефицит, който психологът сравнява с този, който много всеядни хора имат на желязо или фолиева киселина.

Планирането на храната по време на прехода от традиционна към вегетарианска диета е от съществено значение за спазването на хранителната пирамида. Според Руиз, планирането на хранителен режим е идеално за създаване на здравословна и пълноценна рутинна храна и това а прогресивната промяна към вегетарианска диета избягва възможни внезапни промени в метаболизма.

Консумацията на бобови и пълнозърнести продукти като ориз и пшеница са от съществено значение. Според Европейската комисия бобовите растения се считат за съкровище за протеините, които осигуряват и са сравними с тези на месото. Също така ежедневните храни във вегетарианската диета като разтворими фибри, ядки, растителни стерини (бобови растения, семена, пълнозърнести храни), соя, флавоноиди и други фитохимикали намаляват шансовете за сърдечно-съдови заболявания.

Консумация на плодове и зеленчуци, 5 до 10 броя на ден, намалява кръвното налягане, и проучване, проведено през 2010 г., разкрива, че има превантивни ползи за хората в риск от развитие на диабет тип 2 с прием на зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки.

Според проучване от 2002 г. в Оксфордския университет, популацията, която следва вегетарианската диета има по-малък риск от заболеваемост и смъртност (смърт, причинена от болест). Освен това плодовете и зеленчуците предпазват от рак на белите дробове, устата, хранопровода и стомаха, тъй като съдържат сложна смес от фитохимикали с мощна антиоксидантна, антипролиферативна активност, според Световния фонд за изследване на рака.

Съгласно критериите за повече информация