питам: Имам високи нива на холестерол и триглицериди. Лекарят ми каза да премина от зехтин към слънчогледово масло. Какво е мнението ви за тази мярка? Това масло по-здравословно ли е или се дължи на конкретния ми случай? Франсоа (Венецуела).

висок

Отговор: Вашият лекар може да Ви е препоръчал да включите слънчогледово масло в диетата си, тъй като това масло е богато на растителни стерини, които намаляват абсорбцията на холестерол в храносмилателния тракт, като произвеждат намаляване на LDL холестерола, без да влияят на HDL холестерола или триглицеридите. В допълнение към слънчогледовото масло растителните стероли се съдържат и в бобовите растения и в по-малка степен в ядките, хляба и зеленчуците.

Зехтинът се състои главно от олеинова киселина (мононенаситена мастна киселина), тя не само намалява LDL холестерола, но също така увеличава "добрия" HDL холестерол и има високо ниво на мастноразтворими витамини, особено витамин Е и антиоксиданти.

Препоръчваме зехтин като предпочитана мазнина, сурова или за готвене, в средиземноморската диета.

Имайте предвид, че причините, които повишават най-много триглицеридите, са наднорменото тегло/затлъстяването, излишъкът от алкохол, физическото бездействие, диетата, много богата на рафинирани захари и тютюнопушенето. Затова продължете и се грижете повече за себе си, воденето на здравословен начин на живот ще понижи нивата ви.