През последните месеци тестените изделия от брашно от бобови растения (тестени спирали от брашно от бобови растения) станаха модерни (голяма площ ги продава), това е продукт, който доскоро можеше да се купува само в "специализирани магазини".
Бобовите растения са храна, която за съжаление е изместена от други храни като месо и преработени храни. Редовната консумация на бобови растения в рамките на здравословна диета (заедно със здравословни протеини като бели и тежки меса, ядки, зеленчуци и зеленчуци, плодове) и ползите за здравето не подлежат на съмнение. Досега имаше други възможности като алтернатива на по-традиционните яхнии (яхния от нахут, яхния от леща и др.), Които бяха консервирани варени бобови растения (варени консерви, винаги от национален продукт без добавки, без консервирана фабада и такива глупости). Този формат на ядене на бобови растения е още един вариант.

здрава

ТОВА ДОПУСКА ЗЕЛЕНЧУКОВАТА БРАШНА ПАСТА?

Те осигуряват ПОчти същото като бобовите растения (ТАБЛИЦА) когато ги сравняваме с например макаронени изделия от пшеница, откриваме някои разлики.

ТАБЛИЦА


РАСТИТЕЛНА ТЕСТОРА (100g)ПШЕНИЧНА ТЕСТАРА (100g)ЧЕРВЕНА ЛЕЩА (100g)
KCALS334354358
ВЪГЛЕВОДНИ ХИДРАТИпетдесет7263.1
ЗАХАРИ1.23.5-
ПРОТЕИНИ26единадесет23.9
Липиди1.71.52.17
ВЛАКНА7.64.010.8

Съдържа повече от двойно протеин отколкото рафинираните макаронени изделия от пшенично брашно (логично е, че това е бобови растения, а не зърнени култури), напротив, пшеничните макарони осигуряват повече въглехидрати. Съдържанието на фибри е подобно, но е по-високо при бобовите растения. Когато сравняваме макаронени изделия с бобови растения (такива, каквито са), има известни разлики, особено по отношение на фибрите, което ни кара да предположим, че брашното от бобови растения (суровина) е направено от обелена леща, за тези, които са преминали процес на рафиниране, в това част от фибрите и някои витамини и минерали може да са отишли ​​с обвивката.

ПРЕДИМСТВО

  • Готвят се много бързо, особено интересни са, когато няма време за готвене на зеленчуци.
  • Те имат по-голям засищащ ефект от обикновените тестени изделия поради по-големия принос на фибри и протеини.
  • Поради външния си вид и форма (равномерна текстура) те са практически същите като пшеничните тестени изделия и могат да бъдат алтернатива на консумацията им.
  • Веднъж приготвени, те могат да се използват по същия начин като тестените изделия, тоест в сложни ястия или студени в салати, заедно с риба, месо, яйца и т.н.
  • Ако децата не са склонни да консумират бобови растения (известната леща), това може да бъде добър начин за представяне.
  • Това е храна, подходяща за целиакия или хора, чувствителни към глутен.

НЕДОСТАТЪЦИ

  • Предполагаме, че не е направено от цяло нерафинирано бобово растение
  • Произходът на суровината не е посочен.

Пробвали ли сте ги? Дайте ни някаква идея за рецепти.