непоносимост

Непоносимостта към лактоза е невъзможността за усвояване на лактоза (млечна захар).

Ензимът лактаза, който разгражда лактозата до две други по-прости захари (глюкоза и галактоза), не изпълнява функцията си правилно, причинявайки стомашно-чревни проблеми.

Глюкозата и галактозата могат да преминат в кръвния поток, но не и лактоза, която попада в червата, където бактериалната флора го използва, генерира газове и причинява метеоризъм и други симптоми, при непоносимост към лактоза.

Не всички непоносими хора имат еднаква степен на нетърпимост

Има различни степени на непоносимост в зависимост от това колко функционална е лактазата на непоносимия човек. Има хора, които изобщо не понасят лактоза (техният лактазен ензим изобщо не функционира) и други, които понасят малки количества (техният лактазен ензим работи частично).

Колко вероятно е да имам непоносимост към лактоза?

В Европа непоносимостта към лактоза засяга 5% от бялата популация, и в много по-висок дял (50-80%) в етническите групи в Близкия изток, Индия и части от Африка.

Приблизително 70% от възрастното население на света не произвежда достатъчно лактаза и има известна степен на непоносимост към лактоза.

Ползи от млякото в нашата диета

Млечните продукти (мляко, ферментирало мляко, прясно кисело мляко, сирена, крем и др.) Са важен източник на висококачествени протеини, лактоза, витамини (A, D, B2 и B12) и главно те са отличен източник на калций, Много важен минерал за формирането на костите и зъбите, както и за профилактика на остеопороза.

Хората без непоносимост трябва да консумират от 2 до 4 порции млечни продукти на ден, в зависимост от възрастта и физиологичната ситуация (бременност, кърмене и др.).

1 порция млечни продукти = 200-250 мл (чаша или чаша) = 2 кисели млека, извара или млечни десерти = 40-60 гр. Втвърдено сирене = 80-125 гр. прясно сирене = 40-60 гр. нарязано сирене

Забележка: Мазни сирена и сладки млечни десерти трябва да се ядат само от време на време.

Сред възрастното население консумацията на обезмаслено мляко се препоръчва и е особено показана при ситуации с наднормено тегло, затлъстяване и сърдечно-съдови проблеми.

Симптоми на непоносимост

Симптомите се появяват в зависимост от способността на засегнатото лице да преработва лактоза. Има хора, които, макар и да са непоносими, техният ензим лактаза работи достатъчно, за да им позволи да поемат определено количество мляко без проблеми. Има и други, напротив, които в много малко количества вече проявяват симптоми на непоносимост.

Симптомите, които могат да се появят са: коремна болка, диария, разтягане на корема (подути черва), метеоризъм, загуба на тегло, причиняваща недохранване.

Забележка: Наличието на някой от тези симптоми не означава, че имате непоносимост към лактоза. Само лекар може да извърши тестовете, които ще определят дали страдате от това заболяване или не.

Разлики между непоносимост и алергия

Непоносимостта към лактоза не е алергия, това е дефицит на ензима лактаза.

Има алергии към млякото, но то няма нищо общо с непоносимостта.

Непоносимостта към лактоза се произвежда от захар, лактоза, която не се метаболизира добре, а алергичната реакция се произвежда от млечни протеини, които генерират прекомерен отговор на имунната система.

Съвети за хора с непоносимост към лактоза

  • Ако степента на непоносимост е висока, избягвайте консумацията на мляко и млечни продукти. Това означава, че ще приемаме по-малко калций, тъй като сме премахнали от диетата си източник, богат на това хранително вещество, така че трябва да го допълним с други алтернативни източници като ядки, бобови растения, синя риба и зелени листни зеленчуци (можете да използвате и мляко «Без лактоза").
  • Прочетете добре етикетите: Много храни имат мляко в състава си, въпреки че не са млечни производни. Ако имате някакви въпроси или те не са етикетирани, просто не ги консумирайте.
  • Някои лекарства съдържат лактоза: Консултирайте се с Вашия лекар или фармацевт, ако имате непоносимост към лактоза и получавате нови лекарства.

Храни, съдържащи лактоза

Забележка: Най-правилното нещо е да се консултирате с етикетите на храната, за да сте сигурни в нейния състав.