Наистина ли знаете разликата между храна без лактоза и такава без мляко?

алергия

Объркването може да бъде МНОГО СЕРИОЗНО за някой алергичен към мляко.

Сладоледи на млечна основа, дори и да са "Без лактоза", съдържат млечни протеини, които страдащите от алергия не могат да приемат.

Кисело мляко с добавена соя: НЕДЕЙ може да вземе a алергични към мляко.

Десерт направени изключително с соя: ДА е подходящ за a алергични към мляко.

Това объркване доведе тежки реакции при малки деца, алергични към мляко.

Непоносимост към лактоза

Непоносимостта към лактоза се причинява от дефицит на храносмилателния ензим лактаза. Този дефицит затруднява смилането на съдържащите се храни лактоза (а въглехидрати присъства в млякото и други млечни продукти) и предизвиква стомашен дискомфорт, газове и диария.

ХРАНИ, ПОДХОДЯЩИ ЗА ЛАКТОЗНИ ИНТОЛЕРАНТИ

  • Храни, които не съдържат мляко сред съставките си, например продукт, базиран на "соя".
  • Храни без лактозанаправени специално за намаляване на съдържанието му в този въглехидрат, като продукти на основата на краве мляко и млечни производни с етикет "Без лактоза".

Повече информация в следната брошура на Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN).

Алергия към млечни протеини

The мляко не само съдържа лактоза, но съдържа и други хранителни вещества, включително различни протеин серум: лактоглобулини, лакталбумин и казеин. Алергията към мляко се причинява главно от тези протеини и следователно в този тип алергия има варианти от един човек на друг.

Храната "Без лактоза"или" подходящи за непоносимост към лактоза "съдържат тези протеини, така че те не са подходящи за страдащи от алергии. Някои хора развиват алергична реакция сериозно консумиращи много малки количества от този алерген.

ХРАНИ, ПОДХОДЯЩИ ЗА МЛЕЧНА АЛЕРГИЯ

Хората, алергични към мляко, могат да консумират само храни, които не съдържат мляко или млечни производни сред съставките си. Важно е да проверите дали думата "не се появява в списъка на съставките на етикета на храните.мляко". Млечните производни (например кисело мляко) също са включени, с изключение на добавката, наречена" лактитол "и" суроватка ", използвани за производството на алкохолни дестилати.