Ако сте от онези, които смятат, че Вселената се конспирира срещу вас, за да направи процеса на отслабване възможно най-труден, спрете да гледате Вселената и започнете погледнете мозъка си, към вашата имунна система и хиляди години еволюция, които са оформили човешкото същество.

мозъка

Защото, според едно проучване, те са мозъчните имунни клетки, т.нар микроглия, тези, които предизвикват желание за преяждане и напълняване, когато са изправени пред диета с високо съдържание на мазнини. Изследването е проведено върху мишки от учени от Калифорнийския университет в Сан Франциско и Медицинския център на Университета във Вашингтон.

Диета с високо съдържание на мазнини vs. Здравословна диета

В това ново проучване изследователите са хранили няколко мишки с диета, подобна на тази, която яде човек бързо хранене с високо съдържание на мазнини в продължение на четири седмици, нещо, за което е известно, че причинява разширяване на микроглията и образуване на локално възпаление в базалния хипоталамус.

Мишките, хранени с тази диета, също ядат повече, изгарят по-малко калории и напълняват повече в сравнение с други животни, които получават по-здравословна диета с ниско съдържание на мазнини

Ако успокоите микроглията, ядете по-малко

За да се определи дали размножаването на микроглията се дължи на преяждане и затлъстяване или вместо това е резултат от наддаването на тегло, екипът сви тези клетки при мишки на диета с мазнини, които получават все още експериментално лекарство, наречено PLX5622.

Резултатът беше, че животните се лекуваха с него яде 15% по-малко и наддава с 20% по-малко тегло от мишки, които са спазвали тази диета, но не са били лекувани с лекарството.

Два други експеримента

В следващия експеримент те използваха генетично модифицирани мишки за предотвратяват микроглията да развие този възпалителен отговор, и те откриха, че тези нови мишки ядат с 15% по-малко и наддават с 40% по-малко тегло на същата диета с високо съдържание на мазнини като предишните мишки. Това предполага, обясняват учените, че възпалителният капацитет на микроглията е отговорен за преяждането и напълняването на животните.

За да потвърдят тази хипотеза, учените са разработили тип мишка, в която могат да използват съединение, за да активират и деактивират микроглиален отговор по желание.

Те открили, че дори при мишки, хранени с диета с ниско съдържание на мазнини, чрез активиране на микроглиалния отговор, мишките са яли с 33% повече и са прекарали 12% по-малко енергия, в резултат на енергиен дисбаланс и увеличено наддаване на тегло в сравнение с мишки, хранени със същата диета, но без микроглиален отговор.

Защо мозъкът ни прави дебели?

Изследователите вярват, че може да има еволюционно обяснение за факта, че микроглиите са способни да предизвикат апетита ни и способността да наддаваме на тегло за няколко минути: рядко се предлагаше храна с високо съдържание на мазнини по време на еволюцията на бозайниците и когато беше, беше предимство за тези бозайници да спрат за миг лов или ядене на трева и да се съсредоточат върху яденето, яденето и яденето.

Мазнините са най-калоричната храна, която древните хора биха могли да ядат, така че когато най-накрая имат достъп до тях след дълъг период на гладуване, микроглията ще бъде от съществено значение за нас да се съсредоточим върху тези храни, стимулиране на апетита ни.

Сега мазнините са навсякъде

Мазнините са били оскъдно хранително вещество през по-голямата част от човешката история и затова нашият мозък ги е приоритизирал, когато е попаднал на тях. Проблемът е, че това вече не е така: сега мазнините са всичко свърши.

Освен това храни, които естествено ги съдържат, като месо и риба, много преработени храни съдържат някакъв вид мазнини: сладкиши и сладкиши, всичко, което съдържа масло или маргарин сред съставките му, пържени картофи и други подобни, бързо хранене. Причината е, че мазнините правят всяка храна по-вкусна, наречено качество вкусови качества.

Храната е по-приятна, да, но мозъкът ни все още не е имал време да се адаптира към тази среда, в която мазнините не са рядкост, която трябва да се избягва, а общ елемент чийто прием трябва да бъде умерен.