Създаването на „Next Level Burger“ се ражда след успеха на временните продажби, извършени от Lidl, като предлага Beyond Burger в немските си супермаркети на цена от 4,99 евро, 2 евро под обичайната му цена в Испания. Виждайки страхотния прием от своите клиенти, Lidl реши да направи собствен вегетариански бургер, имитиращ месо. Подобно е във всичко или почти във всичко: текстура, консистенция, вкус и външен вид.
Във всяка кутия от 227g идва 2 хамбургера от 113,5г всеки и продава се на цена от 2,99 евро. Освен това притежава сертификат на Европейския вегетариански съюз V-етикет което удостоверява, че бургерът е веган.
В Германия може да се получи от 1 август 2019 г. и е пристигнал в испанските супермаркети през декември 2019 г.
Хамбургърът Next Level се охлажда сред месните продукти, в хладилниците с останалите хамбургери.
От какво е направено?
The веган бургер от Lidl Направен е, наред с други съставки, от зеленчуци, грах, соя и пшеничен протеин, както и сок от цвекло, за да му придаде червеникавото докосване, което ни напомня за месен бургер. В допълнение и както е посочено от Lidl, всеки бургер съдържа 21g протеин Y. 268kcal. Подчертайте това носят жито и следователно глутен.
Lidl промени формата и съставките на своя звезден вегетариански бургер, така че по-долу излагаме както новите актуализирани съставки, така и тези от предишната версия на бургера.
Съставки за бургери от следващо ниво
Вода, 11,8% соев протеин *, 9,9% пшеничен протеин, моркови, гъби, кокосова мазнина, рапично масло, емулгатор: метилцелулоза; подправки, екстракт от мая, ароматизанти, грахово нишесте, естествен аромат, регулатори на киселинността: калиев лактат, калиеви ацетати; сол, алкохолен оцет, концентриран сок от червено цвекло с оцветяващ ефект, бамбукови влакна, екстракт от подправки, аромат на дим, подкислител: лимонена киселина; антиоксидант: аскорбинова киселина. Може да съдържа следи от горчица и целина. * Произход: ЕС.
** Съставките са актуализирани с новия вегански вегетариански формат Lidl.
Съставки от стария формат
Вода, консервирани гъби (гъби, вода, сол, подкислител: лимонена киселина, антиоксидант: аскорбинова киселина), кокосова мазнина, 9% грахов протеин, 7,4% пшеничен протеин, рапично масло, 3,8% протеинова соя, соево брашно, подправки, емулгатор: метилцелулоза; сол, ароматизанти, грахово нишесте, екстракт от мая, бамбукови влакна, концентриран сок от червено цвекло с оцветяващ ефект, консерванти: калиев сорбат, натриеви ацетати, ароматизатор на дим.
Хранене и калории от бургери от следващо ниво
| Енергийна стойност | 236kcal | 268kcal |
| Мазнини | 14.5g | 16.5g |
| - от които наситени | 9.4g | 10.7g |
| Въглехидрати | 4.9g | 5.6g |
| - от които захари | 1,8г | 2.0g |
| Диетични фибри | 5.9g | 6.7g |
| Протеин | 18.5g | 21g |
| Сол | 1.65g | 1.87g |
* Актуализирана таблица с данните от новия хамбургер формат.
Сравнителна хранителна стойност преди и сега
Тъй като съставките са актуализирани с промяната във формата, това се отразява и на хранителния състав, който вече не е същият. Тук ви оставяме сравнение на калориите и храненето от предишния формат срещу. новото.
| Енергийна стойност | 229kcal | 236kcal |
| Мазнини | 14.5g | 14.5g |
| - от които наситени | 9.2g | 9.4g |
| Въглехидрати | 4.8g | 4.9g |
| - от които захари | 2.1g | 1,8г |
| Протеин | 17.9g | 18.5g |
| Сол | 1.30g | 1.65g |
Сравнявайки текущата версия с предишната версия на Next Level Burger, както виждаме, сред съставките, които увеличават стойността на 100 g, са протеините, но също така и солта и в по-малка степен наситените мазнини. От друга страна, захарите намаляват.
Как да си направим веган бургер на Lidl?
Може да се направи както в тиган, така и на скара или на скара. В тигана се препоръчва да загреете олио и да ги запържите на умерен огън за около 8 до 10 минути, докато го обръщаме няколко пъти. Ако решим да ги печем на скара, препоръчително е да поставите хамбургерите на около 10 см от жаравата и да ги печете по същия начин, за 8-10 минути, като ги обръщате няколко пъти.
Вегетарианското мнение
С една дума: страхотно. Всичко в този бургер е постигнато и разбира се цената оказва силно влияние върху решението ми за покупка.
Като вегетарианец от много години, трябва да призная, че понякога си мисля, че не помня вкуса на месото. Наистина обаче вярвам, че бургерът на Lidl това е много постигнато и прилича много на месо, ако това е, което търсите.
Миризмата при отваряне беше добра, искате да я изядете такава, каквато е. Виждам го много подобен на Движещите се планини, това е хамбургер със структура и вкус, подобен на месото. Той е твърд, не се чупи и не се рони при ухапване. Той е много добре подправен и подправен. Няма на какво да завиждате на други хамбургери, които струват двойно повече.
Не съм свикнал да купувам много преработени продукти, за да готвя у дома, но мисля, че мога да се справя без други опции като бургерът Beyond и да се придържам към този на Lidl, който изпълнява целта си на 100%. Не мога да го намеря, може би единственото, което бих могъл да кажа е, че вместо да е толкова дебел, той беше по-широк, за да запълни цялата основа на хляба.
- Саския (Мадрид)
Всеядното мнение
Намаляване на емисиите на CO2
„Зеленчуковите бургери са на мода и веганският пазар става все по-важен. С нашата собствена марка, охладена „Next Level Burger“, сега предлагаме постоянна алтернатива на веганското месо на ненадмината цена на Lidl. “Казва Ян Бок, мениджър по закупуване, Lidl Германия.
"Благодарение на хамбургерите, произведени в Германия, можем да гарантираме достатъчен запас и да се възползваме от по-кратки транспортни маршрути, които например спестяват емисии на CO2." Това е добра инициатива, но с това обяснение на Lidl можем да мислим, че спестяването на емисии на CO2 се случва, в този случай, главно на пътувания в Германия.
Разбира се, тъй като не е говеждо месо, има и икономия на емисии, отделяни от добитъка. Както е посочено на германския уебсайт Lidl, външен изследователски институт е анализирал, че неговият бургер от следващо ниво и хакът от следващо ниво (понастоящем се предлага в Германия) спестяват 91% от емисиите на CO2 в сравнение с традиционния бургер за говеждо месо и получават сертификат за тези два продукта потвърждавайки спестяването на 1 300 000 кг CO2.
Опаковката е подобрена, тъй като е по-екологична, като заменя по-голямата част от пластмасата с други биоразградими материали. Надяваме се, че Lidl разширява това решение за всички свои опаковки в бъдеще.
Отвъд „Бургер от следващо ниво“
Next Level Burger не само е тук, за да остане, но е и първият продукт от своята веганска линия ‘Next Level Meat’, който те представят на испанския пазар като пробна версия. От Lidl Германия уверяват, че планират да предлагат повече веган храни, както временни, така и постоянни продажби в техния каталог. За това обратната връзка от вашите клиенти по отношение на вкусове, текстури или външен вид ще бъде от ключово значение, за да могат те непрекъснато да работят върху еволюцията и подобряването на своите вегански продукти.
През октомври 2019 г. в Берлин се проведе 3-дневен семинар с вегани, включително готвачи, диетолози и част от веганската общност. По същия начин на уебсайта на Lidl е активирана страница, така че всички потребители да могат да дадат своите идеи за продукти. Това им помага да познават вкусовете и предпочитанията на клиентелата си, за да превърнат предложенията в реалност.
Този тип семинари и проучвания позволяват на веганската общност да обясни какво изисква или липсва. На свой ред супермаркетът предоставя на цялото общество серия от продукти, които се продават само в специализирани магазини на други цени. Lidl обаче може да коригира маржовете си, тъй като производството му е по-високо и следователно продажбите му. От друга страна, невегетарианската общност, поради незнание или предразсъдъци, не е склонна да посещава специализирани магазини. Фактът, че разполагате с тази опция в супер евтин супермаркет, позволява на всички потребители, вегетарианци или не, да изпробват вегански опции на много добра цена.
Благодарение на тези работилници в Германия са пуснати на пазара продукти като кюфтета, колбаси тип Bratwurst, веган Cevapcici или имитация на кайма, с които можете да приготвите свои бургери, кюфтета и всяко ястие, което искате. Очакваме с нетърпение да пристигнем скоро в Испания.
- Бургер от следващо ниво Vegan Lidl Burger
- Папа Джон; s Vegan Pizza калории, цена, поръчка за доставка SuperVeggie
- Burger King веган хапки всичко, което искате да знаете SuperVeggie
- Информация за веган пица (Lidl), хранене, калории
- Не бройте калориите - The Golden Stack, отзиви на пътници от Малага - Tripadvisor