В търговските земеделски практики с висока плътност на рибите храненето играе съществена роля за бърз растеж и високи добиви. Аквакултурните фуражи съдържат много съставки, хранителни и балансирани компоненти, които подобряват храносмилателните механизми на рибите и скаридите. Това води до по-добро тегло, здраве, оптимален имунитет и по-добри нива на оцеляване. Спирулината е уникална висококачествена естествена храна, която има обогатен протеин, оптимален за риби и скариди, и се е доказала като подходяща хранителна добавка за фураж на аквакултури.

диетични

Спирулината е спираловидно синьо-зелени водорасли, които имат дълги тънки нишки и са известни като род Arthrospira или вид Oscillatoriaceae. Спирулината е известна като синьозелени водорасли (цианобактерии) поради наличието на зелени (хлорофил) и сини (фикоцианин) пигменти в нейната клетъчна структура. Двата най-важни вида по отношение на хранителните си стойности са спирулина максимум и спирулина плантензис

Хранителна стойност като храна

Използването на спирулина като допълнителна храна в различни сектори на аквакултурата може да причини бърз растеж, по-добра пигментация и повишен отговор на имунната система. Смята се за отлична храна, лишена от токсичност и с коригиращи свойства срещу патогенни микроорганизми. Той няма клетъчни стени от целулоза и следователно не се нуждае от химикали или обработка, за да стане смилаем (смилаемост от 83 до 84%). Спирулината се счита за богат източник на протеини, витамини, основни минерали, аминокиселини, EFFA (гама LNA) и антиоксидантни пигменти като каротеноиди

Протеини и аминокиселини: Спирулината съдържа между 60-70 процента протеини, фенолни киселини, токофероли, каротини и линоленова киселина, което представлява важна част от диетата. Основните аминокиселини присъстват в около 47 процента от общото тегло на протеина. Аминокиселинният спектър показва, че биологичната стойност на протеините на спирулина е много висока

Аминокиселини и биологична функция при рибите и скаридите

Изолевцин: Необходим за оптимален растеж и азотен баланс в организма. Използва се за синтезиране на други несъществени аминокиселини.

Левцин: Повишава нивата на мускулна енергия.

Лизин: изграждане на кръвни антитела, което укрепва кръвоносната система и поддържа нормалния растеж на клетките.

Метионин: жизненоважна липотропна (метаболизатор на мазнини и липиди) аминокиселина, която поддържа здравето на черния дроб. Той е антистресов фактор.

Фенилаланин: Стимулира метаболизма.

Треонин: Подобрява чревния капацитет и храносмилателната асимилация.

Триптофан: Увеличава употребата на витамини от група В,

Валин: Стимулира мускулната координация.

Въглехидрати: Спирулина съдържа приблизително 15-21 процента въглехидрати под формата на глюкоза, фруктоза, захароза, рамноза, ксилозна маноза и галактоза. Това осигурява важни елементи за хранене за аквакултури, особено видове с лоша чревна абсорбция. Въглехидратите се произвеждат в достатъчни количества от мезоинозитол фосфат, който е отличен източник на органичен фосфор и инозитол. Счита се, че полизахарид с високо молекулно тегло може да има положителен ефект върху механизмите за възстановяване на ДНК, в допълнение към имуностимулиращите и имунорегулиращите свойства.

Нуклеинова киселина: Спирулина съдържа между 2,2-3,5% РНК и 0,6-1% ДНК, което представлява по-малко от 5% от тези киселини на база сухо тегло.

Незаменими мастни киселини: Спирулината има високо количество полиненаситени мастни киселини (PUFA) и между 1,5-2,0% от общите липиди. Също така е богат на? -Линоленова киселина (ALA), линолова киселина (LA), стеаридонова киселина (SDA), ейкозапентаенова киселина (EPA), докозахексаенова киселина (DHA) и арахидонова киселина (AA).

?-каротин и витамини: Спирулина съдържа витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиева киселина), В12 (цианокобаламин), витамин С, витамин D и витамин Е. -каротин, витамини от група В, витамин Е, желязо, калий и хлорофил, налични в спирулина, могат да насърчат метаболизма на въглехидратите, мазнините, протеините, алкохола и възпроизводството на кожата, мускулите и лигавицата. Спирулина съдържа големи количества естествен? -Каротин, който се трансформира във витамин А.

Минерали: Спирулина е богат източник на калий, въпреки че съдържа също калций, хром, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен, натрий, цинк, молибден, хлорид, бор и германий.

Фотосинтетични пигменти: Spirulina съдържа много пигменти включително хлорофил, ксантофил, бета-каротин, echinenone, myxoxanthophyll, зеаксантин, кантаксантин, diatoxanthin, 3-hydroxyequinenone, бета-криптоксантин и oscillaxanthin, както и phycobiliprotein и phycobiliprhein алофикоцианин.

Естествени подобрители на пигмента: Фикоцианин (син): 14 процента, хлорофил (зелен): 1 процент, каротеноиди (оранжев/червен): 47 процента.

Допълнителни хранителни свойства

Спирулина може да се използва като частична добавка или за пълно заместване на протеина във фуражите за аквакултури; Това е наистина чудесна хранителна добавка за всички морски и сладководни гигантски скариди, риби, значително подобряващи растежа, оцеляването, имунитета, жизнеспособността и използването на фуражите. Това е евтина съставка с по-високи нива на протеин в сравнение с други съставки от животински произход. .

Допълването със спирулина помага за подобряване на устойчивостта към болести и степента на оцеляване. Ако храним брашно със спирулина, се наблюдава още по-бърз растеж (Britz, 1996).

Хелатиране на токсични минерали (неутрализиране на токсични минерали)

Спирулината има голяма способност да детоксикира (неутрализира) или хелатира токсичните минерали и тази характеристика не е забелязана при други микроводорасли (Maeda и Sakaguchi, 1990; Okamura и Aoyama, 1994). Спирулина може да се използва за детоксикация на арсена, присъстващ във вода и храна; Може да се използва и за хелатиране, детоксикация или неутрализиране на токсичния ефект на тежките метали (минерали) във вода, храна и околната среда. Спирулината има фикоцианин, източник на биливердин, който е един от най-мощните вътреклетъчни антиоксиданти.

Спирулина е много ефективен имунен модулатор. Той проявява противовъзпалителни свойства и по-специално инхибира освобождаването на хистамин от мастоцитите чрез алергични реакции. Също така има антиоксидантни свойства и свойства за почистване на свободните радикали. Излагането им подобрява фагоцитните функции на макрофагите при култивирани водни животни.

Освен това има антивирусни и противоракови свойства. Подобрява чревния тракт и развива фагоцитни клетки.

Спирулина е добавка, която подобрява имунната компетентност, без да нарушава поведението на отглежданите риби. Нов полизахарид спирулина сулфат показа свойството да инхибира репликацията на някои скрити вируси.

Хранителните вещества в спирулината помагат в борбата със свободните радикали, които са нищо повече от молекули, които увреждат клетките, абсорбирани от тялото чрез замърсяване, лоша диета, нараняване или стрес. Извличайки свободните радикали, хранителните вещества помагат на имунната система да се бори с рака и клетъчната дегенерация. Спирулина е мощен тоник за имунната система. Този ензим е най-важният източник на супер оксид в тялото на животното и участва в десетки дегенеративни процеси, които участват в устойчивост на болести, стареене и подобни процеси при риби, скариди и други водни животни.

Изграждане на червени кръвни клетки и стволови клетки

Спирулината е богата на ярко син полипептид, наречен фикоцианин. Фикоцианинът засяга стволовите клетки, които изграждат клетъчната имунна система, и червените кръвни клетки, които окисляват тялото. В допълнение, той стимулира хематопоезата (създаването на кръв), имитирайки ефекта на хормона еритропоетин (ЕРО). Ейкоцианинът също регулира производството на бели кръвни клетки, дори когато стволовите клетки са повредени от токсични химикали или радиация.

Антивирусни и противоракови свойства

Калций-Спирулан е екстракт от спирулина (полимеризирана захарна молекула), който съдържа сяра и калций. Лечението с този водоразтворим екстракт има по-добри проценти на възстановяване, когато животното е заразено с херпесвирус. Този механизъм възниква, тъй като калций-спирулан не позволява на вируса да проникне в клетъчната мембрана и да я зарази; така вирусът е заседнал, без да може да се репликира и накрая се елиминира от естествените защитни сили на организма. Спирулина може да предотврати или инхибира рака при водни животни и риби. Уникалните полизахариди на спирулина подобряват клетъчната ензимна активност и синтеза на ДНК възстановяване.

Спирулина отделя променливи количества продукти от своя метаболизъм като органични киселини, витамини и фитохормони. Клетъчният екстракт от спирулина показа голяма антимикробна активност срещу патогенни бактерии като Bacillus sps, Streptococcus sps, Saccharomyces sp и др.

Дейности по биоминерализация

Спирулина процъфтява в силно алкални води и включва и синтезира много минерали и производни съединения в клетъчната си структура. Трансформирани в естествени органични форми от спирулина, минералите са хелатирани с аминокиселини, за да бъдат по-добре усвоени от организма. Спирулина помага да се осигури правилна електролитна функция, нива на калций и други минерали, когато се конюгират с правилното количество калций и магнезий във водата (особено за морски организми).

Изследванията показват, че сладките и соленоводните риби, както и скаридите, показват превъзходна зрялост, енергийно поведение и са много по-цветни, когато се хранят със спирулина. Добре е документирано, че спирулина подобрява хвърлянето на хайвера, плодовитостта и излюпването; Той също така стимулира репродуктивните процеси, увеличава процента на оцеляване на по-младите риби и насърчава апетита на рибите и скаридите да достигнат пълна зрялост.

Спирулина като оцветител

Цветът е най-важната характеристика на скаридите и рибите, когато става въпрос за избора им на хранителния пазар. Диета, допълнена със спирулина, насърчава физиологичните дейности за генериране на цветна пигментация и остъклен вид в различни части на тялото. Каротеноидите са отговорни за развитието на различни цветове при ракообразните (Britton et al., 1981). Доказано е, че астаксантинът е преобладаващият каротеноид, свързан с червения цвят на тигровите скариди Penaeus monodon (Howell and Matthews, 1991). Spirulina platensis и pacifica петна съдържат най-високите нива на? -Каротин и зеаксантин от всеки друг естествен източник. И двете се превръщат в астаксантин чрез окислителен процес, за да се постигне желаният червен пигмент. Често можем да наблюдаваме значително увеличение на съдържанието на каротеноиди в черупката на тигровите скариди (Penaeus monodon) и това се дължи на добавянето на спирулина в диетата.

Изглежда, че спирулината има значителен потенциал за развитие, особено като малка култура за подобряване на храненето, развитие на поминъка и смекчаване на околната среда. Като естествена храна, спирулината може да играе много важна роля в аквакултурите, особено в земеделските стопанства и люпилните, където резултатите са много значими. Ако го допълним със спирулина, неговите ефекти ще бъдат много по-очевидни и перспективите му ще бъдат ярки.

Автор: д-р S V Памулапати, президент и главен изпълнителен директор и Пракаш Чандра Бехера, технически мениджър на (aqua), PVS Group, Индия