Характеристики и свойства
Сред най-известните свойства на ориза басмати са високото му хранително съдържание, което надвишава това на другите сортове ориз. Силно се препоръчва в диетите на хора, страдащи от диабет и поради високото си съдържание на фибри се счита за перфектна храна за предотвратяване на запек.
Анализирайки по-задълбочено най-ориза от басмати, можем да се позовем на пет големи групи хранителни добавки, които са:
- Въглехидрати: те доставят енергия прогресивно чрез обработка на сложни въглехидрати. Точното съотношение е 45/100, където 100 грама ориз Басмати осигуряват 45 грама въглехидрати
- Протеин: те включват сред хранителните си вещества 8 незаменими аминокиселини, а също така, само със 100 грама ориз Басмати вече ще имаме 10% от препоръчителната дневна доза протеин
- Витамини: има високо съдържание на витамини от група В и също така можем да намерим витамин К
- Минерали: манган, магнезий, селен, желязо, калций, калий, мед и цинк
- Фибри: храна, богата на фибри
Как да си направим ориз басмати
Ако искате да научите как да готвите ориз басмати, както се прави в Индия, в Mayura ще ви помогнем, като споделите нашата рецепта. С тези инструкции можете да се насладите на автентичен ориз басмати по същия начин, по който се сервира в нашия индийски ресторант.
Съставки за приготвяне на ориз басмати:
Стъпка по стъпка рецепта за 3 души. Продължителност 45 минути.
- 1 чаша ориз басмати
- 3 чаши вода
- 1 пръчка канела
- 3 дафинови листа
- 1 струя масло
- 1 щипка сол
Инструкции:
За начало първото нещо, което трябва да направите, е да сложите ориза да кисне. Ще видите, че приготвянето на ориз басмати не е типичното за всеки ориз, но не се притеснявайте, защото ако следвате тази процедура, ще получите мек и ароматен ориз басмати, подобен на приготвения в Индия.
Докато оризът се накисва, можете да оставите водата да заври в калъф с подправките. След това добавете канелата, дафиновия лист и солта. Когато водата заври, изплакнете и измийте ориза, който трябваше да накиснете много добре. По този начин не забравяйте да премахнете излишното нишесте от ориза.
След като сте го измили напълно, поставете го в тенджерата с врящата вода и гответе по традиционен начин, като разбърквате от време на време, за да не залепне.
Когато зърното достигне желаната консистенция, махнете тенджерата от огъня и отцедете останалата вода. Оставете канелата и дафиновия лист вътре в ориза.
Насладете се на най-добрия индийски ориз
Оризът Басмати е перфектната гарнитура за всеки тип ястие, било то месо, зеленчуци или риба. Неговата фина текстура и специален аромат също правят този вид индийски ориз идеална съставка за оризови салати, въпреки че в Mayura ние го сервираме само като гарнитура.
Сега знаете поетапната рецепта за ориз басмати от ресторант Mayura. Продължете и го пригответе или ако искате да му се насладите точно сега, не се колебайте да дойдете в нашия ресторант, за да се насладите на най-добрата индийска храна в Барселона. Нашата препоръка е да поръчате директно някой от специалитетите с къри от нашето меню, като пилешкото Tikka Masala, което вече се сервира с ориз и наан.
Резервирайте маса в Mayura и елате и опитайте нашия автентичен ориз басмати, ще ви хареса!