нараства

Дизайнът на индивидуализирани диети, в много случаи базирани на генетично проучване, е най-новата тенденция, при която диетолозите по целия свят работят за решаване на проблемите на хората със затлъстяване или с наднормено тегло, които в Испания представляват приблизително една трета от населението. население.

Опитът разкрива, че има хора, които, изправени пред определено диетично лечение, губят повече килограми от другите и причината може да се крие в генетични фактори, обясни професорът по човешко хранене в Университета в Навара, организатор на IX актуализираща конференция в Хранене, проведено в академичния център.

Водеща компания в тази услуга е Nutrigen Service, която пусна нова услуга за хранене и здравословен живот чрез приложение, съвместимо с мобилни устройства и таблети с операционни системи iOS, Android и Blackberry.

Nutrigén Service предлага хранителни планове с хиляди здравословни, леки, балансирани и персонализирани менюта и рецепти за постигане и поддържане на идеалното тегло, базирано на средиземноморската диета.

Основната световна новост на Nutrigén Service се състои в това, че за да се увеличи максимално ефективността му, тя може да бъде адаптирана към генетиката на клиента, който чрез извършване на генетичен тест - валиден за цял живот - може автоматично да синхронизира резултатите си с физиологичния си профил в Нутриген.

Според Диего Перес, младият предприемач и директор на тази нова компания: „Тайната на успеха на диетата е в нашите гени. Nutrigén е насочен към хората, загрижени за техния имидж, които искат да отслабнат и обема си, като избягват ефекта на „отскок” от чудодейните диети. "

Службата Nutrigén е разработена от Диего Перес заедно с лекари, фармацевти, диетолози и компютърни специалисти от компании от Саламанка, според Диего Перес: „Помогнете в борбата с нарастващата епидемия от затлъстяване, която живеем в Испания“.

Освен това, според Алфредо Мартинес, главен изследовател на няколко проучвания в областта на храненето и генетиката в Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn), диетологът, за да създаде персонализирана диета, може да има и други фактори като това дали човек харесва определени храни или има алергии или непоносимост, вземете под внимание. Диетите също се персонализират въз основа на семейните навици, културни фактори или начин на живот и не бива да се пренебрегва факта, че не е едно и също дадено лице да има само наднормено тегло, така нареченото „здравословно затлъстяване“, или че, напротив, имате също хиперхолестеролемия, диабет или хипертония.

Този подход към затлъстяването, каза Мартинес, е "гребенът на вълната" на диетологията, който започва да се разпространява силно в Испания, "има голям интерес към индивидуализирани грижи, базирани на генетиката".

Специалистът потвърди, че като цяло хранителното здраве на испанците е добро, но има няколко проблема, които се увеличават, като основният е затлъстяването, което засяга 18% от населението, въпреки че, като се вземе предвид и наднорменото тегло, би имало една трета от испанците с проблеми от този тип.

Във връзка с "функционалните храни", които имат допълнителни свойства, за които се предполага, че са полезни за здравето, той посочи, че потребителят, когато ги купува, трябва да провери дали са сертифицирани, акредитирани или валидирани от Европейската агенция за безопасност на храните.

Например, той посочи, че фитостеролите, използвани в млечните напитки за понижаване на холестерола, са полезни, но има и друга серия продукти, "които не са проверени или тествани" от европейската агенция.