В противовес на известната седмица на сладостта, която от 1989 г. насърчава консумацията на сладкиши, различни организации предупреждават за рисковете от консумацията на храни с високо съдържание на захар. Целта на повишаване на осведомеността за по-здравословна диета .

инициатива

Идеята се появи миналата година. Беше през последната седмица на зимната ваканция, мислейки за онези дни, когато повечето имат повече време да готвят, учат и превъзпитават небцето като семейство. Година по-късно бяхме изненадани от пандемията и нейната изолация, ръка за ръка със заседнал начин на живот, емоционален глад и хранително разстройство.

С този специален контекст диетолозите, диетолозите и хранителните компании насърчават консумацията на храни, които са минимално преработени и с умерено съдържание на захар. "Изправени пред затвореност, ние откриваме, че инвестираме повече време в кухнята, правейки домашни приготовления. Малко по малко, особено в последно време, беше направена повече информираност при избора. Предпочитаме повече храна и по-малко продукти. Този избор е не само полезен за здравето оказват положително влияние върху семейната икономика. Ние караме децата да участват в кухнята и се насърчаваме да приготвяме здравословни сладкиши ", обяснява лицензът по хранене Ромина Лукарели (MN 8525).

За готвача Нарда Лепес намаляването на консумацията на захар е от съществено значение. "Трябва да намалим консумацията на захар, която виждаме и която не виждаме. И преди всичко, децата не трябва да консумират високо фруктозен царевичен сироп, който е най-лошият вид захар. Не казвам да спрете, не е така никога нищо, но намалете сумата, всички ", обобщава.

Това според последните проучвания през Аржентина консумираме 114 грама захар дневно на жител, т.е. четири пъти повече от количеството, препоръчано от Световната здравна организация (което варира между 25 и 50 грама). Този излишък допринася за растежа на затлъстяването и хроничните незаразни заболявания (като диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания и мозъчно-съдови заболявания), които са водещата причина за смърт в страната.

В търсене на нови навици

"Първото нещо, което трябва да променим, е образованието, че знаем какво консумираме, за да направим по-добър избор и по този начин да насърчим потребителските навици на естествени и непреработени продукти. Несъмнено държавата трябва да има политика на по-ясни етикети, така че всеки да може да чете ги тълкувайте и ще можете да решите какво да консумирате с повече информация. Много пъти те са объркващи и хората не разбират съвсем какво консумират. От страна на всеки един, имайте по-добра организация и се върнете по-естествено продукти и готвене и се опитвайте да избягвате ултрапреработени храни и ако ги консумираме, знайте добре какво консумираме ", казва Сол Мак Мълън, лиценз по хранене (MN 7440).

Тримата специалисти са съгласни, че държавата играе фундаментална роля, особено в регулирането. „Намаляването на консумацията на сол, захар и главно сокове и сладки напитки и увеличаването на консумацията на вода са важни промени, които можем да популяризираме всеки от дома си“, заключава Дебора Гейнър, лицензиран в областта на храненето (MN 6824).