Когато бях дете, вниманието ми привлече тези истории за велики империи като римляните с наследство, особено в юридическата част, египтяните. и т.н.

наследство

По-късно открих други велики империи, може би дори по-големи и много близки до мен.Говоря за маите, ацтеките и инките, това е най-вече този последен народ, който ме очарова най-много и за който ще се позова, не говоря история, а по-скоро за диетата и приноса, който той направи световната диета, Винаги съм казвал, че трябва да знаете какво ядете и историята и знанията са прави на всеки.

Перу е разположен в северната част на Чили, неговата страхотна гастрономия и силни вкусове са известни, както и боливийския и крайния север на моята страна, това е очевидно в древни времена те са били под управлението на империята на инките "Tahuan tinsuyo".
Да говорим за инките означава да говорим за "Pacha mama", майката земя и "Inti" Слънце Бог, истината е, че диетата на инките беше една от най-богатите, те експлоатираха много добре земеделието и за това използваха много добре гуано на определени птици като тор, като по този начин се получиха добри плодове на земята, една от най-големите атрибуции на инките са тяхната промяна и модификация на дивите растения за популярна консумация чрез тяхното опитомяване, благодарение на това, след като испанците пристигнаха, скоро приеха тези видове и ги донесоха в Европа, така че имаме повече от 110 растения, които инките са допринесли за световна диета.

Картофите (картофи): Те могат да повярват, че човек консумира най-много два или три вида картофи през живота си, добре, инките са опитомили корен и чрез него са успели да развият картофите, от които около 650 вида са известни в Империята на инките, от които Те започват да поглъщат голямо количество и по различни начини, например имаме:

    Куай: приготвен на дъното

    Кашки: вид супа плюс други съставки като камидно месо.

    Chuсo: какво е сушен на слънце картоф и от който се правят много препарати.

Инките също имаха фасул в диетата си, от които също имаше различни видове, може би нещо типично е киноа, нещо много желано в кухнята и което днес се консумира широко в Перу и Боливия, по-късно ще напиша нещо за киноа.

Ако ви кажа, че инките са отглеждали голямо разнообразие от Zara, никой не разбира какво е това, но ако той е казал, че Манц ни е ясно, използвам възможността да им кажа, че те са знаели, че днес го познаваме като „поп царевица "това е творение на инките; Точно така, има писмени данни, които се отнасят до следния пасаж: по определен повод и в резултат на топлината, произведена от огъня, зърното на царевица, което се счита за специално ревенто и обърнато с главата надолу, приема интензивно бяло и доста гъста форма там е добре познатата ни поп.

Връщайки се към царевицата като цяло, както и в голяма част от американската кухня, продуктите, получени от царевица, бяха много и те бяха включени в диетата на целия свят, например чрез брашна, те направиха смес, който испанците познаваха като „Царевично вино“, известно в цяла Америка, е тортата „Хумита“ и „Чокло“, името, дадено на царевицата в Чили.

Трябва да споменем значението на царевицата, която държавата принуди да отглежда.

Знаете ли, че инките обикновено не консумират обикновена вода, тъй като това се счита за обида за pacha mama, тъй като те го смятат за близнак на земята и консумацията му може да донесе болест. В негово заместване те произвеждат бекон, който е ядлив корен и съдържа захар, която лесно се усвоява в организма.

Ястия като Ajn de gallina, толкова традиционни от планините, произхождат от империята, роднина на съвременното пиле е съществувала в древни времена, но е била известна като Hualpa, тя е била поверена на големите готвачи, които са я приготвяли с ajн и, казва се, че важността, която се отдава на това ястие, се крие във факта, че крал носи неговото име, това беше Атауалпа, който беше последният от великите короновани инки, това ни показва, че историята е отговорна за привеждането на факти в нашата памет Сигурен съм, че малко перуанци знаят историята на Ajн de gallina

Храната беше свързана по същия начин със съществуващите Божества, например салатата от нови цветя от риба тон или Нопал, която беше известна с името Хачана, когато беше комбинирана с цветето на камбаната с мляко, мед и Ajн стана най-благородният афродизиак и се консумираше често пред Waca или Бог и това беше един вид изповедалня, защото беше много личен. Когато беше за жени, го правеха с chicha de manz.

Други продукти от диетата на инките:

    Читга: много подобен на спанака

    Lacayote: това е перуанска тиква

    Paico: това е храст, от който се извлича чаят от инките и който днес е известен с хомеопатията.

    Черимоя: Деликатес за боговете, на английски е известен като Custard Aplee

    Узум: какво е разновидността на Слива

    Ширака: какво представлява вид дива къпина.

    Кахум: това е краставица

    Ushu: нарича се ajн, а в Испания Pepper от Индия, за който е известно рокото, и особено пълнежът, който една рецепта е известна и до днес

    Кока: беше лечебна и годна за консумация, днес всички знаем каква е ползата от кока, но беше за масово потребление, защото спомогна за поддържането на здравето, нека не забравяме, че основно Куско и Мачу Пичу са на голяма надморска височина.

Инките се хранеха в изобилие, а съдиите се радваха на страхотни деликатеси, донесени от цялата империя, и беше забранено да се смесва напитката с храната, тъй като беше от съществено значение да се наслаждавате на чистия вкус на храната, след като приключите, тя беше пияна в изобилие.

Можем да обобщим, че приносът към диетата е огромен и в днешно време ориенталската кухня се комбинира много с перуанската, смесвайки вкусове и давайки голяма сила на богатата перуанска гастрономия.

Въпреки че близостта е въпрос на часове, югът на Чили и Аржентина първоначално не са получили по-голямо влияние на инките, ако не по-скоро след пристигането на испанците, нека помним, че инките никога не биха могли да настъпят на юг от тези страни, защото арауканците бяха организиран народ и много ожесточени, че дори испанците не победиха.

Надяваме се, че темата ви харесва, защото моето намерение е любителите на готвенето да знаят какво готвят, ако не и историята на това, което готвят, за да могат по време на получаването на поздравленията за ястията да добавят културна тема, която да повиши нивото на майсторите