GreenMama е справочен блог в здрав свят. Неговият автор Алина промени начина си на живот и също така запозна децата си със здравословна и балансирана диета през целия им живот. В това интервю с Алина от GreenMama научаваме повече за нея, нейния блог, нейните рецепти и нови проекти.
Алина, как се роди твоят блог GreenMama?
Блогът се роди по време на промяна в живота ми, току-що станах майка за втори път, напълно промених диетата си, спрях да ям месо (риба, да) и започнах да се интересувам все повече от здравословна и органична храна.
Започнах с елиминирането на всички рафинирани и преработени продукти, освобождавайки място за живи храни, които сега съставляват моята диета, наричана още растителна. На зеленчукова основа, но с гъвкаво докосване, защото от време на време ям дива риба, а също и щастливи пилешки яйца и козе или овче сирене.
Тези промени бяха постепенни, тъй като бях в общество, където все още беше табу да имам растителна диета и да спра да ям шунка или пиле беше рядкост, защото за повечето хора това не е месо. Казвам, че бях, защото сега има все повече хора, които най-накрая започнаха да се интересуват от здравословния начин на живот и произхода на храната, която ядат.
Когато започнах да търся информация за този здравословен нов свят, всичко изглеждаше много объркващо, много информация, но нищо добро. Мислех да отворя общност онлайн за хора, които се интересуват да научат повече за храната, която ядат, за тези, които искат да се грижат за себе си отвътре и отвън, но които не знаят откъде да започнат. Споделих своята трансформация, качих рецепти, които опитвах с тотално нови за мен съставки, споделих и истории на хора, които ме вдъхновяват. Общността започна да се разраства, но никой не споделяше информация, както очаквах и оставих страницата да се превърне в блог.
Какво вдъхновяваш да създаваш своите рецепти?
Обичам да пазарувам. Пазарът е общият ми източник на вдъхновение. Обичам да купувам всичко през сезона и съм много зле да правя провизии за цялата седмица, защото обичам да приготвям и купувам всичко на място. Понякога отивам на пазара и питам продавачи за рецепти. Повечето от тези рецепти съдържат нездравословни съставки и затова се предизвиквам да сменя тези съставки със здравословни. Понякога ми вървят добре, но друг път се объркват и аз опитвам отново!
Защо бихте посъветвали другите потребители да преминат към здравословен начин на живот?
Защото те ще се чувстват по-добре, психически и физически, защото ще помогнат на заобикалящата ги среда и защото не е нужно да чакате, докато се почувствате зле, за да се грижите за себе си. Помогнете на тялото си да остане силно за каквото и да е бъдещето за вас.
Трябва ли децата да се обучават от малки на този здравословен начин на живот и хранене? Защо?
Образованието им към здравословен начин на живот от най-ранна възраст им помага да разберат, че например яденето на броколи не е мъчение, това е нещо нормално и че това ще им помогне да се чувстват добре и да станат силни и здрави. Децата са като гъби и поглъщат всичко като деца, здравословният начин на живот, научен като деца, ще им помогне да го възпроизведат в зряла възраст.
Не можем да забравим статистиката, която казва, че в Испания има много високо ниво на детско затлъстяване и това е много сериозно нещо. Не говорим за естетическата част, говорим за това, че тези деца вече страдат от тежко заболяване или ще страдат от него. Много е тъжно, но е така и родителите трябва да бъдат образовани, преди да е станало късно. Трябва да има класове за родители и деца по здравословен начин на живот: храна + спорт.
Как успявате да имате толкова много последователи и да сте толкова влиятелен човек в Интернет?
Този въпрос ме кара да се усмихвам, защото никога не съм спирал да мисля за това. Всичко беше постепенно и имам много добри виртуални отношения с всички. Обичам го, защото чрез моите последователи успях да израсна не само в личен, но и в професионален план, като се занимавам с неща, за които не мислех, че съм способен. Хората ми пишат супер хубави съобщения и това ме кара да се чувствам страхотно и те са моят източник на вдъхновение. Така че наистина го оценявам. Понякога чувствам, че не стигам до всичко и винаги бих искал да дам повече от себе си, за да допринасям все повече и повече качествено съдържание и да представлява интерес за моята общност.
Можете ли да ни кажете за здравословна рецепта, за да посрещнете ден с енергия?
Вкъщи обичаме закуската. От малък бях научен колко е важно добрата закуска да има енергия през целия ден и затова смесвам съставки като парче пълнозърнест хляб, хумус от цвекло, някои зелени, като например бебешки листа спанак, други здравословни мазнини като малко авокадо, малко конопени семена, богати на много витамини и особено растителни протеини, малко кълнове, малко розова сол и яжте.
Ако сте по-сладки, можете да опитате да направите своя гранола с пълнозърнести или безглутенови люспи, със сироп от агаве, мед или клен, ядки и малко сушени плодове, всички изпечени и след това придружени с растително мляко или органично зеленчуково или натурално кисело мляко и пресни плодове. Добре е също така да въведете пресен прашец във вашата диета, поради приноса на млечнокиселите ферменти и всички витамини, които той съдържа. За 2 минути можете да приготвите вашата каша смес с топингите, които ви харесват най-много и всички тези рецепти могат да бъдат придружени с богат зелен сок като ябълка, спанак, целина, джинджифил и малко лимон или лайм, което е вкусно!
Какви други проекти имате предвид сега?
Фокусирам се много върху кетъринга Green Mama, всичко здравословно, от закуска до обяд или вечеря, всичко приготвено с органични съставки.
Имам и ново бебе, Green Pot Barcelona, което е марка от основни съставки за килера и ние започнахме с линията за закуска, правим смеси от мюсли и каши, приготвени с органични или близки съставки. В момента правим всичко по заявка.
Аз също съм в друг проект, който много ми харесва: Лимони от лимоновото дърво, където чрез гастрономия разказваме истории на хора, които ни вдъхновяват, като историята на фермера, който отглежда биологичните си зеленчуци в красива градина I вземете зеленчуците и пригответе вкусни рецепти, които по-късно ядем заедно.
И не на последно място, току-що се записах в онлайн училище за готвене на растителна основа, за да науча техники, основите на този тип кухня и по този начин да мога да предлагам на последователите си съдържание с повече знания и по-добро качество. Идеята е винаги да се развива.
Как се виждате след няколко години?
Правете това, което ми харесва най-много, споделяйте, учете се, растат и се наслаждавайте на това, което носи бъдещето. Бих се радвал да продължа да допринасям със зърното си в този здравословен свят.