нутринанни

Какво и колко трябва да яде едно дете, за да расте здраво? Защо ви е толкова трудно да опитате нови вкусове? Какво трябва да направя, ако той е малко закръглен или, напротив, няма начин той да се храни? Лусия Булто, Известният диетолог и автор на „Съветите на Nutrinanny, решенията, които работят за хранене на деца“ (Ed. Planeta), ни предлага някои много просветителни отговори в това интервю. Като начало, този експерт, наред с други неща, в образованието за храна и индивидуализираните лечения за контрол на теглото при детско и юношеско население, ни дава две основни правила: няма неподходящи храни, но неадекватни количества и честота на консумация; и най-добрият начин да стимулирате детето да се храни е, както винаги, да му давате пример.

На пазара има много книги за храненето на бебета, какво трябва да бъде различно в „Съветите на Нутринани“?

Моята не се представя за техническа или научна книга, тя се представя за много практична книга, която всички разбират.

Но дали родителите вече знаят как да хранят децата ни?

Имам едно нещо много ясно, което проверих: родителите наистина искат децата им да се хранят добре, но те не знаят много добре как да го направят, затова исках да им дам този инструмент.

И наистина ли е толкова трудно? Не изглеждаше така на нашите майки или баби ...

Не, не е трудно, но имате нужда от необходимите знания, те трябва да ви научат как да го правите. Структурата на семейството се е променила много, майката преди е отговаряла за храната вкъщи. Сега няма никой, който да отговаря за храната, вие ядете малко повече набързо. И второ, преди да има много по-малко разнообразие от храни, децата са имали много по-малко изкушения и здравото дете е наедряло дете, а сега по-малко здраво е именно наедрялото дете.

Има голямо съзнание за важността на кърменето на бебета и приготвянето на домашни пюрета, но какво се случва след това, около двегодишна възраст, когато трябва да започнете да ядете всичко?

Приготвянето на зеленчуково пюре е много лесно, а също и много приятно, защото лицето на детето светва с всяка лъжица и майката знае какво е сложила там: морков, праз, картофи, малко парче гърда, малко хек, най-доброто от най-доброто ... но идва момент, в който същата майка трябва да реши какво ще яде всеки ден - днес зеленчуци, днес ориз и т.н. - и тогава започват проблемите, ако тя ще хареса това, че ако трябва да направите меню, различно от останалото в семейството ... и също така, от друга страна, детето преминава много рязко от зеленчуково пюре към парченца зеленчуци и, разбира се, не му харесва. . нормално, необходимо е да се премине през междинен етап.

Родителите наистина искат децата им да се хранят добре, но всъщност не знаят как да го направят

И от какво се състои този етап?

Е, същият този зеленчук малко по-наситнен, може би в омлет, може с препечена шунка отгоре или с малко препечен хляб като крутони. Трябва да намерим алтернативи на детето да предприеме тази стъпка по плавен начин.

Митове за хранене на кърмачета

Кажете ми кои са големите митове, които все още съществуват относно храненето на бебета и които трябва да бъдат прогонени.

Има много, например кога да се дава вода, преди или след хранене; плодовете, едни и същи, преди или след хранене; пълномаслено или обезмаслено мляко, количества вода ... също, обикновено чувате решение тук, друго там, Интернет казва едно ... и дори лекари, които дават грешни изречения: надеждни хора, които правят много опасна грешка, защото те ще доведе до него до много повече хора, като например, че плодовете след хранене не вървят добре - голяма грешка - или че не трябва да комбинирате протеинови храни с въглехидрати - друга голяма грешка -.

Също така прогонени завинаги вярата, че колкото повече дете яде, толкова по-добре? Максима, която бабите и дядовците като цяло следват отблизо.

Бабите и дядовците имат история зад гърба си, със сигурност са изпитвали недостиг, виждали са магазините много по-празни, не са имали удовлетворението да кажат: днес какво искате кисело мляко, шоколад, с фибри, с омега 3 ...? Ето защо е необходимо бабите и дядовците също да четат и учат, много съм мислил за тях, когато пишех книгата, защото те са много решаваща фигура в диетата на днешните деца. Колко майки казват - „детето ми с майка ми се храни много добре, много по-добре от мен“ - е, нека да се възползваме от тази цифра, така че бабите и дядовците също да са възпитатели. Детето винаги се учи, а учителят - възрастен, но този възрастен трябва да има някои понятия, култура, защото в противен случай какво ще преподава.

Бабите и дядовците също трябва да четат и да бъдат информирани, защото това е много решаваща фигура в диетата на днешните деца

Какво никога не трябва да липсва в хладилника и килера на семейство с деца (и не си струва да се споменават само пресни продукти)?

Разбира се, че не. Нека разгледаме пирамидата на балансираното хранене и ще видим, че в основата има хляб, тестени изделия, картофи и ориз, зърнени закуски; един етаж нагоре, плодове и зеленчуци, замразени зеленчуци, добре замразени, нищо не се случва. Препоръчвам плодовете да са пресни, което също не е толкова трудно, те се държат добре в хладилника. Нито трябва да липсват месо, риба, яйца, пиле ... които също могат да бъдат замразени или полуготови.

И така, можем ли да се обърнем към продукти като консервирани зеленчуци, риба в барове, супа в тетрабрик и др., За да нахраним децата си?

Да, това, което трябва да направите, е да търсите най-качествените продукти в хранителната индустрия. Замразената риба понякога е по-добра от това, което ни предлагат в търговците на риба ... за цена, за удобство, за разнообразие, случва се, че след това трябва да знам как да я приготвя по смешен начин.

Деца, които ядат малко ... и тези, които ядат твърде много

Защо е толкова трудно за децата да опитат нови неща и да ядат определени видове храни?

За да опитате нови неща, трябва да сте малко безстрашни, трябва да имате много доверие в себе си. Нормалното нещо преди ново ястие е, че детето не иска да опита, защото това ги прави несигурни, детето е много в безопасност със своите спагети, със своя омлет ... но трябва да го бутате, с търпение, но настояване, по разумен и рационален начин, да се опитат нови неща. Можем да му кажем да ни придружи до супермаркета, след което, когато се прибере вкъщи, за да помогне на готвенето, детето да се включи в храната и да знае храната от произхода й.

Нормалното при новото ястие е, че детето не иска да го опита, защото го прави несигурно, но трябва да го напънете да опита нови неща

Отдайте цяла глава на детското затлъстяване ... Ако наедряло или наднормено дете отиде на диета?

Не, затлъстелото дете трябва да бъде поставено на диета в много, много специфични, много екстремни случаи и винаги под наблюдението на диетолога, защото ако не можем да благоприятстваме много важни дефицити, тогава затлъстелото дете все още е дете, което трябва растат. Освен това детето не може да бъде подложено на тази дискриминация, то вече се чувства дискриминирано, защото е дебело, той е непохватният, той е този, който никой не му вика да играе футбол, този, който остава у дома с родителите си, той просто липсва да стигнеш до училище и да си сложиш различна чиния, абсолютно го обезкуражавам.

Ако подозираме, че детето ни има алергия или непоносимост към храна, какво да правим?

Те трябва да бъдат открити от професионалист, това не може да бъде интуиция на родителите или педиатър. Родителите имат първата интуиция и отиват при педиатър.

Педиатърът казва „добре, да“, но трябва да ги насочи към алерголог, който трябва да направи съответните изследвания. Тъй като тези проблеми включват елиминиране на много храни, много от тях основни, така че нека не го правим, ако не е строго необходимо.