Йодът е част от хормоните на щитовидната жлеза. Тези хормони са от съществено значение през целия живот, тъй като те се намесват във всички фази на метаболизма. Те също играят съществена роля по време на развитието и растежа на всички органи и особено на мозъка. По този начин от съществено значение е да се осигури добро снабдяване с йод в диетата на нашите деца, от момента на зачеването.
Има малко храни, които съдържат значителен йод. Както недостатъчният прием, така и излишъкът могат да доведат до проблеми във функционирането на нашата щитовидна жлеза, затова е важно да го приемаме в точното количество.
Количеството йод в растителната храна зависи от съдържанието на йод в почвата и техниките на отглеждане.. На Иберийския полуостров много региони са бедни на йод. Поради тази причина у нас солта се обогатява с йод (60 mg/kg). Консумацията на 1,5 грама (g) йодирана сол ще осигури 90 микрограма (mcg), от които детето се нуждае до 5 години, 2 g ще съдържа 120 mcg, необходими между 6 и 12 години, а 2,5 g ще осигури необходимото количество за юноши и възрастни (150mcg). Йодираната сол е безопасен и надежден начин за добавяне на йод към диетата.
“Морската” сол има много малко йод, освен ако не е било укрепено. Някои марки продават на пазара йодирана морска сол, това винаги е най-добрият вариант да имате у дома.
Водораслите са изключително богати на йод, затова ги използвайте внимателно. въпреки че водорасли нори има относително малко йод и можем да го приемаме, колкото ни харесва, водораслите хиджи и комбу имат прекомерно количество и е по-добре да ги избягваме. Водораслите Wakame, морските спагети, дулс (или морска салата) и ирландският мъх имат междинно количество и могат да се приемат 2-3 пъти седмично от едногодишна възраст.
The оволактовегетариански момичета и момчета могат да получат целия йод, от който се нуждаят йодирана сол, 1-2 дневни порции млечни продукти и какво допринася останалата храна.
The вегански момчета и момичета, освен да консумира йодирана сол, биха се възползвали от две порции седмично уакаме, морски спагети или дулс (и всички нори, които искате). Всяка порция е 2g сухо тегло, преди да се рехидратира.
В случаите, в които виждаме, че не е възможно да се получи достатъчно количество йод чрез диетата, препоръчително е да се приема добавка.
Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър
Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bio Eco Actual безплатно всеки месец на вашия имейл
Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочетете Bio Eco Actual