Спагети соба произхожда от японската традиция и се прави от елда. Това е вегетарианско ястие. В него има лук, черен пипер, морков и див лук, задушени в уок с малко кашу.
Съставки за спагети къри с кашу
- 350 г безглутенови елда или спагети от елда soba
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- 1 морков
- 3 лука
- 2 скилидки чесън
- 80 г сурово кашу
- 125 мл зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица тамари
- 2 ч. Л. Къри на прах
- необработен зехтин
КАК ДА ПРАВИТЕ КАРИ СОБА СПАГЕТИ С КАШУИ
Етап 1
Поставете тенджера с много вода на огъня и когато заври, варете спагетите от соба, докато станат ал денте, без да прекалявате. След това ги изсипете в канализацията и ги изплакнете добре със студена вода, докато видите, че вече не отделят нишесте.
Стъпка 2
Нарежете лука на филийки, звънеца на ивици, моркова на тънки ивици жулиен и лука по диагонал. Поставете всички тези зеленчуци в уок със зехтин, след това добавете нарязания чесън заедно с кашуто и задушете всичко на умерен огън за 4 или 5 минути.
Стъпка 3
Добавете зеленчуковия бульон, тамари и къри. Довеждате всичко до кипене и в този момент добавяте спагетите и им давате няколко завъртания, докато се нагорещят.
Стъпка 4
Още по-добре с водорасли! Можете да му придадете различно докосване, като добавите малко хидратирано водорасло wakame и фино нарязани s. Но помнете: те се поставят в края на всичко.