Тези кнедли връщат невероятни спомени. Пилешки кнедли с къри. Дължа го на мен приятелка Ида, един от най-специалните хора, които можете да срещнете. Той ме придружаваше няколко години от живота ми и той наистина ще бъде човек, когото винаги ще помня. Тя беше най-добрият приятел и най-добрият партньор, който можете да имате в работата, най-оригиналната и най-изненадващата. Благодаря ти Ида за всички онези моменти на смях и изповед! Въпреки че вече не говорим много, всеки ден те помня.
Тези кнедли бяха донесени на работа от нея и така ги срещнах. Те са прости, но оригинални кнедли. Съставките са лесни за намиране. Ключът е в кърито. Препоръчвам ви да използвате къри паста (жълто, червено или зелено, каквото искате). За мен това е най-вкусното къри за готвене. И за щастие вече го продават в супермаркетите и той се съхранява в хладилника в продължение на много месеци. Вкусно е. Ако не искате да използвате къри паста, най-лесната алтернатива е да използвате къри на прах.
За тестото с кнедли можете да го приготвите сами вкъщи, в блога имаме много рецепти за тесто с кнедли. Например: кнедли от фета и спанак.
В тази рецепта обаче сме използвали тестото от кнедли La Cocinera. Има два размера, малки и големи. Може би големите са по-лесни за сглобяване, но за днешната рецепта сме използвали малките. С тези количества излизат около 20-24 кнедли.
Както ще видите в съставките му има сини сливи. Не се притеснявайте, ако не обичате много сливите, не се притеснявайте, защото по време на готвенето те се топят, така че те само ще им придадат невероятен вкус, но няма да забележите, че ги имат. Наистина, повярвайте ми, не правете без тази съставка, защото е изключително важно те да излязат толкова богати.
Най-хубавото на това ястие е, че можем да оставим пълнежа направен предварително, всъщност за кнедли и бутер тесто пълнежът трябва да е топъл или студен (ако го сложим горещ, това би повредило тестото). И същото с тестото или бутер тестото, то винаги трябва да е студено само от хладилника.
И не забравяйте, че от днес имате на разположение новата ни специална книга с рецепти, която ще има отстъпка само за 4 дни. Ще го пропуснете ли? >> Купете книга
Вкусни пилешки кнедли от къри
Някои невероятни питки с къри със сливи и сос от крема сирене. Невероятно вкусно. Ще изненадате неговата оригиналност и вкус.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: предястия
- Калории: 70
- Порции: 20-24
- Време за подготовка: 20M
- Време за готвене: 15M
- Общо време: 35M
Съставки
- 20-24 вафлени теста за малки кнедли
- 1/2 пилешки гърди от свободно отглеждане
- 50 г зехтин
- 1 круши домат (100 g приблизително)
- 6 сини сливи без костилки (големи)
- 1 малка супена лъжица (размер на кафе) къри на прах или къри паста
- 80 г крема сирене (тип Филаделфия)
- 20 г сметана или мляко
- сол на вкус
- щипка чесън на прах или чеснова сол (по избор)
- щипка пипер (по желание)
Подготовка
Нарежете гърдите на 4 парчета и подправете със сол и черен пипер. Добавяме и ако искаме малко чесън на прах или чеснова сол. Поставяме термомикса и накълцваме 2 секунди, турбо скорост. Оттегляме се и резервираме.
Без да измивате стъклото, добавете сливите и олиото и смачкайте 4 секунди, скорост 5. Спускаме остатъците от капака и стените. Добавете нарязания на 4 парчета домат и натрошете 2 секунди, скорост 5. Спускаме остатъците от капака и стените и програмираме 5 минути, температура 120º, скорост 1.
Добавете пилето и кърито и програмирайте 5 минути, температура 120 °, скорост 1.
Сега добавете крема сиренето и сметаната. Ние програмираме 5 минути, температура 100º, скорост на лъжица. Извадете в голяма чиния, разстелете добре и я оставете да се затопли или охлади.
Загряваме фурната на 180º. Приготвяме тава с хартия за печене.
Пълним емпанадилите със студения пилешки пълнеж и ги запечатваме много добре с помощта на вилица или с пръсти. Тук не е задължително да ги боядисате с яйце или не.
Поставяме ги върху тавата за печене, отделени една от друга (те няма да растат по размер, така че можете да ги съберете много, без да ги докосвате). Ние ги печем 15-20 минути или до златисто кафяво.