без риск

Консумирането на тези морски дарове в добро състояние и без рискове за здравето е важно през лятото, когато търсенето и потреблението им се увеличават, особено в крайбрежните райони, за които мечтаем.

The черупчести винаги се превръща в един от протагонисти на лятото когато дойдат празниците и отидете на екскурзия до плажа (стига да не живеете там). Скариди, норвежки омар, омар, миди, стриди, миди. В наши дни ви се яде пресни морски дарове и, разбира се, започват да се търсят много. Въпреки това, те традиционно се радват на репутация, която показва, че трябва да се внимава при консумацията им в лицето избягвайте отравяне и да може да се наслаждава на вкуса му в целия му блясък. Това е особено важно, когато пристигнат месеците юни, юли и август и температурите се повишат.

през

Ясно е, че независимо дали на плажа или в интериора, в плажния бар или в апартамента в Мадрид, можете яжте морски дарове безопасно през лятото. Но за това трябва да обърнем внимание на редица елементи и фактори, които гарантират, че никой няма да понесе никаква вреда от поглъщането им, особено ако трябва да се консумира суров.

Пазете се от жегата

Високите температури могат развалят пресен продукт ако не е добре запазена. А в случая с морски дарове, трябва да е възможно най-прясно. Ако е хванат същия ден, толкова по-добре. Ако не, трябва да е държано на студено през цялото време до консумацията, така че не губят свойства. Най-добрият начин да разберете в какво състояние е да погледнете парчетата. A неестествен цвят може да е знак. Най-добрият начин за определяне на състоянието му обаче е чрез аромата. Да мирише силно, показва неподходящо да се яде. Ако е поръчано в ресторант или плажен бар и върху него е напръскано голямо количество лимон, това може да е индикатор, че се опитват да замаскират статуса си. Ето защо винаги се препоръчва самият вечеря да е този, който го разпространява с това, с което се хвали.

От друга страна, когато купувате пресни морски дарове, ако няма да бъдат консумирани веднага, най-добрият вариант е да ги държите в хладилника, така че да не се развалят или замразяват, ако искате да ги запазите за по-късно.

Сезонни морски дарове?

Има една поговорка, която обявява това Не трябва да се яде през месеците, в които няма буквата „r“', Но това не е нищо повече от мит, възникнал в резултат на липсата на охладителни системи. Въпреки това, както всички храни, морските дарове също имат своите сезони и има видове, които могат да се насладят само пресни в определен период от годината. Розовите скариди, скариди, миди, коклуци, октоподи и сепии не са подходящи през лятото, тъй като не е техният сезон. Вместо това е по-добре да изберете сири скариди, омари, скариди, омари, раци, стриди, миди и раци.

Как да изберем здравословни морски дарове

За да се заеме с тази „мисия“, която води до дегустация на най-добрите морски дарове, Администрацията по храните и лекарствата на Съединените щати разработи ръководство, за да знае, че те са пресни и безопасни продукти, когато ги избирате:

  • Вижте етикетите които идентифицират, че са били подложени на подходящи процеси и контрол на сигурността.
  • Наблюдавайте черупките от миди, стриди и миди. Ако са счупени или напукани, те трябва да бъдат изхвърлени, защото могат да съдържат бактерии.
  • Подложете ги на a „доказателство за удар“. Според американския организъм е удобно да се даде лек удар на миди, стриди и миди. Ако са живи, тези черупки ще се затворят, показвайки, че са пресни. Ако не го направят, по-добре не ги избирайте.
  • The крака от омар и раци трябва да се движат малко, ако са живи и свежи. Веднъж умрели, те губят движение и месото им бързо се разлага. Следователно трябва да бъдат избрани тези, които все още поддържат живота

Пазете се от сурово

Миди и стриди са някои от морските дарове, които обикновено се консумират сурови само с парче лимон, което придава лек нюанс на особения му вкус. Важно е обаче да обърнете внимание на тях, доколкото могат приютява бактерии, опасни за здравето вътре. Ако са сготвени, те изчезват, но когато се консумират, когато излязат от водата, е необходимо да се внимава.

Морските дарове, консумирани сурови, могат да съдържат бактерии, така че правилното почистване е от ключово значение

Следователно, за да се намали рискът, е удобно те да се поддържат с идеална температура за съхранение и че предприятията, които ги продават, следват поредица от подходящи практики при работа с тях. Тези лечения, често срещани при стридите, позволяват намаляване на броя на микроорганизмите присъстващи в тях. Например те минават през басейни, които помагат за елиминирането на бактериите. Не е изненадващо, че готвенето винаги е най-безопасният вариант за прекратяване на всяка опасност.