Това е фирменото ястие на крайпътната механа в Лисдунварна, окръг Клер. Включва „горещо“ пушена сьомга, плюс колкан, традиционно ирландско ястие със зеле и картофено пюре.
Съставки
- 800 г органично пушена сьомга от Burren, без сезон
За колканона:
- 500 г брашнени картофи
- 4 чаши настъргани зелеви листа
- 2 супени лъжици смлян див лук
- 2 супени лъжици масло или маргарин
- 50 мл горещо мляко
- Сол и черен пипер, на вкус
За кремообразния горчичен сос:
- 1 супена лъжица горчица със семена
- 500 мл сметана
- 2 супени лъжици бяло вино
Разработване
За колканона: сварете обелените картофи в леко подсолена вода, докато омекнат, след което ги отцедете. Варете зелето и лука около пет минути. Отцедете и запазете. Намачкайте картофите с млякото и маслото, добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете лука и зелевата смес.
За кремообразния горчичен сос: Смесете всички съставки и загрейте на слаб огън.
Нарежете горещо пушената органична сьомга на четири парчета. Загрейте сьомгата в предварително загрята фурна за пет минути при 175 ° C.
За да украсите чинията, започнете с поставянето на основата на колканона. Изсипете кремообразния горчичен сос върху чинията и отгоре с горещо пушената сьомга от Burren. (Ако искате, можете да го придружите със сотирани зеленчуци)
- Рецепта за пушена сьомга Индонезийска кухня PNG Прозрачни изображения Безплатно изтегляне
- Рецепта от кафяв ориз, варен с пушена сьомга ✅
- Пушена сьомга, мога ли да я ям, ако съм на диета Диета Алба?
- Здравословна, лесна рецепта за салата от сьомга
- Рецепта от пушени пилешки гърди; Лесна и здравословна рецепта!