соден

Хлябът може да се приготви по стотици различни начини, но характерният му аромат достига до душата. Няма нищо като усещане отдалеч, че пекат хляб. В тази статия ще научите как да направите ирландски соден хляб, идеален за закуски, закуски или закуски между храненията.

Ще ви разкрием тайните на автентичните традиционни ирландски рецепти. Всичко, на което ще ви научим, е здравословно, естествено и балансирано. Надяваме се да ви хареса.

Рецепта за ирландски соден хляб 1

Ако обичате сами да приготвяте хляба си, не можете да пропуснете тази опция от Ирландия.

Необходимите съставки са:

  • 125 грама брашно
  • 125 грама пълнозърнесто брашно
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб (оттам идва и името)
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 210 мл масло (смес от мляко с бял или ябълков оцет)

Разработката е както следва:

  • 1-Загрейте фурната до 200 ° C
  • 2-Пригответе маслото първо. За целта смесете 200 грама мляко с 10 грама оцет и го оставете да почине 10 минути.
  • 3-Междувременно в купа поставете и двете брашна, солта и содата за хляб.
  • 4-Налейте малко по малко маслото и разбъркайте, така че да имате лепкаво и меко тесто.
  • 5-Набрашнете добре работния плот или масата и изхвърлете тестото.
  • 6-Ако е необходимо, добавете още малко брашно, но не много (максимум 3 супени лъжици)
  • 7-Оформете топка с тестото и изрежете отгоре във формата на кръст с ножа.
  • 8-Поставете върху предварително намаслена и набрашнена тава за печене.
  • 9-Печете 30 минути, докато изглежда златисто кафяво. За да видите дали е готово, докоснете кората и тя трябва да звучи кухо.
  • 10-Оставете го да си почине, докато изстине и се наслаждавайте.

Рецепта за ирландски соден хляб 2

Соденият хляб е безспорна рецепта за домашен хляб, идеална за онези, които тепърва започват кулинарните изкуства. В този случай се препоръчва да използвате стъкло от желязо или неръждаема стомана. Освен съставки се нуждаете и от малко търпение, тъй като трябва да се съхранява 10 часа (може и за една нощ)

Какво ви трябва за тази рецепта за ирландски соден хляб?

  • 200 мл гореща вода
  • ¼ чаена лъжичка суха мая
  • 280 грама брашно
  • 120 грама пълнозърнесто брашно
  • 1 и ½ чаени лъжички сол
  • Растително масло
  • 90 мл бира при стайна температура
  • 1 супена лъжица винен оцет

Кои са стъпките, които трябва да следвате?

  • 1-В контейнер разтворете маята с горещата вода.
  • 2-В друг съд смесете двете брашна със солта.
  • 3-Добавете водата с мая, оцет, бира и разбъркайте добре, докато получите малко лепкаво тесто.
  • 4-Оформете кок или топка и покрийте с найлоново фолио.
  • 5-Оставете на плота при стайна температура за поне 8 часа. Можете да започнете рецептата през нощта, например.
  • 6-Когато се вдигне, месете 12 пъти върху набрашнена повърхност, така че да имате твърд кок.
  • 7-Покрийте чиния с хартия за печене и поставете тестото там.
  • 8-Напръскайте с растително масло и отново покрийте с найлоново фолио, за да остане да почива още 2 часа.
  • 9-Когато измине час и половина, поставете желязната тенджера във фурната при 240 ° C.
  • 10-Извадете от фурната и сложете тестото за хляб вътре, без да отстранявате пергаментната хартия.
  • 11-Поръсете с малко брашно и направете разрез като кръст отгоре.
  • 12-Покрийте тенджерата и гответе 30 минути при 220 ° C.
  • 13-Свалете капака и гответе още 10 минути.
  • 14-Извадете от фурната и оставете малко да се охлади върху решетка.

Рецепта за ирландски соден хляб 3

Съставките и приготвянето са подобни на другите варианти, макар и с малки вариации.

Необходими елементи:

  • 350 грама брашно
  • 150 грама пълнозърнесто брашно
  • Една и половина чаени лъжички сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 450 мл мътеница

Следвайте стъпки:

  • 1-Поставете всички съставки в контейнер и разбъркайте, докато получите тесто.
  • две-Загрейте фурната до 200 ° C.
  • 3-Набрашнете плота или работната повърхност и месете 30 минути.
  • 4-Оформете топка и поставете върху предварително намазнена и набрашнена тава за печене.
  • 5-Направете напречен разрез с нож.
  • 6-Печете хляба в продължение на 30 минути и го извадете да се охлади леко, преди да го нарежете и сервирате.
  • De la Vega, G. "Протеини от пшенично брашно: класификация и функционални свойства." Науката и технологиите 13,38 (2009): 27-32.
  • Güemes Vera, Norma, et al. „Текстурни свойства на тесто от тип„ черупка “и сладък хляб, подсилени със суроватъчни протеини.“ Наука и технологии за храните 29.1 (2009): 70-75.
  • Quaglia, Giovanni, D. MATEOS-NEVADO ALONSO и B. MATEOS-NEVADO. Наука и технология на печене. Акрибия, 1991.

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)

Царевичният грис е препарат, който се характеризира със съдържанието си на основни хранителни вещества. Осигурява качествена енергия ...

Домашното масло от босилек е продукт, който може да се използва за дресиране на зеленчуци или като основа за приготвянето ...

Знаете ли различните начини за приготвяне на сладки картофи? Ако сте от хората, които се радват на вкуса на тази храна, трябва ...

Mamma mia, която никога не иска да сготви хубаво ястие с паста? Той е един от най-...

Чесновата супа е класика в гастрономията. Ако никога не сте го опитвали, какво чакате? Следва ...

Миланският пълнен с шунка и сирене обикновено е едно от любимите ястия на най-малките. Ако все още ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.