Организмът не може да го синтезира, така че е необходимо да се погълне чрез диетата
Метионинът е една от основните аминокиселини, така че тялото не може да го синтезира самостоятелно и се нуждае от нас, за да го осигурим чрез диета. Неговото присъствие е важно за синтеза на множество протеини, осигурява сяра и има антиоксидантни качества. Принадлежи на група съединения, наречени липотропи, химикали, които помагат на черния дроб да обработва мазнини или липиди.
Многобройни ползи
Тази аминокиселина изпълнява различни функции, сред които подчертават транспорта на телесни мазнини към клетките, за да го трансформират в енергия и допринася за постигане на адекватни мускулни показатели. Помага и на липидите не се отлагат в артериите и черния дроб. Той също така участва в процеса на синтез на цистеин, несъществена аминокиселина, и таурин, органично съединение, което изпълнява различни функции.
Метионинът присъства и в кератина, протеин, който се намира в кожата, ноктите и косата и който също е свързан със синтеза на колаген и креатин. Още веднъж подчертайте това това е един от основните източници на сяра за организма, и поради тази причина той е свързан и с всички функции, които този минерал развива и веществата, които го съдържат. Те също се приписват антидепресанти и анксиолитични качества.
Идеалното и това, което препоръчват експертите, е да се поглъща чрез диетата, въпреки че е обичайно да се намерят добавки от това вещество, много от тях насочени към спортисти за някои от споменатите качества. Има обаче голямо разнообразие от храни, които го съдържат. Сред тях се открояват яйца, меса, риба и млечни продукти. От месото се открояват например пилешките гърди, телешките и свинските гърди. Пармезан, риба тон, печена соя, нахут, леща, орехи, бадеми и сусам също са други продукти, които съдържат метионин. Яйца, когато се ядат трудно, имат важна протеинова стойност и носят това вещество.
За всички тези качества, които метионинът притежава, е добре да ги въведете храни в нашата диета, Това обаче не означава, че нашата диета трябва да се основава на нея. Това винаги трябва да бъде балансирано. Всъщност има изследвания, които не са показали благоприятни резултати по отношение на това съединение.
Интервенция при множествена склероза
Скорошно проучване току-що показа, че намаляването на приема на тази аминокиселина, може да забави появата и прогресирането на възпалителни и автоимунни нарушения като множествена склероза, при хора с висок риск за тях. Докладът е разработен от учени от изследователския институт Ван Андел, разположен в САЩ, и е публикуван в списанието Cell Metabolism.
Според водещия автор на произведението, Ръсел Джоунс, метионин е жизненоважно за поддържане на здрава имунна система. Ето защо този анализ предполага, че хората с предразположение към възпалителни и автоимунни заболявания трябва да намалят консумацията си, защото по този начин някои от клетките, които развиват болестта, могат да бъдат контролирани, което води до по-добри резултати.
Автоимунни нарушения се появяват, когато имунната система на организма погрешно атакува здрава тъкан. В случай на множествена склероза се извършва атака от последната миелиновата обвивка, която защитава нервните клетки в мозъка и гръбначния мозък. Това води до дефицит в мозъка, който в крайна сметка води до влошаване на някои от симптомите на това заболяване като изтръпване, мускулна слабост, проблеми с координацията и баланса и когнитивен спад.
Причините за множествената склероза всъщност не са известни, но метаболитни фактори като затлъстяване може да увеличи риска от развитието му, поради което идеята за диетична интервенция за „успокояване на имунната система е привлекателна“, обяснява Катрин Ларошел от Клиниката за множествена склероза към Центъра Hospitalier de l'Université de Montreal (Канада ).
В имунния отговор на организма така наречените Т-клетки заливат повредената зона за да може тялото да се защити. С тази изследователска работа е показано, че метионинът, получен чрез диетата, подхранва този процес, помагайки на Т клетките да се препрограмират да реагират на заплахата, репликиране и диференциране по-бързо в специализирани подтипове. Проблемът е в това някои от тези клетки водят до възпаление, което от своя страна е естествен отговор на имунната система, но ако продължава, може да причини увреждане, например на нервите при множествена склероза.
При извършване на анализ при гризачи с тази патология изследователите откриват, че модифицирането на диетата чрез намаляване на количеството на това вещество е променило препрограмирането на Т-клетките, което ограничени способността им до възпаление в мозъка и гръбначния мозък. По този начин се постига забавяне в началото на заболяването и по-бавна прогресия. Изследването е проведено при мишки, така че следващата стъпка ще бъде да се види какво се случва при хората.