Сряда, 1 януари 2020 г.

Въпреки че сините риби обикновено заемат централно място, този сорт също е много здравословен

бяла

Сряда, 1 януари 2020 г.

Когато говорим за съставките, които трябва да бъдат част от здравословната и балансирана диета, особено когато става въпрос за възрастни хора, синята риба винаги заема привилегировано място в този списък. Причините са повече от ясни: това е сорт, който допринася за тялото множество ползи като например високото му съдържание на Омега-3 мастни киселини, от съществено значение за предотвратяване на мозъчно-съдови инциденти; способността му да понижава холестерола или доставката на мастноразтворими витамини, които помагат за защита на костите.

Аншоа, рибата тон, паламуд, скумрия, сьомга или сардина са някои от сините риби, които можете да използвате, за да се възползвате от всички тези свойства. Широкият и обширен океан обаче също е дом на друг сорт, който не се радва на същото значение, но може да направи много и за нашето здраве.

Говорим за бяла риба, известна още като постна риба, което е интересен източник на висококачествени хранителни вещества и протеини. Има лесно смилаем, Те насърчават функционирането на невроните и гарантират възстановяването на клетките, наред с други качества. Но по какво се различават от сините риби?

На първо място, бялата риба има по-малко мазнини и калории, така че те са идеални за тези, които искат да контролират приема на калории. Какво още, вкусът му е по-мек. Чрез включването на по-малко мазнини те също осигуряват по-малко Омега-3, въпреки че витамин b12 заема своето място сред най-важните хранителни вещества в състава си.

Добрата новина? Не е нужно да избирате между един или друг сорт, експертите препоръчват да се комбинират бели и сини риби в една и съща диета, за да не се избегнат нито едно от тези свойства. При тази предпоставка кои видове бели риби трябва да включват по-възрастните в седмичното си меню? Обърнете внимание и бягайте до рибния магазин!

Треска

Започваме с един от най-утвърдените видове в нашата гастрономия. Треската, както вече видяхме, е нискокалорична, нискокалорична риба. Поради приноса си на Омега-3 мастни киселини, той може да ни помогне да намалим нивата на холестерола в кръвта. Също така, в състава си включва основни минерали като калий или фосфор, които благоприятстват дейността на нервната система и съответно поддържат мозъка ни здрав. И нещо, което мнозина не знаят, е това поради витамин В5 който също притежава, може борба със стресовите епизоди и намаляване на въздействието на мигрена.

Подметка

Една от рибите по-гъвкав и лесен за готвене, причини, поради които обикновено заема привилегировано положение в много испански домове. Към това се добавя и големият му принос на фосфор, калий и фолиева киселина, комбинация от хранителни вещества, която осигурява множество ползи за нашата мускулна система и паметта ни. Желязото и йодът също допринасят за песъчинките си предотвратяване на заболявания като желязодефицитна анемия или дисбаланси на щитовидната жлеза.

Хек

Витамини от група В, пълноценни протеини и с висока биологична стойност и минерали като калий, фосфор и магнезий правят тази бяла риба една от най-ценните. Всъщност става въпрос за най-консумираният вид в Испания. И не е за по-малко, защото сред качествата му Производство на енергия, повишени когнитивни функции, особено разсъждения, учене и памет; на повишена костна плътност, елиминирането на токсините и техния ефект регулатор на кръвното налягане и нервната система.

В сравнение с близките си роднини, монасите не се радват на същия прием на пазара, нещо, което трябва да разрешим възможно най-скоро. И става въпрос за много храносмилателна риба и с противовъзпалителни свойства, способни на грижи се за здравето на нашата кожа и нашия мозък, и нещо, което мнозина не знаят и което понякога е много важно, няма бодли на опашката, което улеснява консумацията му от деца и възрастни хора.

Козел

Ако търсите добър източник на протеин с висока биологична стойност, не можете да пренебрегнете тази риба, от която тя се откроява високото му съдържание на витамин В12. Това е отговорно за производството на кръвните клетки, необходими за транспортирането на кислород през кръвта. Освен това има ниацин, известен също като витамин В3, който участва в получаването на енергия, подобрява кръвоносната система, укрепва кожата и стабилизира нивата на глюкозата.

Златен

И завършваме този преглед на видовете бяла риба, които трябва да включите в диетата си с морска платика, вид, много богат на Омега-3 мастни киселини и витамини, които се характеризират със своите антиоксидантна сила, способен да забави или предотврати увреждане на клетките, забавят началото на стареенето и убиват свободните радикали, които понякога стоят зад някои видове рак. И не само това, неговото съдържание на витамин В12 това е почти еквивалентът на това, което можете да получите с месо или яйца, два от основните му източници.