С експертна подкрепа ви казваме какво стои зад някои преработени храни.
Преработените зърнени храни отдавна са постоянно присъствие на колумбийската трапеза, особено за деца.
Хуан Дейвид Джеймс/El Tiempo - дигитален дизайн/El Tiempo
Три кубчета захар не звучат много. Но представете си, че ги ядете всеки ден и като част от закуската, храната, която според всички диетолози е най-важната за деня.
Е, това е компонентът, който разкрива хранителната таблица на храните, които имат захарни царевични люспи на пазара.
Свързани теми
Рибата тон ли е толкова добра, колкото се казва? Истината за тази храна
Храна, която смятате за „гнила“, но трябва да я ядете
Пиете ли кафе всеки ден? Това са ефектите, които тялото ви може да има
Тази таблица, която съгласно националното законодателство трябва да съдържа всички продукти, опаковани за консумация от човека, има за цел „да гарантира, че хранителната информация е достоверна, точна и ясна, за да помогне на потребителя да избере най-подходящите храни за здравословна диета“, както се посочва в създадената директива от Министерството на социалната защита през 2007 г.
Но, честно казано, колумбийските потребители рядко внимават да го анализират и между другото информацията обикновено не е много лесна за тълкуване. Така, Започвайки от днес и на всеки 15 дни, чрез „Какво ядете?“, Нов формат на EL TIEMPO, ние ще ви помогнем с тази задача с помощта на експерти диетолози и ще ви дадем съвети за подобряване на вашата диета.
Нека започнем с „зърнените закуски“
С фигури на животни, забавни герои и много цветове в кутиите, обработените зърнени култури отдавна са постоянно присъствие на колумбийската маса, особено за деца. Но Наистина ли е добре всеки ден да ядат чиния с подсладени с мляко люспи?
Нека първо видим какво има нашата купа със зърнени храни. Това изображение го илюстрира с еквивалентите в други подобни храни, за да ви даде представа какво ядете:
И това е, част по част, хранителната таблица, която може да се види на гърба на една от най-популярните захарни зърнени култури на пазара.
И какво е най-важното за тази таблица в случая на зърнени култури?
Lizeth Lorena Sua, диетолог-диетолог от университета Javeriana, която работи за министъра на здравеопазването на правителството на Cundinamarca, обяснява къде да насочите вниманието си в случая с този вид храна:
„Преди да купите зърнените храни, винаги проверявайте Хранителната таблица за съдържание на захар и фибри. Предлагам да търсите зърнени храни с по-малко от 7 грама захар и повече от 8 грама фибри на порция. ".
В случая на захарните люспи виждаме, че захарта е 12 грама (четири повече от препоръчителната граница), а фибрите са по-малко от един грам. Тоест с шест грама по-малко от минимума, препоръчан от специалиста.
Яжте ги, но умерено
Ето защо, макар че идеята не е за „унищожаване на захарните зърнени култури завинаги“, могат да се търсят по-добри алтернативи.
„Зърнените култури са важна част от ежедневната ни диета. Те са източник на въглехидрати, които са необходими, за да има достатъчна, балансирана, пълноценна и адекватна диета. те естествено не осигуряват мазнини и като цяло са обогатени с витамини и минерали “, казва специалистът.
И добавете: „На пазара можем да намерим широка гама от зърнени храни без добавени подсладители, които не биха създали риск за здравето“.
И така, защо може да е лошо?
„Чаша захарни царевични люспи може да съдържа приблизително 12 до 14 грама прости захари или бързо абсорбиращи се въглехидрати, които лесно могат да повишат нивата на кръвната захар.“.
Какви ефекти може да има високо съдържание на фибри върху тялото?
"Ако зърнените храни, които се консумират, са добър източник на фибри, това може да помогне за регулиране на чревния транзит, подобряване на проблемите със запек, ограничаване на абсорбцията на холестерол и мастни киселини в червата и по този начин понижаване на нивата на холестерола в кръвта, стабилизиране на абсорбцията на глюкоза в избягване на внезапно повишаване на кръвната захар (гликемични пикове) и забавяне на изпразването на стомаха, генериращо по-голямо чувство за ситост ".
И какви ефекти могат да имат тези с много захар?
„Честата или прекомерна консумация на храни, добавени със захар, може да увеличи синтеза и натрупването на триглицериди в организма, да увеличи риска от наддаване на тегло или страда от диабет, мастен черен дроб и други заболявания, свързани със затлъстяването“.
„Захарните царевични люспи могат да бъдат заменени от продукти с по-високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, люспи от овес, мюсли или получени от зърнени култури като киноа, соя, амарант или ленено семе“.
Какво трябва да има здравословна закуска?
Специалистът препоръчва добра закуска да има следното:
„Точното описание на балансираната закуска зависи от изискванията на всеки човек, които се различават в зависимост от неговата възраст, пол, физиологично състояние, физическа активност и хранителни навици, наред с други фактори. При хора с някаква метаболитна промяна се препоръчва да се консултирате със специалист по хранене ”, казва Лизет Лорена Суа.
И във всеки случай, най-добре е да се консултирате редовно с вашия диетолог.
За да следвате нашия гост-експерт в социалните медии, намерете я в Instagram @lilonutricionist