Само споменавайки "Бих искал да бъда веган" при среща с приятели и семейство би било достатъчно да се породи задълбочен дебат, който да завърши с голяма битка. Макар и неоспорим факт, свързан с темата, това ли е намаляване на животинския протеин може да ни накара да дадем голяма награда за здравето си. Но възприемането на предимствата на вегетарианската диета не означава непременно да се ангажирате с промените на 100 процента.

отговори

Както показва името му, това предизвикателство просто означава спазвайте вегетарианска диета за поне три седмици. За начало сме съставили просто, но изчерпателно ръководство, което да ви помогне да съставите своя собствена диета и план на базата на плодове и зеленчуци, въпреки че може и да ви помогне ако вече сте опитен веган.

Сменете, не се лишавайте

Да бъдем вегетарианец не означава да се лишаваме от това, което обичаме да ядем. Хранителни вещества като омега-3 мастни киселини, калций, витамин В-12 и други основни неща са много по-лесни за получаване от месо, яйца, мляко и други животински продукти. Необходими са малко допълнителни изследвания на хранителните стойности на различни растителни материали, за да заменим това, което искаме да премахнем от нашата диета. Бобови растения и соя, например, те са отлични източници на протеин, докато ядките и семената могат да ви помогнат да получите омега-3 мастни киселини.

Пребройте измерванията и порциите

Говоренето за измервания е важно при всяка диета. Със сигурност във всеки продукт сте попадали на легенди като „2 порции протеин“ или „1 порция мазнина“ и т.н. Те обикновено се отнасят до следните стандарти за обем:

  • 1 порция протеин се равнява на 125 грама зърнени храни или 2 супени лъжици ядки
  • 1 порция мазнина се равнява на 1 супена лъжица растително масло или дресинг за салата
  • 1 порция пълнозърнести храни се равнява на 125 грама ориз или зърнени тестени изделия
  • 1 порция зеленчуци или плодове се равнява на 250 грама сурови зеленчуци, 125 грама варени зеленчуци или малка част от ябълката.

Балансът е това, което има значение

Шарън Палмър, автор на "Живот, задвижван от растенията", ни представя силно препоръчително меню, измерено на „порции“, както е описано по-горе, в което няма вина относно храните, които трябва да консумирате и до каква степен:

  • Закуска: 1 порция протеин, 1/3 основни мазнини, 2 пълнозърнести храни, 2 зеленчуци и 1 плод
  • Обяд: 2 порции протеин, 1/3 основни мазнини, 2 пълнозърнести храни, 2 зеленчука
  • Вечеря: 2 порции протеин, 1/3 основни мазнини, 2 пълнозърнести храни, 2 зеленчуци и 1 плод
  • И накрая (и по желание) за ежедневните ви закуски: 2 порции протеин, 1 зеленчуци и 1 плод.

Добавете вкус към вашата „заешка храна“

Често погрешно схващане за вегетарианската храна е, че му липсва вкус, особено при опциите за закуска. Това обаче може да бъде решено за по-малко време, отколкото е необходимо за обелване на банан. Например към купа обикновена овесена каша можете да добавите пресни плодове (смесени или на парчета) като ябълки или ягоди, ядки, канела на прах, тиквени семки, сушени семена и други съставки, които можете да си представите.

И накрая: спокойно

Най-лошото, което можете да направите в това 21-дневно предизвикателство, е да се справите с него като с цел, която сте принудени да постигнете. Идеята не е да стигнете до ден 21, без да се поддадете на изкушението да се кандидатирате за хамбургер. Става въпрос за изживяване от първа ръка като веган. Ползите от вегетарианската диета са безспорни; Въпросът, на който това предизвикателство има за цел да отговори, е дали растителният кулинарен режим отговаря на вашия начин на живот.

Ако се чудите защо 21 дни, това е така, защото това е идеална продължителност: не е твърде дълго, което изглежда непреодолимо, но е достатъчно време така че можете да видите ефектите от диетата По този начин, ако всъщност искате да станете вегетарианци или дори просто искате да преминете към по-здравословен начин на живот и търсите възможности, 21-дневното предизвикателство е чудесна възможност да опитате. Но не забравяйте да се отпуснете и да се отпуснете.