хапчета

Това е единственият пилешки бульон без
подобрители на вкуса

Наскоро приятел на този блог, Verónica, предложи да посветя запис на хапчета от пилешки бульон, тези, които много хора наричат ​​"avecrem" по силата на този феномен, свързан с метонимията, който се състои в използването на името на търговска марка за вид продукт, нещо, което вече споменах в записа, посветен на сиренето "Филаделфия".

Е, тази седмица ще отида да работя с таблетките с пилешки бульон и таблетките с месен бульон, тъй като те са много сходни. На първо място, искам да поясня, че този вид продукт не се препоръчва за честа или обичайна консумация, тъй като съдържа много важно количество сол, съставка, която по принцип вече приемаме твърде много и чиято консумация е свързана до сериозни здравословни проблеми като хипертония, сърдечна недостатъчност или задържане на течности, наред с други. Освен това повечето използват нездравословни мазнини като палма (всички с изключение на първите две, които използват екстра върджин зехтин). Така че нека не прекаляваме с пилешкия/телешкия бульон.

След като анализирах списъка на съставките на 14 различни продукта, подготвих обичайната таблица с цветовете на светофара.

Голямата изненада тази седмица е, че има разнообразие от пилешки бульон и телешки бульон без подобрители на вкуса (основната съставка заедно със солта в тези продукти). Става въпрос за разнообразието "100% натурален" от Avecrem (Gallina Blanca), така че не мога да не поздравя тази марка за пускането на този сорт без никакви добавки, в случая на пилешко месо и само с един в случай на месен бульон. В допълнение, този сорт съдържа най-малко количество сол (39,3 гр. На 100 гр. Продукт), горе-долу същото количество като Avecrem с ниско съдържание на сол (37,5 гр.), Тъй като осигурява намаляване на количеството сол с 30 %, но е в сравнение с традиционния ви пилешки бульон (54,3 гр.). Още нещо: както обикновено се случва в тези случаи, този продукт без добавки е по-скъп от нормалния Avecrem.

- Мононатриев глутамат (E-621): При някои хора може да причини така наречения „синдром на китайския ресторант“, чиито симптоми са главоболие, натиск върху слепоочията и схващане на врата. При плъховете причинява плодовитост и проблеми с ученето (когнитивно увреждане). В тази стара публикация за маслините споменах по-отблизо мононатриевия глутамат. Всички останали, включително класическия Avecrem, злоупотребяват с подобрители на вкуса, клас добавки, които са също толкова измамни като оцветителите: те заблуждават окото, докато тези подобрители заблуждават небцето като маскира съществуването на нискокачествени съставки. Те също така служат за симулация на това, че продуктът съдържа повече пиле (в случая), отколкото всъщност е използвано за приготвяне на бульона. От друга страна, те стимулират апетита, поради което могат да насърчат затлъстяването. Но това не е всичко и консумацията му също носи рискове за здравето. По-конкретно:

- Динатриев гуалинат (E-627), Динатриев инозинат (E-631) Y Натриеви 5'-рибонуклеотиди (E-635): Основният риск на тези други подобрители на вкуса е, че след поглъщане те се трансформират в пикочна киселина, така че трябва да се избягва от тези, които страдат от подагра, а също и от тези, които не искат да страдат от нея.

Друга добавка, която се появява в червено, е оцветител E-150c, амониев бонбон, който се получава чрез нагряване на въглехидрати в присъствието на амоняк. Според OCU консумацията на това багрило може да причини стомашно-чревни смущения. Освен това при тестове с мишки те произвеждат крампи, намален апетит и бели кръвни клетки. От друга страна, употребата на този оцветител има за цел само да накара потребителя да повярва, че таблетките от бульон от месо имат тъмен цвят, тъй като за приготвянето му е използвано повече месо, отколкото е реално използвано.

Между другото, в случая с марката Hacendado, маркирах кода E-150 в жълто, тъй като той не идентифицира ясно какъв тип карамелено оцветяване съдържа. Ако беше естествен карамел, Е-150а, нямаше да има проблем, но тъй като не го посочва, не мога да изключа, че е друг.

И накрая, пилешкият бульон на Маги също добавя Е-339, натриеви ортофосфати, че в случай на редовна консумация може да намали усвояването на калций.

Заключение: дори да е по-скъпо, Избирам „100% натурален“ пилешки Avecrem, който няма добавки, използва зехтин и количеството сол, което съдържа, е по-малко от това на други марки. Разбира се, по здравословни причини трябва да го приемате умерено.

За да подготвя този запис, консултирах се (наред с други):
- "Отрова в чинията ти?" редактирано от OCU (Организация на потребителите и потребителите.
- Пълно ръководство за хранителни добавки (ИНТЕГРАЛНИ РЪКОВОДСТВА)