повече

Заседналият начин на живот и липсата на физическа активност са по-виновни за наднорменото тегло и затлъстяването при испанците, отколкото калориите, които ядат в диетата си, която се състои от повече мазнини и протеини от препоръчаните от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), но по-малко въглехидрати.

Това е заключението от изследването на антропометрията, приема и енергийния баланс в Испания (Anibes), подготвено от Испанската фондация за хранене (FEN) в сътрудничество с петима научни експерти, за да се познаят хранителните режими на испанците и техните енергийни разходи.

Проучването, в което са участвали 2 009 души, показва, че испанците консумират средно около 800 калории по-малко, отколкото през 2010 г., като дневно се приема от 2 609 до 1 820, също много по-ниско от това, отразено в наличните данни за 1964 г., когато беше 3008.

Експертите обаче отбелязват, че проучванията през 2010 и 1964 г. са направени с различна и "по-малко точна" методология от този анализ. Данните от испански граждани по възрастови групи показват, че само деца между 9 и 12 години ядат броя на калориите на ден, препоръчан от EFSA (2 078 при момчета и 1 973 при момичета).

Останалите са под препоръчителната средна стойност. В този смисъл президентът на FEN Грегорио Варела-Морейра увери по време на церемонията по представянето, че въпреки факта, че приемът на калории е по-нисък година след година, има все повече деца и възрастни с проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването и въпреки че той има настоява, че човек трябва да бъде "много внимателен" с диетата, той е казал, че това е "още повече" проблем с енергийните разходи.

Според последното Национално здравно проучване на Националния статистически институт (INE) от 2013 г. 41,3% от населението не развива никакъв вид физическа активност. „Ако разберем концепцията за енергиен баланс, т.е. значението на поглъщането на същото количество енергия, изразходвано чрез физическа активност, основен метаболизъм в покой и топлинния ефект на храната, вече имаме един от най-важните фактори за контрол на наднорменото тегло и затлъстяването ", посочи Варела-Морейра.

По полов признак момчетата достигат само 85% от средната препоръчителна калория, определена на 2256, възрастни, 89,6% от 1,978 и възрастни мъже, 88,1% от 1758. В случая на жени, юношите спазват препоръките в 85 процента (те трябва да ядат 1 887), възрастните в 92,3 процента от 1 657 и по-възрастните жени консумират 90,1 процента от препоръчаните, което е 1 466.

Експертите, участвали в проучването, изчисляват, че „калоричният профил“ на испанците е „небалансиран“, тъй като има излишък в консумацията на мазнини и протеини, но в същото време приемът на въглехидрати е по-нисък от препоръчания. Зърнените култури, месото и зехтинът са три от хранителните групи и подгрупи, които допринасят най-много за калорийния прием на испанците, последвани от сладкарски продукти, студени разфасовки или мляко.

EFSA предлага между 45% и 60% от общия прием на хранителни вещества да се състои от въглехидрати, а проучването на Anibes показва, че средното потребление е 41,5%. Мазнините съставляват 38 процента от калориите, когато те трябва да са по-малко от 35 процента, а протеините 17 процента, въпреки че не трябва да са повече от 12 процента.

Президентът на FEN предупреди, че настоящите нива на енергиен прием не могат да се намалят допълнително, без да се излага на риск консумацията на достатъчно количество някои хранителни вещества, като минерали и витамини, за които той настоява за необходимостта от модифициране на начина на живот, за да се увеличи разход на енергия.