13 септември 2018 г.
Министерството на земеделието, рибарството и храните току-що публикува второто издание на книгата „Испанска храна. Хранителни характеристики на основните храни в нашата диета “, което разширява и актуализира съдържанието на първото издание, излязло през 2007 г.
Първите глави са посветени на анализ на енергийните нужди на потребителите и значението на основните хранителни вещества като вода, протеини, липиди, въглехидрати и фибри. Проучва се и приносът на минералите, присъстващи в храната (калций, желязо, йод, магнезий ...) или витамини.
Книгата е съставена от повече от 280 продуктови файлове, разделени в 14 групи храни: зърнени храни и производни; мляко и млечни продукти; яйца; захари и сладкиши; масла и мазнини; зеленчуци и зеленчуци; плодове; зеленчуци; ядки; месо и месни продукти; риба, ракообразни и мекотели; подправки и закуски и напитки.
Всеки файл определя морфологичните характеристики на всяка храна, нейните сортове и някои исторически коментари, както и сезонността на продукта, както и хранителната стойност и състав.
Публикацията е направена в сътрудничество с Испанската фондация за хранене (FEN), която отговаря за нейната подготовка чрез споразумение за сътрудничество, подписано с министерството, като авторите са: Тереза Валеро Гаспар; Паула Родригес Алонсо; Ема Руиз Морено; Хосе Мануел Авила Торес и Грегорио Варела Морейрас.
- Стратегии за хранене през първата седмица от живота на пилето - BM Editores
- В храните промоцията работи
- Хранене и размножаване на местообитания с информация за чревоугодниците
- Стрес и диета Как диетологът влияе на Гранада
- Влияние на интервенцията в диетата и физическата активност върху разпространението на затлъстяването