Когато започнем диета за отслабване, един от основните ни страхове е, че няма да можем да имаме достатъчно сила на волята, за да се откажем от хамбургерите, но е възможно образова мозъка да предпочита здравословна храна.

мозъка

Доскоро учените винаги са вярвали, че мозъчните вериги, които ни тласкат да предпочитаме нездравословна храна, са настроени по такъв начин, че е почти невъзможно да ги убием. С други думи, хората, свикнали да ядат висококалорична диета, се смятаха за обречени за цял живот да бъдат изкушени от храните, с които бяха свикнали. Скорошни проучвания обаче показват, че мозъкът може да бъде образован да предпочита здравословни храни.

По думите на Сюзън Б. Робъртс, професор в университета Тъфс, „ние не сме родени да обичаме картофени чипсове и да мразим пълноценни храни“. Склонността ни към определени храни се натрупва малко по малко с течение на времето в отговор на многократно хранене.

Познавайки вкусовете си чрез ума си

За да се проучи начинът, по който мозъкът ни може да бъде превъзпитан, беше проведено проучване, което се състоеше от прилагането на нова програма за отслабване, разработена от екип изследователи от Университета на Туфс, и на която бяха подложени 13 души, 5 от които действаха като контроли.

След няколко седмици от програмата беше установено, че хората, които следват програмата, виждат как желанието им за здравословни храни се увеличава и предпочитанията им към тези, които не са намалени. Сканирането с магнитен резонанс се извършва както в началото, така и в края на изследването (продължителността му е 6 месеца). Тестовете показаха, че е имало промяна в областите на мозъка, свързани с пристрастяването и ученето, но само при тези, които са участвали в програмата, а не в контролната група. След шест месеца мозъкът има по-голяма чувствителност към здравословни и нискокалорични храни, освен това се наблюдава и намаляване на желанието да се ядат нездравословни храни, за учените този комбиниран ефект е ключът към функционирането на тази загуба на тегло план.

Да искаш е сила

Това проучване е първото научно доказателство, че мозъкът ни може да бъде превъзпитан, за да бъде привлечен към здравословни храни и постепенно да загуби интерес към тези, които не са. Ако успеем да насочим мозъка си по правилния път, ще можем да интернализираме промените малко по малко, превръщайки ги в наши.

Тило Декерсбах, водещ автор на изследването, потвърждава, че въпреки че техники като стомашен байпас могат да ни накарат да отслабнем, те не са задоволителни методи, защото ни карат да губим интерес към храната като цяло. Вашата програма за отслабване не е просто диета, това е научната демонстрация, че можете да промените предпочитанията си към храната, без да е необходима операция.