кухня

Традиционно кухнята беше място в дома, където семействата се събираха, за да прекарват времето си заедно, споделяйки истории и създавайки спомени, докато се наслаждаваха на домашна храна.

В днешния забързан свят за много семейства ролята на кухнята се е променила - и в резултат на това здравословното хранене страда.

Наскоро проведохме проучване, за да научим повече за хранителните навици на съвременните семейства. * С 69% от родителите казват, че вярват, че семействата им могат да се хранят по-здравословно, а 43% признават, че това им струва да намерят начини да го направят, очевидно нашето хранене навиците не са толкова хранителни, както преди.

Повечето родители обаче - зашеметяващите 96% - казват, че се интересуват от по-здравословно хранене. И така, какво ни пречи да възстановим семейното готвене до традиционните и хранителни корени?

Ние сме твърде заети, за да се храним здравословно

Най-честата причина за нездравословното хранене в кухните днес е липсата на време - 38% от анкетираните казват, че са твърде заети, за да приготвят питателни ястия за семействата си всеки ден. Независимо дали става въпрос за жонглиране с дейности след училище или за балансиране на работа на пълен работен ден със семейни задължения, родителите изглежда се чувстват така, сякаш нямат място през деня да готвят здравословни ястия.

Почти една четвърт от анкетираните казват, че семействата им не се хранят толкова добре, колкото биха могли, защото е по-лесно да се хранят нездравословно. 37% казват, че е трудно да се намери време за приготвяне на домашно приготвено ястие, а само 12% съобщават, че приготвят ястия от нулата - и все пак го правят само веднъж или два пъти месечно!

Докато само 31% от родителите казват, че не им харесва готвенето - 18-35-годишните са най-склонни да се възмущават от готвенето - две трети от анкетираните казват, че не биха искали да отделят повече време за приготвяне на домашни ястия, за да насърчат по-питателните семейна диета.

Освен че е твърде зает, за да прави здравословни ястия, изглежда кухнята страда и по отношение на качеството на семейното време. Дори половината от анкетираните седят заедно като семейство за повечето хранения, а 13% правят това само веднъж на две седмици. Други 50% признават, че дори не водят разговор на масата.

Нация на придирчиви ядящи

Втората най-популярна причина за нездравословния ни начин на живот изглежда е, че нацията се бори да нахрани поколение придирчиви ядещи - 86% от родителите признават, че поне едно от децата им има трудни хранителни навици.

Почти половината от анкетираните казват, че им е трудно да приготвят и приготвят здравословни ястия, които децата им харесват, а 32% казват, че не се хранят добре, тъй като семействата им не са склонни да опитат хранителни храни.

Често най-малкото дете е най-взискателното, като 37% от родителите казват, че бебето в семейството е най-трудно да се угоди. Повечето приписват това на децата, които имат твърде много възможности днес, като всеки четвърти казва, че това се дължи на чист инат.

Докато 59% съобщават, че децата им харесват храни, подобни на тях, всеки трети признава, че има проблем, когато става въпрос за личен вкус. За да се обясни това, 40% от родителите готвят отделно хранене за децата си.

Изненадващо, докато трима от четирима родители казват, че когато са били млади, са били принудени да ядат всичко в чинията си, дори половината не прилагат същите очаквания към собствените си деца.

Храненето здравословно е твърде скъпо

Третата най-честа причина за нашите нездравословни хранителни навици е цената. Според 28% от анкетираните здравословните и питателни ястия са твърде скъпи, за да се ядат всеки ден. По-младите родители са най-склонни да се чувстват по този начин, като всеки трети от 18- до 35-годишните признават, че семействата им не се хранят толкова добре, колкото биха могли, защото просто не могат да си го позволят.

Що се отнася до седмичния магазин за хранителни стоки, повече от една четвърт от анкетираните казват, че купуват нездравословни продукти, когато се предлагат, а всеки пети казва, че не се храни балансирано, защото нездравословните храни са по-евтини от най-скъпите варианти.

На въпрос какво биха били готови да направят, за да популяризират по-здравословен начин на живот на своите семейства, респондентите съобщиха, че не са склонни да харчат повече пари за пресни или здравословни съставки.

Можем ли да подобрим модерната кухня?

Почти половината от родителите съобщават, че са опитали всичко, което им хрумне, за да популяризират здравословното хранене за своите семейства. Тези, които казват, че са готови да направят промени, най-вероятно ще включат децата си в кухнята и ще опитат различни методи за готвене и представяне на храна, за да насърчат семействата си да възприемат хранителен начин на живот.

Ако принадлежите към 96% от родителите, които искат да намерят начини да включат по-здравословни ястия в семейната рутина, ние събрахме широка гама от рецепти и съвети от водещите британски блогъри в начина на живот и ги събрахме в нашата безплатна електронна поща. Дори и в съвременния забързан свят можете отново да върнете традицията в семейното готвене.

* Забележка: През февруари 2016 г. проучихме 2000 родители с деца на възраст между 1 и 16 години, живеещи в Обединеното кралство.