Разберете дали този нов начин на хранене може да ви направи по-стройни през 2019 година.

от: Hallie Levine, AARP, 25 февруари 2019 г. | Коментари: 0

периодично гладуване

En español | Така че сте сложили няколко килограма през края на годишните празници (кой не?). Един от най-популярните съвременни методи за изгаряне на съхранените мазнини включва яденето на каквото искате и в същото време изобщо не ядене. Известен като периодично гладуване, става дума за редуване на периоди, в които се храните без ограничения, с периоди, през които ограничавате значително консумираните калории, в зависимост от избраната пропорция. Например, ако изберете съотношение 16 към 8, постите 16 часа и след това консумирате всички калории за деня в рамките на 8 часа; При съотношение 5 към 2 ядете без ограничения в продължение на 5 дни и през следващите 2 дни консумирате само 500 калории всеки ден.

И така, дали тази конкретна йо-йо диета работи? И трябва ли да бъде включен във вашия списък с резолюции? Най-долу: може би.

Въпреки че има доказателства, които показват, че периодичното гладуване ви помага да отслабнете, последните изследвания разкриват, че те не са по-ефективни от старите нискокалорични диети. В най-мащабното проучване до момента германски изследователи оценяват 150 пациенти със затлъстяване или с наднормено тегло за една година; някои от тях просто са намалили приема на калории с 20%, докато други са следвали модела на периодично гладуване в съотношение 5 към 2. До края на тестовия период и двете групи са загубили сходни количества тегло и телесни мазнини, според изследването, публикувано в списанието Американски вестник за клинично хранене.

Проучване от 2017 г., публикувано в списанието Вътрешна медицина на JAMA имаше подобни резултати. „В крайна сметка не става въпрос за това какво консумирате, а колко консумирате с течение на времето“, обяснява Каролайн Аповиан, ендокринолог и специалист по затлъстяване в Медицинския център на Бостънския университет и президент на Обществото за затлъстяване.

Опитът с някаква форма на периодично гладуване може да е от полза за вашето здраве. Според проучване, проведено от USC, например, пациентите, които "гладуват" в продължение на пет последователни дни всеки месец (консумират между 750 и 1100 калории през тези дни) имат по-ниско кръвно налягане и нива на холестерол, кръвна захар и IGF-1 - съединение, свързано с повишен риск от рак - по-ниско от тези, които се хранят нормално.

Постенето може също да улесни процеса на отслабване. или поне да го направи по-малко неприятен. „Когато напълнеете, нервите в хипоталамуса, които предават сигнали от мастните клетки към останалата част от мозъка, се увреждат“, обяснява Луис Ароне, професор и директор на Центъра за управление на теглото и метаболитни клинични изследвания в Медицинския колеж „Уейл Корнел“. . "В резултат на това мозъкът не осъзнава, че сте сити, така че продължавате да се храните и напълнявате. Но когато се придържате към много нискокалорична интермитентна диета, това дава на нервите в хипоталамуса време да се възстановят." В резултат на това може да се чувствате по-малко гладни, отколкото ако сте спазвали по-традиционна нискокалорична диета.

Въпреки това, въпреки че периодичният пост може да изглежда толкова съблазнителен, той има своите недостатъци - като да се придържате към него, което не е толкова лесно. Според изследването от 2017 г. на списанието Вътрешна медицина на JAMA, например, близо 40% от тези, които са опитвали периодично гладуване, са спрели само за шест месеца.

„Лично аз смятам, че това е драстична диета“, казва Памела Пийк, доцент по медицина в Университета на Мериленд и автор на Оправянето на глада. Вместо това тя съветва пациентите си да консумират всичките си дневни калории в рамките на 12-часов прозорец: обикновено между 7 сутринта и 7 вечерта. „Това дава на тялото 12 часа подмладяване, което му позволява да пренастрои метаболизма“, обяснява тя.

Обясняваме: когато ядете, глюкозата се съхранява в черния дроб под формата на гликоген, който отнема на тялото около шест часа. След като този гликоген се изчерпи, тялото променя енергийния източник от глюкоза към мазнина. Тази мазнина от своя страна се разгражда и се произвеждат кетони, тялото навлиза в кетоза, като по този начин премахва умиращите клетки и примеси от тялото. „Ето защо смятаме, че толкова много хора се възползват от здравето си, като практикуват някаква форма на периодично гладуване, независимо дали ограничават приема на калории за цели дни или само за определен период от време всеки ден“, казва тя.

Ако все още ви се струва, че ядете в рамките на 12-часов прозорец твърде ограничително, експертите препоръчват да се опитате да консумирате по-голямата част от калориите си преди 15:00, за да видите някои от същите ползи. Изследванията показват, че когато хората ядат в късния следобед например, те не само са по-склонни да наддават на тегло, но също така имат по-високо кръвно налягане, холестерол и нива на кръвната захар. Други предварителни проучвания върху животни са установили връзка между закуските късно вечер и проблемите с паметта. Затова се опитайте да направите закуска - или, ако това ви е прекалено трудно за смилане, обяд - основното си хранене за деня през 2019 г. и сведете до късно закуските до минимум.