Блокиране на реклами открито

Нашият уебсайт е възможен чрез показване на онлайн реклами на нашите посетители. Моля, помислете дали да ни подкрепите, като деактивирате вашия рекламен блокер.

рецепта

Рецепта за пълнен бао хляб «Baozi» (包子)

Парен хляб "Baozi" (包子), известен също като хляб bao, bau или min pao, също много разпространен в цяла Азия, където е известен с различни имена в зависимост от държавата: „Siopao“ във Филипините, „Bakpao“ в Индонезия, „Nikuman“ в Япония, „Jjinppang-mandu“ в Корея, „Pau“ в Малайзия и „Salapao“ в Тайланд.

Как се прави баози хляб или пълнено бао?

Пълненият бао хляб или баози е вид хляб традиционна китайска кухня, задушени и пълнени вътре с месо или зеленчуци.

Хранителна информация

Рецепта за хляб Bao или Baozi

Съставки

1. Маса

  • 250 г брашно
  • 120 мл вода
  • 20g захар
  • 15 мл растително масло
  • 3 г хлебна мая

2. Пълнеж

  • 200 г свинско кайма
  • 50 г див лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ½ супени лъжици мек соев сос
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка бял пипер

Препоръчана статия:

Подготовка

1. Маса

  • 1. Разтворете маята в купа с топла вода, добавете захарта, растителното масло и разбъркайте, докато всичко се интегрира.
  • две. Пресейте брашното в голяма купа, добавете маята, разбъркайте, докато течността се абсорбира напълно и месете, докато получите гладка консистенция, която не полепва по стените на купата.
  • 3. Прехвърлете тестото на гладка и набрашнена повърхност, работете с ръце още 5 минути, навийте и починете в купата, покрийте с чиста кухненска кърпа и ферментирайте за около 60 минути или докато удвоите размера си.

2. Пълнеж

  • 1. Накълцайте лука на ситни квадратчета, настържете на ситно джинджифила, чесъна и резервирайте.
  • две. В средна купа резервирайте свинското мляно месо и добавете соевия сос, солта, захарта, белия пипер, капка сусамово масло, царевичното нишесте и разбъркайте всичко много добре с кръгови движения за около 5 минути.
  • 3. Изсипете нарязания лук, чесън, настърган джинджифил и интегрирайте всичко, като разбърквате в продължение на 10 минути до получаване на лепкава консистенция, покрийте с найлоново фолио и охладете за около 2 часа.

3. Пан Баози

  • 1. Работете тестото за още около 5 минути, за да отстраните целия въздух вътре, оформете цилиндър, разделете на 8 равни части и оформете всяка от тях на топка.
  • две. Всяка топка тесто се обработва с помощта на uslero, брашно и се оформя на диск с диаметър около 10 сантиметра, по-тънък по краищата.
  • 3. Поставете 1 диск тесто в дланта на ръката си и добавете супена лъжица пълнеж в центъра, притиснете ръба с пръсти, оформяйки вид контейнер и уплътнение.
  • 4. Разпределете пълнените хлябове върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия, и почивайте 45 минути.
  • 5. Гответе пълнените хлябове Baozi в пара за 15 минути, отворете капака и починете 5 минути, преди да сервирате.