Диетолозите триумфират с новата мода да се върнат към яденето на плодове и зеленчуци, бягащи от ултрапреработените храни на хранителната индустрия

ДЕКБЛОГО ЗА ЗДРАВ ЖИВОТ

  • 1. Отслабването не може да бъде крайната цел. Професионалистите настояват, че понижаването на корема е просто оправдание да промените живота си. „Много от клиентите ми са спазвали така наречената чудодейна диета, след това са се върнали към предишния си живот и са претърпели огромен ефект на отскок“, обяснява Сузана Санчес. „Трябва да изберете диета, с която можете да продължите, с която да се чувствате комфортно и която не е твърде строга, за да не се откажете от нея“, казва Микел Жиронес.
  • 2. Ключът към връщането към здравословния живот е в кухнята. "Много пъти казваме, че нямаме време, но това е само оправдание. Трябва да планираме, за да можем да готвим отново. Оставихме настрана такива важни храни като бобовите растения", казва Санчес. Диетолозите препоръчват да планирате седмично меню, в което има всичко. Така че, с хладилника и фризера като съюзници, ще имате време да готвите.
  • 3. Един от най-често срещаните митове, пред които са изправени специалистите по хранене, е, че храненето добре е по-скъпо, отколкото храненето лошо. И както всички митове, той е фалшив. Диетите, базирани на плодове и зеленчуци и планирането, когато става въпрос за ходене до супермаркет, правят храненето много по-евтино от злоупотребата с ултрапреработени храни. Винаги е по-евтино да ядете плодове (да, през сезона), отколкото десерти на шоколадова основа.
  • 4. Преди няколко месеца тези, които четат етикетите на храните, са гледали само калории. Това започна да се променя благодарение на борбата срещу палмовото масло. Сега диетолозите имат нов враг: глутаматът. „Това е подобрител на вкуса, който може да помогне за повишаване на апетита към продуктите, които го съдържат, да инхибира ситостта и да улесни прекомерната консумация“, обяснява диетологът Карлос Рнос. При деца може да предизвика хиперактивност.
  • 5. В храненето, както и в почти всички сфери на живота, най-добре е да се предадете в ръцете на професионалисти. Диетолозите са тези, които могат да ви помогнат да промените живота си, борейки се повече от широко разпространените митове. Не е вярно например, че е добре (поне не за всички консуматори) да се яде пет пъти на ден или че захарта в плодовете се угоява или вреди на здравето.
  • 6. Упражненията също са от съществено значение за воденето на здравословен живот. И за да го направите, не е нужно да ходите на фитнес, а само да сменяте определени модели. Триковете? Оставете колата си на две пресечки от работа, за да се принудите да ходите (Световната здравна организация препоръчва да вървите 15 000 стъпки на ден), да карате колело, за да изпълнявате поръчки или да се прибирате по стълбите, оставяйки асансьора зад себе си.
  • 7. За Miquel Girones ключът към добрата диета е „да установите модели, които можете да поддържате с течение на времето“. Търпението и постоянството са ключови, когато става въпрос за постигане на резултати. Ето защо не е добре да обсебвате. "Ако сме с приятели и ядем нещо, което не е много здравословно, също не бива да се измъчваме. Тази прищявка може да ни даде много добро психично здраве. В нашия хранителен план трябва да има място за нещо, което не е напълно препоръчително, обяснява той.
  • 8. Ако има нещо, което диетолозите повтарят, то е, че правилото за консумиране на пет парчета плодове и зеленчуци всеки ден трябва да бъде спазено (или поне да се прави опит). „Тези храни са ключови за необходимите микроелементи, за да влязат в тялото ни“, обяснява Микел Жиронес. Най-хубавото е винаги да избирате както плодове, така и сезонни зеленчуци: за да разберете кои просто трябва да потърсите календари в интернет.
  • 9. Злоупотребата с безалкохолни напитки или прекомерната консумация на захар са два от проблемите, които най-много засягат диетолозите. Но замяната на тези "зли храни" е проста: първата може да бъде заменена (например) с газирана вода, чай или обикновено кафе, всички нулеви калории. Захарта може да бъде заместена за ванилия, копър, кимион или канела, но също така и за зрели плодове. Ще бъде за опции: изберете своя.
  • 10. Не всичко се упражнява. Вие също трябва да си почивате. Постигането на достатъчно сън - между 7 и 8 часа на ден за възрастни - е от съществено значение, за да се изправите с енергия както работния ден, така и упражнението, което сте предложили да правите всеки ден. Лошата нощна почивка или неспането ви правят по-мързеливи, по-уморени и в крайна сметка по-малко успешни в новия си живот. Много приложения контролират съня ви и дори ви уведомяват кога трябва да заспите.

храна

Модите не винаги са свързани с предизвикателства на кубчета лед или тесни панталони. Понякога и здравите идеи печелят. За малко повече от година диетолозите се превърнаха в велики гурута, които помагат да се противопоставят на митовете и лъжите, които обграждат както диетите за отслабване, така и здравословния начин на живот. Тези специалисти използват Интернет, за да разпространяват своето послание, мрежа, която въпреки всичко все още е заразена с реклами за чудодейни диети. И е, че виртуалното пространство продължава да бъде - въпреки нарастващата мода на диетолозите - домът на хапчета за отслабване. Ето защо специалистите по хранене в цялата страна, щастливи, че вече са добавили стотици хиляди последователи, са създали свое движение: борбата за истинска храна. Истинската храна завладява потребителя.

„Вярно е, че интересът към начина на живот значително се е увеличил. Първо започнахме да се борим срещу захарта, след това срещу палмовото масло € и дори успяхме да накараме гиганта от хранителната промишленост да вземе мерки по въпроса и да промени някои навици ”, отразява диетологът Сузана Санчес. Но има още много да се направи и потребителят на мрежите трябва да остане предпазлив.

„Трябва да се вземе предвид, че в много случаи специалистите по хранене, които са в мрежата, действат при икономически, его и дори биологични или житейски принципи. Тези, които са вегани, например крият всички проучвания, които противоречат на диетата, която са избрали като вариант за живот ", предупреждава Рамон де Кангас, подчертавайки, че„ много професионалисти се опитват да спечелят последователи, като пускат съобщения с малко научна основа, но оказват голямо въздействие. Разбира се, ако кажа, че млечните продукти причиняват рак, ще получа много взаимодействия и ще спечеля последователи, но това не означава, че моето твърдение е реално или се основава на надеждни проучвания “, подчертава той. Решението? Следвайте професионални асоциации, научни общества и реномирани професионалисти.

«Благодарение на социалните мрежи хората виждат, че промяната на начина им на живот оказва брутално въздействие върху тяхното ежедневие, а не само за отслабване. Моите клиенти ми казват, че когато изглеждат най-добре, имат повече самочувствие и самочувствие. Не толкова годините, в които живеете, колкото качеството на живота, който имате, а грижата за вашите житейски навици се грижи за това, което правим три или дори четири пъти на ден: храненето “, отразява Микел Жиронес, един от тези диетолози който натрупва десетки хиляди последователи в профила си в Instagram. И точно тази мрежа, в която интересът към храната нараства най-много. „Малката сестра“ на Facebook се превърна от страницата, на която всички закачат ястията на ресторанта, до която отиват в мрежата, която е достъпна за търсене на хранителна информация или рецепти. Интересът към здравословния живот по този начин преминава от мрежата в реалния живот. «Виждате все повече хора, които четат етикетите в супермаркета; Потребителите се интересуват от това, което ядат, от съществено значение е да се научат да четат етикети “, добавя Сузана Санчес.

Хранителната индустрия не иска да бъде оставена извън това явление. Не е изненадващо, че стотици милиони евро печалба зависят от продажбите. А продажбите зависят от публичния имидж. Тези компании реагираха преди години, като пуснаха продукти без захар. След това те се включиха в борбата срещу палмовото масло и сега мнозина се опитват да измият имиджа си, като наемат диетолози.

„Това е най-добрият знак, че нещо се променя, големите фирми все повече наемат повече професионалисти“, казва Рамон де Кангас. Неговата работа, подобно на толкова много колеги, се превърна в битка срещу гигантите, представени от митовете около здравословния начин на живот. Нека да прегледаме някои от класиките.

Революцията на плодовете и зеленчуците стартира от няколко диетолози, които искаха да се борят заедно, за да подобрят живота на своите клиенти. Благодарение на техните съобщения в социалните мрежи професионалистите накараха мнозина да се сбогуват с ултрапреработените храни: изкуствено генерирани храни, които обикновено включват повече от три съставки. „Социалните мрежи помогнаха на хората да напуснат супермаркета и да се върнат на пазара, за да ядат плодове и зеленчуци. Успяваме да демонстрираме с видеоклипове и рецепти, че здравословното хранене не е нито скъпо, нито скучно. Можете да получите здравословна и балансирана диета евтина и много оригинална. Защо купувате кисели млека с круша и не добавяте ли круша директно към натуралното кисело мляко? “, Чуди се Сусана Санчес. Интернет дава ключът, промяната на живота ви вече зависи от всеки потребител.

90 000 испанци умират годишно от лоша диета

Докладът „Дай ми отрова“: пътуване до центъра на храната, от която се разболяваме, изготвен от VSF Global Food Justice през 2016 г., който даде тревожни данни, свързани с диети, поддържани с индустриална храна. Според проучването 90 000 души губят живота си в Испания годишно поради лоша диета и причината ни е известна. „Консумацията на преработени храни с излишни добавени захари, сол и нездравословни мазнини е първият фактор за загубата на здраве и причините за заболявания“, заяви тогава координаторът на изследването Феран Гарсия. Преработената храна представлява 70% от диетата в Испания. Въпреки че съставките му често остават незабелязани, тяхното злоупотреба представлява почти половината от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак.