Диетолозите триумфират с новата мода да се върнат към яденето на плодове и зеленчуци, бягащи от ултрапреработените храни на хранителната индустрия
Модите не винаги са свързани с предизвикателства на кубчета лед или тесни панталони. Понякога и здравите идеи печелят. За малко повече от година диетолозите се превърнаха в велики гурута, които помагат да се противопоставят на митовете и лъжите, които обграждат както диетите за отслабване, така и здравословния начин на живот. Тези специалисти използват Интернет, за да разпространяват своето послание, мрежа, която въпреки всичко все още е заразена с реклами за чудодейни диети. И е, че виртуалното пространство продължава да бъде - въпреки нарастващата мода на диетолозите - домът на хапчета за отслабване. Ето защо специалистите по хранене в цялата страна, щастливи, че вече са добавили стотици хиляди последователи, са създали свое движение: борбата за истинска храна. Истинската храна завладява потребителя.
„Вярно е, че интересът към начина на живот значително се е увеличил. Първо започнахме да се борим срещу захарта, след това срещу палмовото масло € и дори успяхме да накараме гиганта от хранителната промишленост да вземе мерки по въпроса и да промени някои навици ”, отразява диетологът Сузана Санчес. Но има още много да се направи и потребителят на мрежите трябва да остане предпазлив.
„Трябва да се вземе предвид, че в много случаи специалистите по хранене, които са в мрежата, действат при икономически, его и дори биологични или житейски принципи. Тези, които са вегани, например крият всички проучвания, които противоречат на диетата, която са избрали като вариант за живот ", предупреждава Рамон де Кангас, подчертавайки, че„ много професионалисти се опитват да спечелят последователи, като пускат съобщения с малко научна основа, но оказват голямо въздействие. Разбира се, ако кажа, че млечните продукти причиняват рак, ще получа много взаимодействия и ще спечеля последователи, но това не означава, че моето твърдение е реално или се основава на надеждни проучвания “, подчертава той. Решението? Следвайте професионални асоциации, научни общества и реномирани професионалисти.
«Благодарение на социалните мрежи хората виждат, че промяната на начина им на живот оказва брутално въздействие върху тяхното ежедневие, а не само за отслабване. Моите клиенти ми казват, че когато изглеждат най-добре, имат повече самочувствие и самочувствие. Не толкова годините, в които живеете, колкото качеството на живота, който имате, а грижата за вашите житейски навици се грижи за това, което правим три или дори четири пъти на ден: храненето “, отразява Микел Жиронес, един от тези диетолози който натрупва десетки хиляди последователи в профила си в Instagram. И точно тази мрежа, в която интересът към храната нараства най-много. „Малката сестра“ на Facebook се превърна от страницата, на която всички закачат ястията на ресторанта, до която отиват в мрежата, която е достъпна за търсене на хранителна информация или рецепти. Интересът към здравословния живот по този начин преминава от мрежата в реалния живот. «Виждате все повече хора, които четат етикетите в супермаркета; Потребителите се интересуват от това, което ядат, от съществено значение е да се научат да четат етикети “, добавя Сузана Санчес.
Хранителната индустрия не иска да бъде оставена извън това явление. Не е изненадващо, че стотици милиони евро печалба зависят от продажбите. А продажбите зависят от публичния имидж. Тези компании реагираха преди години, като пуснаха продукти без захар. След това те се включиха в борбата срещу палмовото масло и сега мнозина се опитват да измият имиджа си, като наемат диетолози.
„Това е най-добрият знак, че нещо се променя, големите фирми все повече наемат повече професионалисти“, казва Рамон де Кангас. Неговата работа, подобно на толкова много колеги, се превърна в битка срещу гигантите, представени от митовете около здравословния начин на живот. Нека да прегледаме някои от класиките.
Революцията на плодовете и зеленчуците стартира от няколко диетолози, които искаха да се борят заедно, за да подобрят живота на своите клиенти. Благодарение на техните съобщения в социалните мрежи професионалистите накараха мнозина да се сбогуват с ултрапреработените храни: изкуствено генерирани храни, които обикновено включват повече от три съставки. „Социалните мрежи помогнаха на хората да напуснат супермаркета и да се върнат на пазара, за да ядат плодове и зеленчуци. Успяваме да демонстрираме с видеоклипове и рецепти, че здравословното хранене не е нито скъпо, нито скучно. Можете да получите здравословна и балансирана диета евтина и много оригинална. Защо купувате кисели млека с круша и не добавяте ли круша директно към натуралното кисело мляко? “, Чуди се Сусана Санчес. Интернет дава ключът, промяната на живота ви вече зависи от всеки потребител.
90 000 испанци умират годишно от лоша диета
Докладът „Дай ми отрова“: пътуване до центъра на храната, от която се разболяваме, изготвен от VSF Global Food Justice през 2016 г., който даде тревожни данни, свързани с диети, поддържани с индустриална храна. Според проучването 90 000 души губят живота си в Испания годишно поради лоша диета и причината ни е известна. „Консумацията на преработени храни с излишни добавени захари, сол и нездравословни мазнини е първият фактор за загубата на здраве и причините за заболявания“, заяви тогава координаторът на изследването Феран Гарсия. Преработената храна представлява 70% от диетата в Испания. Въпреки че съставките му често остават незабелязани, тяхното злоупотреба представлява почти половината от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак.