Ползи и рискове
Важен ли е произходът на хранителните вещества или е само тяхната химическа формула? Дали добавките са толкова положителни, колкото ни карат да вярваме? Ето цялата истина за калция
Виждали сме го по телевизията милион пъти: 'Обогатен с естествен калций от мляко',' Без добавени захари ',' С естествени витамини от плодове '. Рекламата се опитва да ни продава своите продукти (за какво е това), но неизбежно ни влиза в главите, поне в този случай, че добавен лабораторен калций млякото няма досега същите ефекти върху нашето тяло като изцяло калция естествен. Би било повече от интересно, от гледна точка на потребителя, да разберем дали има някаква истина в това или просто съпътстващи щети и умишлена стратегия на маркетинг.
Но ние вървим на части:за какво е Калцият? Както много от нас вече ще знаят, това е основната част от нашето костна система, този, който придава структура на костите ни. Това е особено важно за деца и възрастни хора, тъй като костите им в първия случай се образуват, а във втория се декалцират, което води до остеопорозата, една от най-честите причини за счупване на костите. Но не всичко се подува от това алкалоземни метали. За да го усвои тялото ни, действието на други елементи като витамин D.
„Високият прием на калциеви добавки е свързан с повишен риск от инфаркт на миокарда“
И тук възниква големият въпрос. Защото млякото, което в крайна сметка е един от най-големите източници на калций в ежедневната ни диета, не особено богат източник на витамин D. За да поставим официални данни, можем да се позовем и на испанската база данни за състава на храните (BEDCA) и Испанското национално проучване на приема на диета (ENIDE). И двете се извършват от Министерството на здравеопазването. Според BEDCA, 100 грама мляко съдържат 124 милиграма калций, какво представлява 15,5% от препоръчителната дневна сума. На свой ред млякото съдържа само 0,03 микрограма на витамин D, който представлява 0.6% от препоръчителното дневно количество от този микроелемент. Тази разлика между 15,5% и 0,6% е толкова огромна, че показва, че независимо колко мляко пием, усвояването на съдържащия се в него калций ще бъде напълно ограничено от наличието на витамин D.
А получаването на достатъчно витамин D е много по-трудно, отколкото звучи. Според доклада ENIDE, 83% от испанците имат поне недостатъчност от този микроелемент. Вместо това, калцият е много по-често срещан в нашата диета. Само един 37% от испанското население страда от този метален дефицит и тази цифра е изключително повишен от групата на населението, образувана от жени между 45 и 64 години, от които имат недостатъчно калций 82,9%.
Ето защо, ако се вгледаме внимателно, няма да се изненадаме да видим твърдението в множество хранителни продукти "Обогатен с калций и витамин D", защото някой от тези микроелементи не е полезен без другия. По същия начин хранителните добавки изпълняват тази функция перфектно, те са смес от всичко, от което се нуждаем и ни помагат да достигнем препоръчаните нива на тези вещества. Но не всички са добри новини. През последните няколко години те се появиха множество научни изследвания свързване на консумацията на калциеви добавки с различни заболявания:
-В 2011 г., изследователите Kuanrong li, Рудолф каакс, Якоб linseisen Y. Сабин Рорман, на Немски център за изследване на рака, публикува научна работа, в която откриха, че тези хора, които консумират калциеви добавки "са имали значително повишен риск от миокарден инфаркт, докато тези, които са го получили от естествени източници, не са го направили. "В заключенията си изследователите заявяват, че" увеличаването на приема на калций чрез диета няма отрицателни или положителни ефекти върху сърдечно-съдовото здраве, докато приемът на калциеви добавки може да увеличи риска от инфаркт на миокарда и трябва да се приема с повишено внимание".
-В 2010 г., мета-анализ на изследовател Марк Дж. Боланд и неговия екип от университета в Окланд, университета в Абърдийн и медицинското училище в Дартмут, публикувани в 'Британски медицински вестник ", обясни, че "калциевите добавки (без да се прилага едновременно с витамин D) са свързани с повишен риск от миокарден инфаркт. Тъй като добавките от този минерал се използват широко, тези малки увеличения в риск от сърдечно-съдови заболявания може да се превърне в по-голямо присъствие на болестта сред населението ".
-И накрая, друго макро проучване, публикувано в 2013 от лекарите Цян Сяо, Рейчъл А. Мърфи Y. Дениз К. Хюстън, членове на Националния здравен институт в САЩ, анализираха данни от 388 229 мъже и жени на възраст между 50 и 71 години. Вашите резултати? Най-показателно: „А висок прием на калций под формата на добавки е свързано с a прекомерен риск от сърдечно-съдови заболявания при мъжете, но не и при жените ".
В края на деня и имайки предвид всички фактори, които участват във вземането на това решение, можем да кажем с пълна увереност, че е относително лесно да се знае, ако имаме достъп до етикетирането на храната, която консумираме, ако вземем количества на калций и витамин D, които тялото ни трябва да бъде здрави. Приемането на добавки без причина може да не е положително, а точно обратното.
Но да се върнем към основния случай: обогатени с калций млека. Химическите инженери натрупват мозъка си, за да намерят по-евтини и по-практични начини за това. Всъщност има две основни. Първият и какъв е "напълно" естествено, се състои в изпарява се мляко; С други думи, извлечете калций от млякото и го сложете в друг, с това, което е абсолютно същото, но с по-голямо количество. Друг вариант е чрез други суровини, повторете химическата формула на калция в лаборатория което е част от млякото, така че не е естествено, но е също толкова ефективно. Последната техника се използва преди всичко за растителни млека. Би било нечестно да се продава бадемово или оризово мляко и част от него всъщност идва от крави. Ето защо индустрията използва водорасли, наречени Lithothamnium calcareum, който има калциево присъствие на 36% (в допълнение към други микроелементи). Именно с тях се допълват млечните заместители на растителни напитки с калций.
Както и да е, калцият е необходим за нас. да, именно, точно нататък.
- Растенията и добавките m; е ефективен срещу артрит
- Шипков прах, естествен съюзник срещу болки в ставите
- Добавките на Омега 3 са безполезни срещу деменция - BBC News World
- Добавките с калций и витамин D не предотвратяват счупването на костите Science EL PA; С
- Хранителни вещества Натрошени черупки от яйца, целият калций, от който може да се нуждаете