Без съмнение бисквитките те са вкусни. Можем да ги купим в стотици форми и вкусове или да ги направим у дома, но знаете ли история на бисквитките?. В Curio Sfera -Historia.com, ние обясняваме вашите източник, както добре кой ги е измислил и как е вашият еволюция до настоящето.

изобретател

Какво ще намерите тук

Произход на бисквитките

The произход на бисквитките Това е свързано с историята на захарта, от съществено значение е да се даде това име на печени тестени изделия, направени от брашно, масло и захар, или от пшенично брашно, яйце и захар.

Веднъж изпечени, бисквитките продължават дълго време и са много хранителен ресурс по време на пътуване.

The първо споменаване на историята за бисквитките идвам от Персийска империя.

По време на една от завоевателните си експедиции войниците на Дарио откриха захар на брега на река Инд, от растение, "което произвежда мед без помощта на пчели", около 500 г. пр. Н. Е.

Персите се научили да изпаряват сока от захарната тръстика в Индия. The Китайски те ще направят същото по-късно, през II век пр.н.е. Торти и бисквити с прочуто качество се консумираха в съдилищата на Китай и Персия.

Гърците, Те не познаваха захарта, нито бисквитките, а по време на пътуванията си носеха безквасен хляб, който представлява просто приготвено тесто от зърнено брашно и вода, разпространено в раниците в древността и през Средновековието.

Александър Велики, разпространява знанията за захарта в цялото Средиземно море от 4 век пр.н.е., но не и отглеждането му. Това ще пристигне с арабите след завладяването на Иберийския полуостров през 8-ми век, както и приготвяне на сладкиши и сладки бисквитки.

Еволюция на бисквитките

В Единадесети век, производството на бисквити беше ограничено до някои европейски съдилища.

Например френската от Савой, където са се консумирали савоярди или „савойски бисквитки“.

Понякога наричани „езици“, твърди, пухкави и с форма на пръст.

Има три основни типа бисквитки:

  1. Бисквитки, които използват твърдо или полутвърдо тесто, с което правят традиционни сортове.
  2. Бисквитки, които използват меко тесто за направата на бисквити и тестени изделия.
  3. Бисквитки, които използват течно тесто за направата на вафли.

По време на 17 и 18 век, цялата захар, консумирана в Европа, идва от Американски плантации от захарна тръстика.

Това беше рядка стока и макар по време на определените празници бисквитки се правеха у дома и продаван в най-реномираните пекарни, той остава каприз, запазен за заможните класи до 19 век, когато във Франция започва да се произвежда захар от цвекло.

През 1792 г. пекарна Pearson & Sons в Чикаго започва да произвежда вид дълготрайна бисквитка за моряци.

Същата година те започнаха да произвеждат в италиански манастир орехов. Един вид кръгла и неправилна бисквитка с мек интериор. Направен със смлени бадеми и често кокос и овкусен с шоколад, подправки и различни аромати.

Френските кармелити, които трябва да останат затворени в манастирите по време на Революцията, започват да правят тези бисквитки, за да се снабдяват с храна, която може да бъде запазена. На английски те се наричат макарон, и на италиански амарети, защото ги правят с горчиви бадеми.

През 19 век в Германия, обичай да си даваме бисквитки в неделя Декември, по време на адвентния период. Германците са взели този обичай от древен Рим, където кифлички и хляб са били подарявани, първо по време на Сатурналии, а по-късно, в християнски Рим, по време на Коледа.

Веднага след като разбраха, че върху тях могат да бъдат напечатани снимки на животни, къщи или сцени от Библията, преди бисквитките да бъдат изпечени, те създадоха коледни изкушения, на немски спрингерле, анасонови бисквитки, маслени бисквитки или канелени бадемови бисквитки.

Произход на солени крекери

През 1801 г. Джосия Бент изобретява крекери, бисквити от брашно и вода, които могат да издържат на дълги морски пътешествия. Те са кръстени на звука, който издават, когато ги хапят.

Има първите крекери, Те ще имат многобройни вариации, включително бисквити за животни, бисквити за кучета. По време на Гражданската война в САЩ ще се използват крекери. Те са най-близкото до безквасния хляб, който римските легионери носеха в раницата.

19 век е векът на бисквитките. Във Франция, Луис-Лефевр Utile измислете начин да се състезавате британски бисквитки, които са модерни в Европа.

Той смесва брашно, масло, захар и мляко и придава на получената бисквита правоъгълна форма, с ръбове с форма на трион и четирите най-дебели ъгъла, les petit beurres LU, la типична френска бисквитка, че през 1986 г. ще обедини Danone и ще го направи вторият по големина производител на бисквити в света.

Търсят се бисквитки от всякакъв вид, особено за пътувания с лодка, където се изисква питателна храна, която не се разваля.

Шотландците правят овесени бисквитки, овесени бисквитки, които идват в Австралия с емигрантите, за да станат основа за Анзак бисквита, Австралийски и новозеландски армейски бисквитки.

Промишлено производство на бисквити

Промишленото производство на бисквитки започва през 19 век, на първо място поради търсенето на спедиторски компании, които се нуждаят от дълготраен хранителен продукт.

В началото на 20 век, се появяват големите производители, Обединена бисквита, Крафтс Y. Нестле, и малки компании, които във всяка страна популяризират свой собствен асортимент, като напр Фонтанеда или Бирба в Испания.

През 1930 г. фъстъченото масло е въведено в производството на бисквитки в САЩ. През 1937 г. Рут Грейвс Уейкфийлд от Масачузетс, измислете първата бисквитка с шоколадови чипове.

Рут прави изобретението известно чрез радиото си „Известни храни от места, известни с храна“. Той нарича изобретателската къща и продава идеята на Nestlé през 40-те години.

История на бисквитките с късмети

Легендата казва това бисквитките с късмети са измислени през 12 или 13 век от китайците които защитаваха империята срещу нападението на монголите.

Китайски войници изпращат съобщения върху оризова хартия, вмъкната в лунните питки, които са с размер на polvorón и са пълни. Тъй като монголите не харесваха тези торти, те ги игнорираха.

Запазване на легендата, Бисквитките с късмет са произведени за първи път в САЩ от японския озеленител Макота Хагивара около 1900 г. в Лос Анджелис.

През 1920 г. китайският имигрант започва да ги прави в своята пекарна в Лос Анджелис Дейвид Юнг. И през 1960г, Едуард Луис, от Сан Франциско, изобретява машина, която вкарва парчето хартия по време на производствения процес.

Кой е изобретил бисквитки

Както видяхте, за всичко, което ви обяснихме, изобретението на бисквитки не може да бъде възложено на един човек, както се случва с много други велики изобретения на човечеството.

Това е така, тъй като това е храна, която в продължение на хиляди години всеки народ и цивилизация се подобрява и развива.

Но ако можем да отговорим на следните въпроси:

Любопитни факти от историята на бисквитките

Къщата на Савой популяризира savoiardi, или савойски бисквитки, дамски пръсти (дамски пръсти) на английски или езици на испански. Те са сухи, леки и пухкави бисквитки с форма на пръст, идеални за потапяне в шоколад.

През 18 век Катрин от Русия и съпругът й Петър Велики се влюбват в тези бисквитки и ги носят на руския двор. През 1901 г. компанията Specialty Bakers в Пенсилвания, САЩ, започва да ги произвежда в голям мащаб.

Европейските имигранти въвеждат начина за приготвяне на бисквитки в Съединените щати. На юг, където английските дами поддържат обичаите на страната си на произход, те се наричат ​​чайни кейтове (чаени сладкиши).

История на бисквитките резюме

Ако искате да знаете по някакъв начин накратко обобщена история на бисквитките, по-долу ще го намерите хронологично. По този начин не пропускате нито едно важно историческо събитие или крайъгълен камък:

И накрая, не пропускайте историята на сладоледа

Искате ли да научите повече за историята на храната?

От Curio Sfera -Historia.com, надяваме се това исторически преглед със заглавие История на бисквитките, беше полезно.

Ако искате да получите достъп до повече исторически статии, посетете категорията храна или история.

И ако ви е харесало, споделете го в социалните мрежи или ни следвайте на страницата ни с история във Facebook. Можете също така да ни оставите коментар или да ни дадете "харесване". 🙂