Уебсайт, където яденето и пиенето означават продукт, анекдот, естетика, смях и човешки взаимоотношения

диета

Ресторант L ’EGGS

Кухня, специализирана за яйца в Барселона, от готвача Пако Перес ...

Ресторант El Bonic

Текст: Anna R. Alós // Снимки: Santi Cogolludo Barcelona, ​​октомври 2.019. До тези дни ...

LES COLS, вулканична автентичност

Жреците на гастрономията са говорили толкова много за това място със звездите на Мишлен, ...

Винярец, колекция от вина

Нова колекция от вина, Винярец от Фамилия Торес ...

Голямата книга на чая

Повече от 3 милиона чаши чай се консумират ежедневно в света. ...

Добра история за разказване

Със заглавието „Курс за изменение на климата на Фамилия Торес“ той се проведе миналия месец на ...

Хотел OMM, лична същност

Хотел Omm, 5 звезди и вселена от качество, комфорт и спокойствие в нервния център на Барселона ...

MAS DE TORRENT, губи се със смисъл

Anna R. Alós, юли 2.015, Жирона. http://www.hotelmastorrent.com/ Той тръгва от географската точка ...

NANDU JUBANY: ЕКИПЪТ МИ ДАВА ЖИВОТ

Calledetenes, 30 ноември 2015 г. В последния ден от месеца, готвачът вероятно още ...

NANDU JUBANY И КАКВО ISABEL PREYSLER НЕ ЯДЕ

Барселона, 2.105. Бижутата с най-много квадратни метра в Европа са кръстени на ...

НАГРАДА ПЛАНЕТА 2015

Победителите, Алисия Гименес Барлет и Даниел Санчес Аревало и трите ястия от ...

Кафе и рога на паркинга

Изминаха няколко месеца, откакто отвориха l´Illa Diagonal. "Американско кафе с лед", ...

От шницел до гъши дроб и щастлива патица

Страхотно упражнение е да търсите в паметта и да ходите до първото преживяване ...

ЛОБЕР "PA" МОЯТА СОЛО

от Антонио Руа, журналист, сценарист, живописец, добри хора. Възвишен писател. В един от тези ...

La Sana Cena II, ресторант Tivoli

Препоръчана снимка: Ролка от сирене кашу, покрита със свежи билки. Барселона, 11 от ...

Здравословната вечеря 1

Текст Anna R. Alós // Снимки Poldo Pomés Барселона, май 2017 г. Първият ...

ШАРЕКАТО, подарък за кафе

Ресторант XEMEI, Барселона, август 2015 г. Може да е името на съветски офицер или ...

Едгар Бариуенево и Дейвид Мартин.

Барселона, май 2.017. Най-продължителната връзка в живота е с храната. Докато има живот, вие ядете и докато има храна, вие живеете. Прекарах живота си в слушане на майка ми и бабите ми казват, че трябва да ядеш. Когато имах мигрена или ми се виеше свят, те ме питаха откога не съм ял; Ако това, което чувствах, беше умора, това беше, защото се нуждаех от захар и най-подходящото нещо беше кифла с шоколад или кроасан с мазни рога; Ако стомахът ми беше разстроен, ми даваха варен ориз с неговото величествено нишесте и ако това беше пряка болка в стомаха, решението беше въглехидрати, комбинирани с мазнини и натрий и парче преработен протеин, т.е. препечен с масло и сол и сладко шунка. А коментарът на съседите? Колко е хубаво момичето! Мая! Люпилнята на мастните клетки вече беше на мястото си.

Каквото и да беше, всичко беше решено чрез ядене в къща, където освен това се готвеше с глинен съд и гигантска тенджера. Оттам започва бъдещата ни връзка с храната за всички нас, в онова детство, контролирано от другите. Защото това е една връзка, най-дългата в живота ни.

Вярно е, че съм оцелял като много други, които са имали майки и баби, но като тях и тях, наднорменото тегло и хипокалоричната диета ме придружават, откакто започнах да използвам разума. Мисля, че още по-рано, когато някакъв доктор Солдевила ми предписа, на 14 години, диета от бял ориз с домати и пържола. С други думи, рафинирани зърнени и животински протеини с неизвестен произход. Факт е, че отслабнах. Разбира се! Какъв метаболизъм може да асимилира толкова много рафиниран и толкова много протеин, почти идентичен с неговия в продължение на месеци? Един от двамата, или го елиминирах, влачейки мазнините с него, или останах на пътя. Имах много работа, така че влачих и оцелях.

Пристигат децата и претекстните килограми. И не спирате да пушите, за да избегнете напълняване и си обещавате, че ще се откажете веднага щом загубите останалите 5 килограма. Дните минават и вече няма 5, те са 10 ... Продължаваш да пушиш. Напуснах въпреки всичко, но тъй като пневмонията едва не ме уби. С 41 градуса треска, неспособен да повдигна клепачите си или почти да не дишам, с потънало тяло върху матрак, от който по някое време се поколебах да се измъкна, си спомням самодоволния глас на майка ми: Да ви поправя ли нещо за ядене ХРАНА!

Спирате да пушите и връзката ви с храната се засилва, защото пръстите ви викат да прищипете нещо, каквото и да е, нещо. Трябва да се научите да реагирате на ситуации без забавянето, което ви е дало запалването на цигара, когато плачете, трябва да се задоволите със солта на сълзите и когато се смеете, не можете да спрете, за да вдишате. Какво правиш? Нуждаете се от палиативен хаос и заслужавате помощ. Да, какво да правя? Чудите се потопени в безпокойство. Ами ядеш. И тези 10 излишни килограма стават 20. При менопаузата ще я оставим на мира, но това е истински кретин, докато хормонът ви напусне, пестеливият ген се развива (разберете, темата е много интересна).

Трябваше да кажа всичко това, за да разбера какво се случва в Corpore Studio.

На гладно

Диетите се случват. Награждавам се, наказвам се, чувствам се виновен всеки път, когато се наслаждавам на забранени храни ... Чувствам се като изгубена кауза, носител на синдрома на акордеона, винаги с предупреждение в някой ъгъл на мозъка ми, който ми казва да се натрупвам, че мога да гладувам ... Изпадам в паника и това е в основата на връзката ми, ужас от изчерпване на храната. Бихте ли го решили с хипнотична рецесия? Няма да се подчинявам на него.

Един ден Angels Bronsoms, колега журналист, ми се обажда и ме пита: Бихте ли искали да направите тридневен пост? Почти умрях от уплаха. Три дни без храна? Но тя не познава лицето на най-дългата ми емоционална връзка и за нея е лесно да ме убеди. Не само аз отивам, но и трима приятели се присъединяват към приключението: Лола, Пилар и Мерче.

Пристигам в центъра Corpore Studio, в морския клуб Castelldefels, във вторник в 9 сутринта. Edgar Barrionuevo, един от основателите на марката, ни приветства. По-късно ще се срещнем с партньора му Дейвид Морено. Между двамата, които са изучавали INEF, те добавят достатъчно магистри, дипломи и степени, за да дадат доверие на проекта (http://www.purecorpore.com/) . Едгар раздава лична папка, за да можем в продължение на 3 дни да записваме реакциите си, цвета на урината, ако има безсъние, безпокойство ... Трябва да си измерваме кръвното налягане и пулса всеки ден и да го записваме на картата . Лекарят е наблизо и ни посещава един ден в седмицата, ако не е необходимо повече.

Наели сме два апартамента до центъра, защото въпреки че сме близо до къщите си, решихме да спим там, за да не заблуждаваме умовете си, да се грижим само за себе си.

Това е програмата, с която ще се сблъскваме всеки ден.

Влиза паника. Два сока, шот и бульон на ден. Съжалявам? Туризъм без ядене?

Току-що пристигнах и искам да отида. Само ангажиментът към Ангелите, неговият мениджър за комуникации, ме държи прикован към белия диван, докато Едгар говори и казва, че три дни са посветени на черния дроб, най-трудният работен орган на тялото (след мозъка), този, който получава примеси от останалите и ги обработва по най-добрия начин, така че да причинят възможно най-малко щети. С други думи, този, който работи за всички останали. Той ще бъде този, който ще получи цялата енергия през тези 3 дни и спасителният ген ще се погрижи да освободи това, което е останало, за да отслабне, между другото, защото вътрешното джудже, проклетият негодник, който не спира да иска храна, ще трябва да прибегнете до резервации.

Първи ден. Един час йога за откриване на непознати мускули и стави. След два часа пешеходен туризъм и теренът не е равен, но върви нагоре и надолу нон-стоп през масива Гараф с изстрел от джинджифил и ябълка в тялото. Не само може да бъде, но и тялото, което е интелигентна машина, се адаптира към ситуацията като хамелеон и стига до крайности, които аз самият не познавам. Вървя и с всяка стъпка енергията се увеличава, дори нагоре. Няма никаква умора.

Награден момент след похода и огромната чаша (огромна ли е или ми прилича?) Смесените плодове са славен деликатес. Трябва да пиете бавно, като се наслаждавате на всяка глътка, отделяйки вкусовете на плодовете на небцето. Но има край и поглеждам файла: следващ прием в 5 следобед. Остават 3 часа. Появява се интензивен сън, клепачите ми са тежки, едвам държа очите си отворени. Появява се главоболието. Потърсете дрямка.

Смутито в 5 следобед е колективна задача, защото се прави заедно. Отново кратки глътки, наслаждавайки се, надявайки се, че никога няма да свърши.

Двучасовите разговори, проведени от Едгар и Дейвид, продължават. Те са важни минути, тези на здравната теория, тези, които ще отбележат или не последващото поведение, завръщането у дома.

Половин час медитация, основно в тази ситуация, и си лягаме с термос, пълен с горещ зеленчуков бульон. Това е за мен най-славният момент от деня, най-близо до щастието. Мина първият ден и енергията се увеличи, докато гладът намаля. В 11 сутринта съзнателният свят изчезва.

Втори и Трети ден. Само маршрутите на сутрешната разходка варират, съдържанието на разговорите и нашето настроение. Единият се срива, а другите го вдигат моментално и така ние предаваме щафетата помежду си. Запазва се лекото главоболие, усещането за мътни мисли. Кожата изпотява токсините, има легани, неприятен дъх и миризмата на урина е много интензивна, неприятна.

На четвъртия ден главоболието напълно изчезва и кожата започва да изглежда обновена. Радвам се, че започнах това преживяване, защото освен това се връщам у дома и продължавам да гладувам 9 дни. И все още не съм гладен.

Действителните заключения:

-Докато постиш, не чувстваш истински глад

-Емоционалният глад изчезва

-Медитацията ви помага да усетите всеки свой орган

-Прекъснах връзка и започнах нова, която се надявам да продължи.

Два месеца по-късно навиците продължават. 14 килограма нездравословни остават на пътя.

Corpore Studio
c/514, nª1, 2-ри етаж
08860 Кастелдефелс
(Барселона)

Морският клуб Castelldefels, седалище на Corpore Estudio.