Според доклад, публикуван наскоро от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), Мексико е страната с най-висок процент на населението със затлъстяване в света.

килограм

Според данните от доклада, които са от 2008 г., разпространението на затлъстяването при възрастни достига 32,8%, като за първи път надминава САЩ, които според същия доклад регистрират 31,8%.

Има обаче 19 държави в света, които имат по-висок процент на затлъстяване в света. Първите три места са в Океания: Науру, със 71,1%; островите Кук, с 64,1% и Тонга с 59,6%. А други, които го превъзхождат, са например: Кувейт, Саудитска Арабия, Бахами, Белиз и Южна Африка.

И така, защо сега Мексико се счита за „най-дебелата“ държава? Тъй като има най-висок процент на затлъстяване в страните от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР).

Колко време отне на Мексико да напълнее толкова и защо се случи? Изследователите в областта на храненето и общественото здраве потвърждават, че това е резултат от епидемиологичен преход, започнал преди 30 години.

Освен това се анализира възможната генетична предразположеност на мексиканците да метаболизират мазнините и захарите по различен начин.

В Мексико националните проучвания за храненето, изготвени от Министерството на здравеопазването, започват да се провеждат през 1988 г., но данните за затлъстяването при възрастни са разбити от 2000 г. Оттогава затлъстяването при възрастни се е увеличило от 23,5% през 2000 г. до 30,2% през 2006г.

Статистически Мексико може да предположи, че проблемът със затлъстяването се е забавил и е намалял през последните четири години, поставяйки средното разпространение при възрастни на 32,4%, според Националното проучване за здравето и храненето през 2012 г. .

Цифрите са само видимата част от процеса, започнал преди няколко десетилетия, обяснява диетологът Сесилия Гарсия Шинкел, директор в Мексико на Международния институт за наука за живота (ILSI), асоциация, специализирана в общественото здравеопазване и основана в САЩ през 1978 г.

„Обяснението на тази епидемия не трябва да се опростява. От една страна, това е свързано с индивида, неговата генетика, вкусове и обичаи; това също е свързано с организацията на семейството и града, в който живеят; с наличието на храна, цената и лекотата на приготвянето й; с обществената безопасност и възможността за упражнения на открито, както и с публичните политики и разпоредби към компаниите. Всичко това отне десетилетия, за да се създаде “, казва изпълнителният директор на ILSI в Мексико.

и други сладки напитки, средно 163 литра на човек годишно, според Йейлския университет и неправителствената организация Oxfam .

Във връзка с наличието на здравословна храна, докладът на ФАО обяснява, че както преработвателите на храни, така и супермаркетите растат бързо в много развиващи се страни. Тези модерни магазини заместват традиционните медии и увеличават наличността на преработени и пакетирани храни, което може да допринесе за затлъстяване и проблеми с наднорменото тегло.

Покупката на преработени храни, които според ФАО "често са с високо съдържание на захар, мазнини и сол и бедни на важни микроелементи", се извършва в Мексико 50% на традиционните пазари и 50% в супермаркетите.

За разлика от това, приблизително 73% от консумираните плодове и зеленчуци се купуват в традиционни магазини, като tianguis и популярни закрити пазари.

В други страни като Никарагуа, Тайланд и Турция, където беше приложено същото проучване на пазарния дял, резултатите бяха последователни, че плодовете и зеленчуците се купуват предимно на традиционните пазари.

Докладът посочва, че продажбите на преработени храни са се увеличили в световен мащаб и са по-лесни за закупуване, тъй като "голяма част от този растеж се дължи на съвременните производители на храни, продаващи продукти на традиционните пазари в градските и селските райони.".

Гарсия обяснява, че все още няма убедителни проучвания за очевидното генетично предразположение на мексиканците за развитие на затлъстяване, въпреки че съществуват солидни изследователски групи, които изучават взаимодействието между хранителните вещества и гените на местното и метисовото население в Мексико, като това, оглавено от лекарите Армандо Товар и Нимбе Торес.

„Днес знаем, че диета с високо съдържание на мазнини или въглехидрати кара гените ни да се изразяват по различен начин спрямо различни заболявания", казва Гарсия. Има и епигенетични изследвания, които ни информират, че когато тя, нейните деца и внуци са по-склонни да имат определени състояния, включително наднормено тегло и затлъстяване.

„Това са нови области на изследване, но има индикации, че генетичният състав на латиноамериканците може да ни направи по-податливи на наднормено тегло, въпреки че все още нямаме категорични доказателства“, посочва Гарсия Шинкел.

Затлъстяването в Мексико предполага сериозен проблем в областта на общественото здраве, но и бюджетен. В книгата „Затлъстяването в Мексико: препоръки за държавна политика“ се смята, че до 2017 г. проблемите със затлъстяването ще струват на Мексико между 70 000 и 101 000 милиона песо (от 5,4 до 7,7 милиарда долара).

По време на представянето на тази книга д-р Хуан Анхел Ривера Домарко, изследовател от Националния институт за обществено здраве (INSP), посочи, че в Мексико постепенно се изгражда „обезигенна“ среда, която стимулира консумацията на храни с високо съдържание на калории концентрация: продукти с брашно и наситени мазнини, подслаждащи напитки и заседнал живот, наред с други фактори.

„До преди няколко години се смяташе, че проблемът със затлъстяването е отговорност единствено на хората и че единствената функция на властите е да осигурят образование и мотивация да се хранят здравословно, но наблюденията и проучванията показват, че среда, насърчаваща затлъстяването пречи на възприемането на здравословно поведение “, каза Ривера.

Според звеното за икономически анализ на Министерството на здравеопазването през 2008 г. 67 000 милиона песо (5,1 милиарда долара) са били разпределени за справяне със здравни проблеми, свързани с наднорменото тегло, като диабет, сърдечно-съдови проблеми, хипертония, бъбречни проблеми и черен дроб.