Италиански кюфтета
СЪСТАВКИ
- 1 килограм кайма (3/4 телешко месо + 1/4 пушен бекон). Както каза Робокоп и говорейки за кюфтета: "най-доброто оръжие".
- 1 пакет маслини
- 2 кутии нарязан натурален домат (или цял и го нарязвате)
- 2 глави лук и 1 скилидка чесън
- 2 яйца
- 4 филийки хляб, напоени с мляко и отцедени
- 1 парче богато сирене, използвах сирене бри, много студено, нарязано на квадрати
- Риган, пресен босилек (или прясно замразен), кимион, сол и чаена лъжичка захар
- Ракия
- Брашно
- Зехтин
- Сос Perrins, по желание
Сега, след като ексцесиите на Коледа, (между другото, по-прекомерни от всякога), трябваше да отида на диета ... и диета на прах! (Разбираемо е протеинизирани прахове), защото имам известна лоша съвест с всички леки рецепти, незабавни рецепти и нещо неприятно от ежедневната ми диета, която ви давам във facebook.
Така че, за да компенсирам „лекотата“, която на кулинарно ниво имам с вас и при липса на комикс, който съм повече от ангажиран с документацията на курс, който трябва да изнеса, ви предлагам две неща че се надявам да ви хареса:
- Връзката към карикатурата за предполагаеми любители на отслабването, която написах миналата година в публикация за 3 леки рецепти, Натисни тук
- Прекрасна, богата, вкусна и питателна рецепта на Италиански кюфтета. Рецептата, измислена, (ако това може да се нарече изобретение), от мен, без да е нещо необикновено, наистина е една от най-ясните от тези, които съм работил във версията за домати.
И ако не сте производители на домати, като пилета, оставям ви тази друга връзка, за да запомните моята рецепта за кюфтета, (без червено), любими. Натисни тук
С Италиански кюфтета гарантирали сте успех сред деца и възрастни, защото вече е известно, че у дома всичко, което напомня за вкусове на пици и болонезе, води до удоволствие, аплодисменти и победа на кухненската маса ....
Въпреки че сега, не знам защо странна асоциация на идеи, мозъкът ми е попаднал на „Пощальонът винаги се обажда два пъти“ Току-що разбрах, че може би това не е единственият начин да успеем именно на кухненската маса ....
Да отидем на бъркотията, която ми липсва ... И във всяко отношение ...
Съставки за 6 -8 човека
- 1 килограм кайма (3/4 телешко месо + 1/4 пушен бекон). Както каза Робокоп и говорейки за кюфтета: "най-доброто оръжие".
- 1 пакет маслини
- 2 кутии нарязан натурален домат (или цял и го нарязвате)
- 2 глави лук и 1 скилидка чесън
- 2 яйца
- 4 филийки хляб, напоени с мляко и отцедени
- 1 парче богато сирене, използвах сирене бри, много студено, нарязано на квадрати
- Риган, пресен босилек (или прясно замразен), кимион, сол и чаена лъжичка захар
- Ракия
- Брашно
- Зехтин
- Сос Perrins, по желание
Приблизително продължете
Ще започнем с приготвянето на основния сос:
Запържваме ситно смления лук в минималното масло, за да не са мазни. Нека солим разумно
Когато се запече добре, добавете чесъна много, много, смлян. Оставяме няколко мига и веднага добавяме 2 кутии нарязан домат с целия му сок.
Поръсваме ригана и на тих огън и разбърквайки от време на време оставяме течността да се консумира
А междувременно ще продължим с кюфтетата
Смесете в купа: каймата с добър блясък на ракия, хлябът, напоен с мляко и отцеден, накълцаните маслини, малко сол, кимионът и двете разбити яйца. (И незадължителният сос Perrins). Разбъркваме добре
Ние оформяме кюфтетата, за които много помага наистина дозатор като този на снимката по-горе. Пасираме ги малко и в този момент правим малка дупка в топката с пръст, въвеждаме заровете от сирене бри, отново придаваме кръгла форма и набрашняваме зоната на операцията
Ние пържим малко, така че те все още да са сурови отвътре и да резервират върху абсорбираща хартия
Сосът ще бъде готов, така че всичко, което трябва да направите, е да добавите кюфтетата към соса и да добавите ситно нарязания босилек.
Оставете да къкри и покрити за около 15 минути
За по-голяма наслада и удоволствие от закусващите, те могат да бъдат поднесени на паста с паста, която ще бъде напоена със самия сос, както в случая на снимката, върху ориз, пържени картофи, картофено пюре ...
Наистина, в домашна версия тези кюфтета са 10 ...
Ти ще ми кажеш ... Подправям живота си, Кармен Албо. Блог за гастрономията и моите неща