Кюфтета! Да, без месо, веган и вкусно. Откакто научих за елдата, съм по-щастлив в кухнята. Елдата няма нищо общо с пшеницата, тя е псевдозърнена култура, която има любопитна форма, като вид миниатюрна пирамида, без глутен, с ниско съдържание на гликемичен индекс и заредена с минерали и антиоксиданти.
Домашни кюфтета от елда
Състав: 1 чаша елда (180гр), 2 чаши вода, 1 праз, 2 скилидки чесън, 1 с.л. нарязан магданоз, 1 с.л. билкова сол
👩🏽🍳Подготовка (за 2 човека)
1. Измийте житото и го варете с двойно количество вода в продължение на 20 минути.
2. Пригответе сос с праз и чесън.
3. Смесете всички съставки в купа и ги смачкайте.
4. Направете няколко топки и ги прекарайте през тигана с малко зехтин, докато леко покафенеят.
5. Добавете соса.
За тези, които не харесват, толерират домати или искат да експериментират:
☝🏼 Сосът, който изглежда, но не е доматен
1. Сварете цвекло до омекване.
2. Задушете, докато лукът и 1 скилидка чесън започнат да кафяви.
3. Добавете моркови, предварително нарязани на половин луни, цвекло и ароматни билки. Добавете вода за покриване и сол.
4. Гответе покрито 15-20мин.
5. Добавете ябълков и пипер концентрат и прекарайте всичко през блендера.
6. Отстранете излишната течност, опитайте я и я добавете с удоволствие.
Перфектен за безмесен понеделник. Кажете ми дали сте ги харесали!
Изпратете коментар Отказ отговор
За съжаление трябва да влезете, за да публикувате коментар.