Версията, която предлагам днес, следва класическата подготовка на италиански меренг, но заместих класическата захар с ксилитол, за да я направя по-здравословна и по-малкоВ калорични. Очаквам вашите мнения.
Италиански меренг без захар
Съставки
Инструкции
- В тенджера сложете първо водата и след това ксилитола. Поставете гювеча на умерен огън, докато започне да кипи.
- Поставете кухненски термометър в тигана и изчакайте сиропът да достигне 118 ° С и сложете белтъка и крема от зъбен камък в голяма купа и започнете да ги разбивате, докато просто се стегнат.
- Когато сиропът достигне 121 ° С, добавете сиропа ясно, много малко по малко.
- Продължавайте да биете, докато се охлади напълно.
Тази рецепта е подходяща за Диета за бърз метаболизъм - DMA фаза 1, фаза 2 и фаза 3. С тези количества получавате 1 порция протеин или 3 леки закуски F2 за -10.
Класове
Ако нямате термометър, можете да изчислите, че сиропът ще достигне температура от 121 ° C за около 3 минути.